تحدي NASA بجوائز 3 ملايين دولار    سجن سعد الصغير 3 سنوات    تحديات تواجه طالبات ذوي الإعاقة    حرفية سعودية    استمرار انخفاض درجات الحرارة في 4 مناطق    السد والهلال.. «تحدي الكبار»    ظهور « تاريخي» لسعود عبدالحميد في الدوري الإيطالي    قيود الامتياز التجاري تقفز 866 % خلال 3 سنوات    رئيسة (WAIPA): رؤية 2030 نموذج يحتذى لتحقيق التنمية    سعود بن مشعل يشهد حفل "المساحة الجيولوجية" بمناسبة مرور 25 عامًا    أمطار على مكة وجدة.. «الأرصاد» ل«عكاظ»: تعليق الدراسة من اختصاص «التعليم»    «التعليم»: حظر استخدام الهواتف المحمولة بمدارس التعليم العام    «الاستثمار العالمي»: المستثمرون الدوليون تضاعفوا 10 مرات    فصل التوائم.. أطفال سفراء    نيوم يختبر قدراته أمام الباطن.. والعدالة يلاقي الجندل    في الشباك    بايرن وسان جيرمان في مهمة لا تقبل القسمة على اثنين    النصر يتغلب على الغرافة بثلاثية في نخبة آسيا    قمة مرتقبة تجمع الأهلي والهلال .. في الجولة السادسة من ممتاز الطائرة    وزير الخارجية يشارك في الاجتماع الرباعي بشأن السودان    نائب أمير الشرقية يكرم الفائزين من القطاع الصحي الخاص بجائزة أميز    محمد بن راشد الخثلان ورسالته الأخيرة    ضاحية بيروت.. دمار شامل    من أجل خير البشرية    وفد من مقاطعة شينجيانغ الصينية للتواصل الثقافي يزور «الرياض»    ألوان الطيف    مملكتنا نحو بيئة أكثر استدامة    «بنان».. جسر بين الماضي والمستقبل    حكايات تُروى لإرث يبقى    جائزة القلم الذهبي تحقق رقماً قياسياً عالمياً بمشاركات من 49 دولة    الكرامة الوطنية.. استراتيجيات الرد على الإساءات    أهمية قواعد البيانات في البحث الأكاديمي والمعلومات المالية    كلنا يا سيادة الرئيس!    القتال على عدة جبهات    معارك أم درمان تفضح صراع الجنرالات    نقاط شائكة تعصف بهدنة إسرائيل وحزب الله    الأمير محمد بن سلمان يعزّي ولي عهد الكويت في وفاة الشيخ محمد عبدالعزيز الصباح    تطوير الموظفين.. دور من ؟    الدكتور ضاري    التظاهر بإمتلاك العادات    مجرد تجارب.. شخصية..!!    كن مرناً تكسب أكثر    نوافذ للحياة    زاروا المسجد النبوي ووصلوا إلى مكة المكرمة.. ضيوف برنامج خادم الحرمين يشكرون القيادة    الرئيس العام ل"هيئة الأمر بالمعروف" يستقبل المستشار برئاسة أمن الدولة    قصر بعظام الإبل في حوراء أملج    ما قلته وما لم أقله لضيفنا    5 حقائق من الضروري أن يعرفها الجميع عن التدخين    «مانشينيل».. أخطر شجرة في العالم    التوصل لعلاج فيروسي للسرطان    استعراض السيرة النبوية أمام ضيوف الملك    أمير الشرقية يستقبل منتسبي «إبصر» ورئيس «ترميم»    محافظ صبيا يرأس اجتماع المجلس المحلي في دورته الثانية للعام ١٤٤٦ه    أمير منطقة تبوك يستقبل القنصل الكوري    أمير الرياض ونائبه يؤديان صلاة الميت على الأمير ناصر بن سعود بن ناصر وسارة آل الشيخ    الدفاع المدني يحذر من الاقتراب من تجمعات السيول وعبور الأودية    الأهل والأقارب أولاً    الإنجاز الأهم وزهو التكريم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الدبيازة والتعتيمة والهريس أول وجبات «الفطر»
نشر في عكاظ يوم 19 - 08 - 2012

تعتبر وجبات الدبيازة والتعتيمة والهريس أول وجبات عيد الفطر المبارك، وتتجمع الأسرة عند كبير العائلة من بعد صلاة العيد مباشرة، ويتناولون هذه الوجبات، التي لا تكرر إلا مرتين في السنة.
وأكد العم سعيد عبده عبد الله، أنه يمارس بيع الأجبان بأنواعها منذ 48 عاما، مشيرا إلى أنهم قديما كانوا يبيعون جبنة الغنم البرغاري، التي اختفت من السوق اليوم، مبينا أنه يبيع الدبيازة المجهزة والشريك.
فيما أشار أحمد حسن دردير، إلى أنه يصنع الدبيازة منذ 15سنة. وقال: «نصنعها وبمعدل 150 كيلو في العشر الأواخر من أيام رمضان».
من جانبه أوضح فتحي محمد أن الدبيازة تتكون من قمر الدين، قلادة التمر الناشف والتين والمشمش المجفف والزبيب والفستق.
وبينت عبير أبو سليمان، مؤسسة ومشرفة مجموعة قلب جدة، أن الدبيازة وجبة رئيسية في إفطار أول يوم العيد عندما تتجمع أفراد الأسرة عند كبير العائلة، مشيرة إلى أنها تقدم في صباح يوم العيد وبعد الخروج من صلاة المشهد وهي عادة قديمة ولاتزال حتى اليوم.
فيما قالت نوال العسلي: «الدبيازة من الأكلات التي لا تؤكل إلا مرتين في السنة في أيام العيد وتتفنن الوالدة في إعدادها وهي وجبة رئيسية في صباح يوم العيد، إضافة إلى الهريس والتعتيمة.. وتتجمع العائلة على هذه الوجبات.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.