المقادير : نصف كيلو من البطاطس نصف ملعقة صغيرة من الخردل 2 فص من الثوم بقدونس 2 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ربع ملعقة كبيرة من النعناع الناشف ملح فلفل أبيض الطريقة : تسلق البطاطس مع قشرها في ماء مملح حتى تنضج مع بقائها متماسكة ثم تقطع و توضع في الإناء بالنسبة للصلصة تصنع بإضافة الخل و الخردل و الملح و الفلفل الأبيض و يخفق حتى يمتزج الخليط ثم يضاف النعناع الناشف و الزيت الزيتون يضاف البقدونس و الثوم إلى البطاطس ثم يصب فوقها الصلصة تقلب بحذر ثم تقدم باردة أو دافئة