اليمنيون يقاومون حظر التراويح    قلق عالمي من قرارات ترمب    ابتزاز المساعدات إسرائيل تمارس الضغط عبر التجويع    الأخدود يفرض التعادل 1-1 على الاتحاد ليحرمه من الابتعاد بالصدارة    القادسية يفوز قرب النهاية والاتفاق ينتزع التعادل من الرائد    العالمي لمسح جراحه المحلية بالاستقلال    4 غيابات في الهلال أمام باختاكور    بر سراة عبيدة توزع 1000 سلة غذائية    10 أعوام واعدة للسياحة العلاجية والاستشفائية بدول الخليج    185 مليارا للمستشفيات والصناعات الطبية في 2030    بعد سحب البرلمان الإيراني الثقة عن همتي.. وسائل إعلام إيرانية تؤكد استقالة ظريف    قوات الاحتلال الإسرائيلي تقتحم قبة الصخرة بالمسجد الأقصى    نيوم والجندل يهددان الصفا والعين    قطر تدين بشدة قرار حكومة الاحتلال بوقف إدخال المساعدات إلى غزة    وفاة جدّة عبدالعزيز البراك    أُسرتا كيال والسليمان تتلقيان التعازي في فقيدهما    استدامة وأثر لمعالجة التشوه البصري    الدفاع المدني يكثف الجهود بالحرمين الشريفين    3500 قطعة أثرية تحت المجهر    جزر فرسان عبادات وعادات    وزير الشؤون الإسلامية يعتمد أسماء الفائزات على جائزة الملك سلمان لحفظ القرآن في دورتها ال 26    أمير الرياض يكرّم الفائزين بجائزة الملك سلمان لحفظ القرآن الكريم    ضيوف برنامج خادم الحرمين يزورون مقبرة شهداء أحد ومسجد قباء    الصميدي يتبرع لوالدته بجزء من كبده وينهي معاناتها مع المرض    أمير تبوك يستقبل المهنئين بشهر رمضان المبارك    سواريز: فخور بأداء اللاعبين    بلدية محافظة الشماسية تضيء شوارعها ابتهاجاً بالشهر الفضيل    برشلونة يعزز صدارته لليغا ويثأر لصوفيا    250 زيارة رقابية مشتركة بين الامانه وهيئة الغذاء والدواء على محلات العطارة    حرس الحدود بمنطقة جازان يقبض على (5) مخالفين    رئيس الوزراء البريطاني: أوروبا ستواصل دعم أوكرانيا عسكرياً    المنتدى السعودي للإعلام 4    الذهب يسجل أسوأ أسبوع في ثلاثة أشهر مع قوة الدولار    «سكن» وبنك التنمية يوقّعان اتفاقية لتوفير 5000 وحدة سكنية    مشروع الأمير محمد بن سلمان لتطوير المساجد يعيد بناء مسجد القبلي على الطراز النجدي    «تداول»: 4.3 % ملكية المستثمر الأجنبي من القيمة السوقية للأسهم    سعود بن نايف يطّلع على إنجازات القطاع الشرقي الصحي    أمير الرياض يستقبل المفتي العام ومحافظ الخرج ورئيس المحكمة    الجهات الحكومية بمكة تبدأ تفعيل خططها لشهر رمضان    أمير تبوك يستقبل المهنئين بشهر رمضان المبارك    أمير تبوك يستقبل المهنئين بشهر رمضان المبارك    أمير القصيم ينوه بدعم القيادة للمنظومة الصحية    للعام الرابع على التوالي.. مستشفى الدكتور سليمان فقيه بجدة أفضل مستشفى خاص بالمملكة    نقل لاعب الزمالك السابق «إبراهيم شيكا» إلى المستشفى بعد تدهور حالته الصحية    "الصناعة" تُعالج 755 طلبًا للإعفاء الجمركي خلال يناير    فتح التقديم على 10,494 وظيفة تعليمية في جميع إدارات التعليم    أخصائية تغذية تحذّر من تناول المكملات الغذائية في رمضان    حسين الشريف إلى رحمة الله    مصر ترفض تشكيل حكومة سودانية موازية    النادي السعودي في بيرث يحتفي بيوم التأسيس    ببداية الفصل الثالث ..1700 مدرسة بالطائف تستقبل أكثر من ربع مليون طالب وطالبة    التعادل السلبي يخيم على لقاء الفيحاء والوحدة    محمد بن فهد.. أمير التنمية والأعمال الإنسانية    "الثقافة" تنظم فعاليات ثقافية في موسم رمضان    3 مسارات لحافلات النقل الترددي بالمدينة    ثلاثية توني    "جيل الطيبين " ما الذي يغذي المصطلح؟    أمير منطقة مكة يهنئ القيادة الرشيدة بمناسبة شهر رمضان المبارك.    









