"بلاك هات" الرياض ... ابتكاراتٌ لخير البشرية    "الإحصاء" تنشر إحصاءات استهلاك الطاقة الكهربائية للقطاع السكني لعام 2023م    استقرار أسعار الذهب عند 2625.48 دولارًا للأوقية    الطائرة الإغاثية السعودية ال 24 تصل إلى لبنان    الفرصة لاتزال مهيأة لهطول الأمطار على معظم مناطق المملكة    حقوق المرأة في المملكة تؤكدها الشريعة الإسلامية ويحفظها النظام    سجن سعد الصغير 3 سنوات    تحديات تواجه طالبات ذوي الإعاقة    حرفية سعودية    تحدي NASA بجوائز 3 ملايين دولار    ظهور « تاريخي» لسعود عبدالحميد في الدوري الإيطالي    رئيسة (WAIPA): رؤية 2030 نموذج يحتذى لتحقيق التنمية    سعود بن مشعل يشهد حفل "المساحة الجيولوجية" بمناسبة مرور 25 عامًا    «الاستثمار العالمي»: المستثمرون الدوليون تضاعفوا 10 مرات    أمطار على مكة وجدة.. «الأرصاد» ل«عكاظ»: تعليق الدراسة من اختصاص «التعليم»    «التعليم»: حظر استخدام الهواتف المحمولة بمدارس التعليم العام    قيود الامتياز التجاري تقفز 866 % خلال 3 سنوات    السد والهلال.. «تحدي الكبار»    فصل التوائم.. أطفال سفراء    في الشباك    بايرن وسان جيرمان في مهمة لا تقبل القسمة على اثنين    النصر يتغلب على الغرافة بثلاثية في نخبة آسيا    قمة مرتقبة تجمع الأهلي والهلال .. في الجولة السادسة من ممتاز الطائرة    وزير الخارجية يشارك في الاجتماع الرباعي بشأن السودان    محمد بن راشد الخثلان ورسالته الأخيرة    مملكتنا نحو بيئة أكثر استدامة    ضاحية بيروت.. دمار شامل    من أجل خير البشرية    وفد من مقاطعة شينجيانغ الصينية للتواصل الثقافي يزور «الرياض»    ألوان الطيف    الكرامة الوطنية.. استراتيجيات الرد على الإساءات    «بنان».. جسر بين الماضي والمستقبل    حكايات تُروى لإرث يبقى    جائزة القلم الذهبي تحقق رقماً قياسياً عالمياً بمشاركات من 49 دولة    نائب أمير الشرقية يكرم الفائزين من القطاع الصحي الخاص بجائزة أميز    نيوم يختبر قدراته أمام الباطن.. والعدالة يلاقي الجندل    الأمير محمد بن سلمان يعزّي ولي عهد الكويت في وفاة الشيخ محمد عبدالعزيز الصباح    كلنا يا سيادة الرئيس!    الدكتور ضاري    التظاهر بإمتلاك العادات    مجرد تجارب.. شخصية..!!    كن مرناً تكسب أكثر    القتال على عدة جبهات    نوافذ للحياة    زاروا المسجد النبوي ووصلوا إلى مكة المكرمة.. ضيوف برنامج خادم الحرمين يشكرون القيادة    الرئيس العام ل"هيئة الأمر بالمعروف" يستقبل المستشار برئاسة أمن الدولة    معارك أم درمان تفضح صراع الجنرالات    ما قلته وما لم أقله لضيفنا    5 حقائق من الضروري أن يعرفها الجميع عن التدخين    «مانشينيل».. أخطر شجرة في العالم    التوصل لعلاج فيروسي للسرطان    استعراض السيرة النبوية أمام ضيوف الملك    محافظ صبيا يرأس اجتماع المجلس المحلي في دورته الثانية للعام ١٤٤٦ه    أمير الشرقية يستقبل منتسبي «إبصر» ورئيس «ترميم»    أمير الرياض ونائبه يؤديان صلاة الميت على الأمير ناصر بن سعود بن ناصر وسارة آل الشيخ    أمير منطقة تبوك يستقبل القنصل الكوري    الأرصاد: انخفاض ملموس في درجات الحرارة على أجزاء من شمال ووسط المملكة    الإنجاز الأهم وزهو التكريم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بعد "المانجو" و"الحريد" مطالب بمهرجان ل"الخضير"
نشر في الوطن يوم 29 - 11 - 2012

لا يخلو حقل زراعي هذه الأيام بمنطقة جازان من حصاد بذور حبوب الذرة قبل نضوجها والتي تسمى محليا ب "الخضير"، متنفسين في ذلك عبق السنابل التي جعلت من جفناتها مسكنا وكأنها تبحث عن الدفء، حيث طالب عدد من الأهالي بتنظيم مهرجان سنوي يحتفلون فيه بموسم "الخضير" لما يشهده من إقبال كبير من داخل المنطقة وخارجها كمهرجان الحريد والمانجو.
