بانسجام عالمي.. السعودية ملتقىً حيويًا لكل المقيمين فيها    محافظ الأحساء يستقبل الرئيس التنفيذي المعين لشركة مطارات القابضة    إيلون ماسك يحصل على "مفتاح البيت الأبيض" كيف سيستفيد من نفوذه؟    "ماونتن ڤيو " المصرية تدخل السوق العقاري السعودي بالشراكة مع "مايا العقارية ".. وتستعد لإطلاق أول مشاريعها في الرياض    "البحر الأحمر السينمائي الدولي" يكشف عن أفلام "روائع عربية" للعام 2024    أمانة الشرقية: إغلاق طريق الملك فهد الرئيسي بالاتجاهين وتحويل الحركة المرورية إلى الطريق المحلي    الطائرة الإغاثية السعودية ال 20 تصل إلى لبنان    مبادرة لتشجير مراكز إسعاف هيئة الهلال الأحمر السعودي بمحافظة حفر الباطن    نائب أمير الشرقية يطلع على جهود اللجنة اللوجستية بغرفة الشرقية    مشاريع تنموية تنفذها بلدية شري لتعزيز العمل البلدي لعام 2024م    أمير الباحة يستقبل مساعد مدير الجوازات للموارد البشرية و عدد من القيادات    محافظ جدة يشرف أفراح آل بابلغوم وآل ناصر    «الإحصاء»: ارتفاع عدد ركاب السكك الحديدية 33% والنقل العام 176%    السعودية بصدد إطلاق مبادرة للذكاء الاصطناعي ب 100 مليار دولار    أمطار رعدية متوسطة إلى غزيرة على عدد من المناطق    هاريس تلقي خطاب هزيمتها وتحض على قبول النتائج    الذهب يقترب من أدنى مستوى في أكثر من 3 أسابيع    إصابة فلسطيني برصاص قوات الاحتلال الإسرائيلي خلال اقتحام بلدة اليامون    منتخب الطائرة يواجه تونس في ربع نهائي "عربي 23"    العام الثقافي السعودي الصيني 2025    الإعلام السعودي.. أدوار متقدمة    المريد ماذا يريد؟    هل يظهر سعود للمرة الثالثة في «الدوري الأوروبي» ؟    الإصابات تضرب مفاصل «الفرسان» قبل مواجهة ضمك    أمير تبوك يبحث الموضوعات المشتركة مع السفير الإندونيسي    «البيئة» تحذّر من بيع مخططات على الأراضي الزراعية    ترمب.. صيّاد الفرص الضائعة!    القبض على مخالفين ومقيم روجوا 8.6 كيلو كوكايين في جدة    أربعينية قطّعت أمها أوصالاً ووضعتها على الشواية    ترمب.. ولاية ثانية مختلفة    صمت وحزن في معسكر هاريس.. وتبخر حلم الديمقراطيين    «الزكاة»: تنفيذ أكثر من 14 ألف زيارة تفتيش في 30 يوماً    «بنان».. سفير ثقافي لحِرف الأجداد    اللسان العربي في خطر    بقعة صحافة من تلك الأيام    الاتحاد يصطدم بالعروبة.. والشباب يتحدى الخلود    ربَّ ضارة نافعة.. الألم والإجهاد مفيدان لهذا السبب    الجلوس المطوّل.. خطر جديد على صحة جيل الألفية    ليل عروس الشمال    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني وفريق عملية زراعة القلب بالروبوت    رينارد يعلن قائمة الأخضر لمواجهتي أستراليا وإندونيسيا في تصفيات مونديال 2026    الإصابة تغيب نيمار شهرين    التعاون يتغلب على ألتين أسير    الدراما والواقع    يتحدث بطلاقة    سيادة القانون ركيزة أساسية لازدهار الدول    التعاطي مع الواقع    درّاجات إسعافية تُنقذ حياة سبعيني    العين الإماراتي يقيل كريسبو    التكامل الصحي وفوضى منصات التواصل    تقاعد وأنت بصحة جيدة    الأنشطة الرياضية «مضاد حيوي» ضد الجريمة    الداخلية: انخفاض وفيات حوادث الطرق بنسبة 50%    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني    تطوير الشرقية تشارك في المنتدى الحضري العالمي    فلسفة الألم (2)    سلام مزيف    همسات في آذان بعض الأزواج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بعد "المانجو" و"الحريد" مطالب بمهرجان ل"الخضير"
نشر في الوطن يوم 29 - 11 - 2012

لا يخلو حقل زراعي هذه الأيام بمنطقة جازان من حصاد بذور حبوب الذرة قبل نضوجها والتي تسمى محليا ب "الخضير"، متنفسين في ذلك عبق السنابل التي جعلت من جفناتها مسكنا وكأنها تبحث عن الدفء، حيث طالب عدد من الأهالي بتنظيم مهرجان سنوي يحتفلون فيه بموسم "الخضير" لما يشهده من إقبال كبير من داخل المنطقة وخارجها كمهرجان الحريد والمانجو.