أمانة الأحساء ترفع مستوى الرقابة على المسالخ... وتطبق خطة «طوارئ»
نشر في الحياة يوم 14 - 07 - 2013

جهزت أمانة الأحساء، مسالخها الثلاثة لاستقبال المواطنين والمقيمين خلال شهر رمضان المبارك، وعيد الفطر، لتسهيل استلام وتسليم الذبائح. وأوضح وكيل الأمانة للخدمات المهندس عبدالله العرفج، أنه تم «تطوير آلية استلام وتسليم الذبائح، وترقيمها، ومراعاة تقليل فترة انتظار المواطنين إلى أقصر فترة ممكنة. كما تم تخصيص صالات خاصة لقاصدي المسالخ من عاملي الملاحم والمطابخ، وتكليف عدد من الجزارين والعاملين، لاستقبال الذبائح وتسليمها، وكذلك تجهيز مركبات نقل اللحوم المُجهزة لإيصال الذبائح إلى مواقعها بحالة سليمة».
وذكر العرفج، أنه تم «تكليف موظفي أمن وسلامة، لتنظيم حركة الدخول والخروج من المسالخ، والإشراف على استلام الذبائح بصورة منظمة، وزيادة أعداد الكادر الطبي «البيطري»، والجزارين وعاملي النظافة، استعداداً لهذه الفترة، وتكثيف جولات الرقابة لمشغلي المسالخ، من قبل لجان الإشراف التابعة للأمانة».
بدوره، كشف مدير إدارة المسالخ الدكتور إبراهيم المعيلي، أن «آليات استقبال الذبائح في المسالخ تتم بالكشف عليها بيطرياً قبل الذبح ويستبعد غير الصالح، وما يصلح منها يتم ذبحه، وبعد الذبح يتم اتخاذ السُبل الصحية في سلخ الجلد ونزع الأحشاء وغسل الذبيحة، وبعدها يتم الكشف البيطري عليها، ليعقب ذلك الإفراج عن اللحوم السليمة. وتستبعد غير السليمة، سواء أكان الاستبعاد جزئياً لأعضاء من الذبيحة أم كلياً للذبيحة بكاملها». وأضاف المعيلي، أنه تم «تخصيص إدارة مستقلة تتبع لها عدة لجان إشراف، بحيث يكون لكل مسلخ لجنة إشراف خاصة به تضم في عضويتها أطباء ومساعدين بيطريين للإشراف على تطبيق المشغل للأنظمة المتعلقة في المسالخ والتعامل مع اللحوم. كما تم تطوير العمل في المسالخ، بحيث يغطي دوام لجان الإشراف جميع فترات عمل المشغل، بما فيها أيام العطل الرسمية والأعياد، إضافةً إلى تخصيص كاميرات مراقبة في جميع أنحاء المسالخ، لمتابعة العمل فيها، وربطها بنظام الأمانة، وكذلك وضع ملصقات العبارات التوعوية التثقيفية، مثل «صحتك في سلامة ذبيحتك» على مركبات نقل اللحوم، وتطوير عمل المسالخ من الناحية الإنشائية ومتابعة أي ملاحظات سابقة عليها، وتطبيق بنود العقود بدقة، وزيادة عدد الأطباء والمساعدين البيطريين في عمل المسالخ، للقيام بالدور المطلوب بالصورة الأفضل، وتوحيد الزيِّ الرسمي للأطباء والمساعدين البيطريين في لجان الإشراف العاملين في المسالخ».
وأوضح أن إدارة المسالخ «تكثف جولات المتابعة الرقابية لمشغلي المسالخ بالتزامن مع دخول شهر رمضان المبارك، للتأكد من سير العمل بالصورة المطلوبة، من استقبال الذبائح، والكشف عليها قبل وبعد الذبح، وصلاحيتها للاستهلاك الغذائي، انتهاءً بتسليمها للمواطن»، لافتاً إلى أنه تم أخيراً، جدولة أعمال النظافة ورش المبيدات، وزيادة فتراتها في هذا الموسم بنسبة تتجاوز ال70 في المئة عن الفترات الأخرى.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.