"الوطن" زارت وادي بيش، أحد الأودية الشهيرة بالمنطقة والتقت عددا من الفلاحين، كما رصدت عملية البيع والشراء من قبل عدد من المواطنين والمقيمين بأسعار متفاوتة.
ويروي علي رفاعي الحازمي، أحد المهتمين بالمجال الزراعي، مراحل عدة لزراعة الخضير، يمر بها الحب في السنبلة حتى قبيل استوائه واشتداد حباته قبل أن تصبح صلبة قوية قابلة للتخزين بعد سقوطها من العذوق في تلك المرحلة، مشيرا إلى أن الحب في هذه المرحلة يتميز بالليونة، وتكون الحبة مشبعة بالماء، كما تميزها رائحتها وطعمها الخاص. ويضيف الحازمي أن البذرة تستمر داخل التربة من 4 إلى 5 أيام، وإذا بدت البذرة بالنمو استبشر المزارع خيرا وأصبح يتعهدها بالتنظيف من الشجيرات التي تنبت بجانبها، وبعد مضي شهر ونصف تبدأ السنبلة بالظهور ويسميها المزارعون "صفو"، أي مازالت خالية من الحب، وبعدها تظهر حبات خضراء، وهي سبب التسمية "الخضير"، لأنها حبات خضراء طرية.
وبين المزارع الشاب إبراهيم أبو جرة، من محافظة بيش، أن الفلاح في فترة ظهور بذرة الخضير يحرص على حماية السنابل من الطيور بتخويفها عن طريق ما يسمى "بالميضفة " التي يوضع بداخلها حجر ثم يرمى به الطير، أو عن طريق "البيرق أو المخيال" ويكون أحينا دمية على شكل إنسان بهدف تخويف الطيور.
وقال المقيم علي أحمد، وهو أحد البائعين لمحصول الخضير على الطريق الدولي لخط الساحل: نقوم ببيع الجاهز منه، وهو الذي تم استخراجه من سنبله بقيمة 15 ريالا، ويسمى "المخبوط "، فيما يباع غير الجاهز ب12 ويسمى بالعذوق، وهناك نوع أبيض يسمى "بالزيدية"، وآخر يسمى "حمرية" ويباع بقيمة 6 ريالات. وأضاف أحمد مروعي عثمان أن المزارع يبدأ بقطف عذوق الذرة عند بلوغها مرحلة النضج، ويتم جمع الحبوب وفصل الحبة عن سنبلتها بعد ضربها بأداة تسمى ب"المخباط "، بهدف استخراج الخضير ومن ثم تطحن الحبيبات على أداة عرفت قديما بالمطحنة، بعد ذلك تتفنن النساء في صناعة أطباق متنوعة من تلك الحبوب، فمنهن من تفضله على شكل أقراص من الرغيف الخضير، وذلك بوضعها وخبزها في التنور، ومنهن من تصنع منه "المرسة" وهي أكلة تشتهر بها قرى ومحافظات جازان، إضافة إلى أن هناك من يفضله على شكل حبوب يتم طبخها في الماء مع إضافة كميات الملح المناسبة للمياه بما يتناسب مع الذائقة، أو بوضع "العذوق" على النار، ويسمى "بالشويط"، أو إعداده على طريقة "الثريد" الذي قد يؤكل بالسمن والعسل، وللزوار نصيب منه. كما بات الجيران يتهادونه فيما بينهم ويرسلونه لأقربائهم وأصدقائهم خارج المنطقة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.