اشار المهندس عبدالله بن محمد العرفج مساعد رئيس بلدية محافظة الاحساء الى ان عدد الذبائح في شهري شعبان ورمضان لعام 1423ه بمسلخ الاحساء الحديث كان كالتالي: الضأن 12530 رأسا البقر 1180 رأسا الابل 1950 رأسا. وقال: انه في خلال الايام الاعتيادية يذبح في اليوم الواحد ما يقارب 1000 رأس وفي يومي الخميس والجمعة تزيد الاعداد خصوصا في الافراح والمناسبات وقد تم الاستعداد لزيادة عدد الذبائح التي ترد الى المسلخ الحديث في ايام عيد الاضحى المبارك والتي تصل الى أضعاف ما يرد في الايام العادية فقد تم تأمين عدد من الجزارين بواقع 21 جزارا من العمال الاضافيين لسرعة اداء الخدمات للمواطنين وسيبدأ العمل باذن الله تعالى بعد صلاة العيد صباحا مباشرة حيث يتم استلام الذبائح وتسجيلها وترقيمها في حظائر المسلخ قبل النحر بيوم أو يومين من الراغبين في ذلك وتحت اشراف بيطري وذلك تسهيلا على المواطنين في يوم النحر وتوجد نقطتان لتسجيل وترقيم واستلام الذبائح في كل نقطة مسئول تسجيل ومساعد بيطري وعامل للترقيم ويتم تركيب رقم معدني في اذن الحيوان ويتم توصيل الذبائح الى المذبح والقيام باعمال الذبح والسلخ والتجهيز وغسل المذبوحات والكشف عليها بيطريا للتأكد من سلامة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي ويتم تقطيع اللحوم وتعبئتها في اكياس تحت اشراف بيطري وتسليمها لأصحابها وتوصيلها للسيارات ويتم كل ذلك بدقة ونظام. وقد تم الاستعداد ايضا لاستقبال مذبوحات الجمال والابقار وتجهيز عمل خاص بذلك ويقوم القسم الفني بالاشراف على معدات وآلات المسلخ وكذلك تنظيم حركة السيارات للمواطنين عند استلام اللحوم وخروجها. وقال العرفج: ان بلدية محافظة الاحساء تهيب بالاخوة المواطنين والمقيمين الذبح في مسلخ الاحساء الحديث وصالة الاهالي التابعة له بسوق الغنم حيث الخدمات المتميزة والتعامل بيطريا وصحيا مع المذبوحات وذلك ضمانا لسلامتهم وسلامة ذويهم بإذن الله من الإصابة بالأمراض المعدية جراء استهلاك لحوم مصابة وغير خاضعة للإشراف والفحص البيطري.
