"أمانة القصيم" تحذر من "العشوائية"

حذرت أمانة منطقة القصيم المواطنين والمقيمين من بعض المسالخ العشوائية والعمالة الوافدة، التي تمارس عمليات السلخ خلال عيد الأضحى، وتنتشر في بعض الأحياء في المدن، وكذلك القرى والمحافظات بطرق غير نظامية ودون شهادات صحية بعيداً عن عين الرقيب.
وأوضح مدير عام الإدارة العامة لصحة البيئة بأمانة منطقة القصيم الدكتور منصور المشيطي ل"الوطن" ، أن المسالخ العشوائية والعمالة التي تمارس عمليات السلخ، ولا تحمل شهادات صحية وليست ذات اختصاص من ناحية الذبح والتقطيع والجزارة، تعد ممارسات مخالفة قد تؤدي لنقل كثير من الأمراض.
وقال الدكتور المشيطي: إن عمليات السلخ لا بد أن تخضع لاشتراطات صحية تشمل لبس القفازات وكذلك كمامات الوجه وطاقية الرأس واللبس الكامل الصحي، وأن تكون تحت إشراف مختصين من الأطباء البيطريين؛ لفحص اللحوم بشكل كامل للأجزاء الداخلية والأحشاء، مشيراً إلى وجود بعض الأمراض التي يتم اكتشافها بعد عملية السلخ عن طريق الفحص الغذائي، مما يستدعي إعدام الذبيحة بالكامل حرصاً على صحة المواطن.
وأضاف، أن الممارسات التي تقوم بها المسالخ العشوائية والعمالة الوافدة في عمليات السلخ، تسببت في نقل عدد من الأمراض، خاصة إذا كان هناك جرح في يد العامل الذي يمارس السلخ، إضافة إلى الأدوات المستخدمة غير المعقمة أو الصدئة، التي تؤدي جميعها إلى تلوث اللحوم.