القاهرة : هالة أمين المقادير: 3 بصلات مقطعة شرائح 4 كوب ارز دجاجة و نصف 4 طماطم مقطعة شرائح 3 ملاعق صلصة طماطم 5 جزرات مبشورة فصين ثوم ملح وفلفل اسود حبهان و قرفة زيت الطريقة: *يحمر البصل فى الزيت حتى يصير لونه ذهبيا *نضيف قطع الدجاح الى البصل لكى يكتسب اللون الذهبى *بعد ذلك نضيف له الطماطم و الثوم و يقلب الخليط جيدا حتى تذبل الطماطم *ثم نضيف الجزر المبشور و صلصة الطماطم و الملح و الفلفل و القرفة و الحبهان *و نضع بعض الماء فوق الخليط لمدة ربع ساعة *ثم نضع الارز على خليط الدجاج و نتركه على نار هادئة حتى ينضج و يقدم مع سلطة الثوم