القاهرة : هالة أمين المقادير: دجاجة و نصف مقطعة 3 ملعقة كبيرة ماء ملعقة زنجبيل مفروم كبيرة عصير ثلاث حبات ليمون رشة زعتر أخضر ناشف نصف حبة ثوم مقشرة و مفرومة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة خل رشة ملح ملعقة كبير خردل 3 ملعقة كبيرة كاتشب ثلاث حبات بطاطس الطريقة: * ينقع الدجاج في الماء و الليمون و الثوم و الزنجيل و الزعتر و الملح و الزيت و الخل لمدة ليلة كاملة في الثلاجة . * في اليوم التالي تنقل الدجاج مع تتبيلته السابقة الى صينية فرن و تغطى بورق الألمنيوم, نضعها في الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج . * بعد ان تنضج تقطع الدجاج تدهن باستعمال الفرشاة بمزيج الخردل و الكاتشب , تعاد الى الفرن لتحمر . * تقشر حبات البطاطس و تقلى , توضع مع الدجاج و تقدم .