مطعم دنمركي يستعيد لقب الأفضل عالميا

عاد مطعم (نوما) الدنمركي ليتصدر قائمة أفضل مطاعم العالم بعد تفوقه على المطعم الاسباني صاحب اللقب ليتوج بالقمة التي سبق له احتلالها في ثلاثة أعوام متتالية مما سيضمن له اقبالا كبيرا.
وتفوق الطاهي رينيه ريتسيبي (36 عاما) مالك المطعم الدنمركي الذي يقدم أطباقا مفضلة في شمال أوروبا على مطعم (إيل سيلر دي كان روكا) الاسباني في حفل توزيع جوائز مجلة (رستورانت) البريطانية والذي أقيم في مبنى جيلدهول بلندن? ?يوم الاثنين وحضره طهاه كبار وخبراء في مجال الطهي من مختلف أنحاء العالم.
كان نوما الواقع في كوبنهاجن فاز باللقب ثلاث سنوات متتالية من 2010 وحتى 2012 بقائمة الطعام التي تضم أطباقا مبتكرة مثل قنفد البحر وأخرى استخدم فيها اللحم البقري والكمثرى والكرنب.
وقال منظمو الحفل إن "اهتمام ريتسيبي الكبير بالتفاصيل ونهجه الابتكاري ... ساهما في إستعادة مطعمه للقمة."
وضمت القائمة سبعة مطاعم اسبانية منها موجارتز في المركز السادس وارزاك الواقع في سان سباستيان في المركز الثامن.