"الوطن" زارت وادي بيش، أحد الأودية الشهيرة بالمنطقة والتقت عددا من الفلاحين، كما رصدت عملية البيع والشراء من قبل عدد من المواطنين والمقيمين بأسعار متفاوتة.
ويروي علي رفاعي الحازمي، أحد المهتمين بالمجال الزراعي، مراحل عدة لزراعة الخضير، يمر بها الحب في السنبلة حتى قبيل استوائه واشتداد حباته قبل أن تصبح صلبة قوية قابلة للتخزين بعد سقوطها من العذوق في تلك المرحلة، مشيرا إلى أن الحب في هذه المرحلة يتميز بالليونة، وتكون الحبة مشبعة بالماء، كما تميزها رائحتها وطعمها الخاص. ويضيف الحازمي أن البذرة تستمر داخل التربة من 4 إلى 5 أيام، وإذا بدت البذرة بالنمو استبشر المزارع خيرا وأصبح يتعهدها بالتنظيف من الشجيرات التي تنبت بجانبها، وبعد مضي شهر ونصف تبدأ السنبلة بالظهور ويسميها المزارعون "صفو"، أي مازالت خالية من الحب، وبعدها تظهر حبات خضراء، وهي سبب التسمية "الخضير"، لأنها حبات خضراء طرية.
وبين المزارع الشاب إبراهيم أبو جرة، من محافظة بيش، أن الفلاح في فترة ظهور بذرة الخضير يحرص على حماية السنابل من الطيور بتخويفها عن طريق ما يسمى "بالميضفة " التي يوضع بداخلها حجر ثم يرمى به الطير، أو عن طريق "البيرق أو المخيال" ويكون أحينا دمية على شكل إنسان بهدف تخويف الطيور.
وقال المقيم علي أحمد، وهو أحد البائعين لمحصول الخضير على الطريق الدولي لخط الساحل: نقوم ببيع الجاهز منه، وهو الذي تم استخراجه من سنبله بقيمة 15 ريالا، ويسمى "المخبوط "، فيما يباع غير الجاهز ب12 ويسمى بالعذوق، وهناك نوع أبيض يسمى "بالزيدية"، وآخر يسمى "حمرية" ويباع بقيمة 6 ريالات. وأضاف أحمد مروعي عثمان أن المزارع يبدأ بقطف عذوق الذرة عند بلوغها مرحلة النضج، ويتم جمع الحبوب وفصل الحبة عن سنبلتها بعد ضربها بأداة تسمى ب"المخباط "، بهدف استخراج الخضير ومن ثم تطحن الحبيبات على أداة عرفت قديما بالمطحنة، بعد ذلك تتفنن النساء في صناعة أطباق متنوعة من تلك الحبوب، فمنهن من تفضله على شكل أقراص من الرغيف الخضير، وذلك بوضعها وخبزها في التنور، ومنهن من تصنع منه "المرسة" وهي أكلة تشتهر بها قرى ومحافظات جازان، إضافة إلى أن هناك من يفضله على شكل حبوب يتم طبخها في الماء مع إضافة كميات الملح المناسبة للمياه بما يتناسب مع الذائقة، أو بوضع "العذوق" على النار، ويسمى "بالشويط"، أو إعداده على طريقة "الثريد" الذي قد يؤكل بالسمن والعسل، وللزوار نصيب منه. كما بات الجيران يتهادونه فيما بينهم ويرسلونه لأقربائهم وأصدقائهم خارج المنطقة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.