كارلو أنشيلوتي يتفق مع منتخب البرازيل    رياح و امطار على عدة اجزاء من مناطق المملكة    مغادرة أولى رحلات المستفيدين من مبادرة "طريق مكة"    المخزونات الغذائية والطبية تتناقص بشكل خطير في غزة    منظمة العفو الدولية: إسرائيل ترتكب جريمة إبادة جماعية    تراجع النفط وسط تأثير التوترات التجارية    الهدد وصل منطقة جازان.. الأمانة العامة تعلن رسميًا عن الشوارع والأحياء التي تشملها خطة إزالة العشوائيات    أمير منطقة جازان يرعى حفل تخريج الدفعة ال20 من طلبة جامعة جازان    ولي العهد يعزز صناعة الخير    ولي العهد يتبرع بمليار ريال دعماً لتمليك الإسكان    توجّه دولي يضع نهاية لزمن الميليشيات.. عون:.. الجيش اللبناني وحده الضامن للحدود والقرار بيد الدولة    بوتين يعلن هدنة مؤقتة في ذكرى انتصار الاتحاد السوفيتي    الانتخابات العراقية بين تعقيدات الخريطة وضغوط المال والسلاح    بالتعاون بين وزارة النقل و«كاوست».. إطلاق مشروع «أرض التجارب» لتطوير قطاع النقل بالمملكة    النصر يتوج بكأس دوري أبطال آسيا الإلكترونية للنخبة 2025    المنتخب السعودي للخماسي الحديث يستعد لبطولة اتحاد غرب آسيا    نادي الثقبة لكرة قدم الصالات تحت 20 سنة إلى الدوري الممتاز    في الجولة 31 من يلو.. نيوم لحسم اللقب.. والحزم للاقتراب من الوصافة    كلاسيكو نار في نصف نهائي نخبة آسيا للأبطال.. الأهلي والهلال.. قمة سعودية لحجز مقعد في المباراة الختامية    رافينيا: تلقيت عرضا مغريا من الدوري السعودي    السعودية ومصر تعززان التعاون الصناعي    وفاة «أمح».. أشهر مشجعي الأهلي المصري    الضيف وضيفه    شدّد على تأهيل المنشآت وفق المعايير الدولية.. «الشورى» يطالب بتوحيد تصنيف الإعاقة    زواجات أملج .. أرواح تتلاقى    أمير المدينة يدشّن مرافق المتحف الدولي للسيرة النبوية    الأمير فيصل بن سلمان:"لجنة البحوث" تعزز توثيق التاريخ الوطني    الفالح: 700 فرصة استثمارية في الشرقية بقيمة 330 ملياراً    حكاية أطفال الأنابيب (2)    استعراض منجزات وأعمال "شرف" أمام أمير تبوك    محمد بن عبدالرحمن يلتقي نائب "أمن المنشآت"    «الشورى» يقر توصيات لتطوير مراكز متخصصة للكشف المبكر لذوي الإعاقة والتأهيل    وزارة الداخلية تواصل تنفيذ مبادرة "طريق مكة" في (7) دول و(11) مطارًا    مباحثات دولية حول تأثير التقنيات الحديثة لتمويل الإرهاب في اجتماع الرياض.. اليوم    بيئة جدة تشارك في فعالية «امش 30»    مستشفى الملك خالد بالخرج يدشن عيادة جراحة السمنة    محافظ محايل يكرم العاملين والشركاء في مبادرة "أجاويد 3"    6.47 مليارات ريال إيرادات المنشآت السياحية في 90 يوما    هيئة الربط الخليجي ومعهد أبحاث الطاقة الكهربائية ينظمان ورشة عن الذكاء الاصطناعي التوليدي    يايسله: الهلال لا يقلقني    46 قتيلا في انفجار ميناء إيران    شذرات من الفلكلور العالمي يعرف بالفن    GPT-5 وGPT-6 يتفوقان على الذكاء البشري    انطلاق ملتقى "عين على المستقبل" في نسخته الثانية    مكتبة الملك عبدالعزيز تعقد ندوة "مؤلف وقارئ بين ثنايا الكتب"    أمير المدينة المنورة يدشّن المرافق الحديثة للمتحف الدولي للسيرة النبوية    