وصفة سهلة وسريعة وتصلح طبق مقبلات علي مائدة رمضان
المقادير اللازمة
لعجينة القطايف
نصف كيلو طحين أو دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
رشة ملح
ماء دافئ للعجن
لحشوة اللحم المفروم
كيلو لحم مفروم
نصف كيلو بصل ابيض (...)
مناقيش الجن وصفة جانبية لا غني عنها في رمضان كما أنها خفيفة للغاية
المقادير اللازمة
للعجين
2 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 كوب ماء دافئ
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بالإضافة إلى المزيد
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
3 أكواب دقيق لجميع (...)
مناقيش الزعتر جنباً إلي جنب مع مناقيش الجبن من الأطباق الجانبية المميزة
المقادير اللازمة
للعجينة
4 أكواب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 480 جرام)
نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
نصف كوب ماء فاتر
1 بيضة كبيرة
نصف كوب حليب (أي نوع)
نصف كوب زيت نباتي
1 (...)
اللحم المعصج يدخل في العديد من الوصفات مثل الرقاق والمكرونة بالبشاميل والمحشي والمسقعة والعديد من الاطباق الاخري التي لا غني عنها في شهر رمضان المبارك
ويمتاز اللحم المعصج بسهولة تحضيره وسهولة حفظه ناضج دون الحاجه لعمله في رمضان
المقادير اللازمة
2 (...)
الكفتة من الاطباق الشهية التي لها حضور قوي علي السفرة الرمضانية
المقادير اللازمة
لحم مفروم ناعم
200 جرام دهن ضأني لكل كيلو لحم
ملح وفلفل وكزبرة جافة
قليل من جوزة الطيب
بصل مفروم ومعصور من الماء
بقدونس مفروم ناعم
طريقة العمل
يفرم اللحم مع الدهن (...)
القلقاس من الخضروات الشتوية التى تتميز بنكهة كريمية غنية ويمكن تحضيره بطريقتين بالصلصة الحمراء أو الخضراء وهو طبق مصرى شائع
المقادير اللازمة
كمية من القلقاس
ماء
عصير ليمون
طريقة العمل
نحضر القلقاس
يمسح قبل أن يقشر بواسطة محارم مبللة بقليل من الماء (...)
الزهرة أو القرنبيط من عائلة البروكلى ويمتاز بنكهة جوزية رائعة ومناسب تماماً للمقلوبة ويقدم فى مصر كطبق جانبى مقلى بخليط من البيض والدقيق والثوم
المقادير اللازمة
2 حبة قرنبيط أو زهرة
ماء
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة من الكمون
طريقة العمل
ينظف القرنبيط (...)