تدشين 9 مسارات جديدة ضمن شبكة "حافلات المدينة"    جمعية الخدمات الصحية في بريدة تفوز بجائزة ضمان    القبض على مواطن بتبوك لترويجه مادة الحشيش المخدر    محافظ تيماء يرأس الجلسه الأولى من الدورة السادسة للمجلس المحلي    بلدية مركز شري تُفعّل مبادرة "امش 30" لتعزيز ثقافة المشي    جامعة الأمير سلطان تطلق أول برنامج بكالوريوس في "اللغة والإعلام" لتهيئة قادة المستقبل في الإعلام الرقمي    أمير الشرقية يرعى تخريج الدفعة ال 46 من جامعة الملك فيصل    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    كيف تحل مشاكلك الزوجيه ؟    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    ملتقى «توطين وظيفة مرشد حافلة» لخدمة ضيوف الرحمن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إقبال على شراء الخبز الأحمر قبل الإفطار
نشر في اليوم يوم 28 - 06 - 2015

اعتاد الكثير من الاحسائيين على تناول العديد من الأطعمة الشعبية في وجبة الافطار بشهر رمضان، ويأتي في مقدمتها الخبز الأحمر الحساوي، حيث استطاعت هذه القيمة الغذائية العالية -إلى جانب العادة السائدة منذ القِدم- أن تبقى على مدار سنوات تتهافت أجيال الأحساء على تناوله، وعلى إعداده أيضاً؛ لكونه يمتاز بسرعة هضمه، إذ يحتوي على كمية عالية من ألياف دقيق البر، والسكر الطبيعي الموجود في نقيع "التمر".
وتعيش محلات صناع الخبز الأحمر التي تتركز في أطراف المدن المحاذية لريف الأحساء والبلدات الشمالية والشرقية المنتشرة في الأحساء خلال شهر رمضان- حالة من الانتعاش الواضحة من بعد صلاة العصر حتى قبيل أذان صلاة المغرب. وقال وليد أجواد "خباز": إن الطلبات المتزايدة على الخبز الحساوي الأحمر الطازج في شهر رمضان بنسبة تتراوح بين 30 إلى 35%، مبيناً أن جميع الزبائن يحرصون على الحصول على الخبز "الساخن" قبيل الإفطار، فيتدافعون على مخبزه قبيل أذان صلاة المغرب بساعة، وأضاف ابنه خالد أجواد "خباز": إن المكونات الأساسية للخبز الحساوي الأحمر تتكون من طحين وماء وخميرة وسكر وملح وتمر والحبة السوداء، وتتمثل طريقة إعداده في خلط الدقيق مع الماء والملح وعجنها حتى تتماسك، ثم يتم نشر العجينة على قطعة قماشية على شكل دائري، يصل قطرها ل30 سنتيمترا، وتتكون من طبقة واحدة سميكة نوعاً ما، ثم توضع في جدار التنور الجانبي، ويفضل استخدام حطب جذوع النخيل كوقود للتنور لإكسابه نكهة وطعماً طيبين، وهي ميزة نسبية تتمتع بها مخابز الأحساء الشعبية بسبب انتشار جذوع النخيل؛ كونها منطقة زراعية خاصة بأشجار النخيل، مبيناً أن الخبز الحساوي الأحمر، له فوائد صحية عديدة.
وذكر المواطن حسين الطلب أنه لا يمكن أن يمر شهر رمضان دون ان تفطر العائلة بالخبز الاحمر الحساوي، اضافة إلى القشطة والجبن، مؤكداً ان مذاقه يكمن فيه وهو ساخن تماماً.
وقال المواطن أحمد الموسى: أنا اعمل في منطقة الرياض منذ سبع سنوات، وفي كل شتاء يطلب مني زملائي ان أحضر معي في اول يوم دوام بالاسبوع خبزاً أحمر من الاحساء، حيث اقضي يومي الاجازة بالاحساء، وبعض الموظفين يغضب إذا لم احضره معي، فقد اعتادوا عليه في كل شتاء.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.