كليجا بريدة .. الأطفال يشاركون في الإعداد والتقديم

اقام مهرجان الكليجا ببريدة دورات تدريبية للناشئة لتعلم صناعة الكليجا على أيدي محترفات سعوديات، وتعد هذه المبادرة الأولى التي تنفذ للتدريب على المنتجات الشعبية وقد احتضن الركن المخصص لتدريب الأطفال عشرات الراغبين بتعلم صناعة الكليجا والذي يعتبر المنتج الأشهر في مدينة بريدة.
هذا ويتعلم الصغار المراحل التي يمر بها قرص الكليجا بدءاً من إعداد عجينته وانتهاءً بإخراجه من الفرن جاهزا للأكل. من جانبه أوضح مدير البرامج أحمد الصقري ان شعار(اصنع الكليجا بنفسك) يشهد إقبالاً كبيراً من الأطفال الذين يتوافدون على قاعة التدريب حيث يتم تقسيمهم لمجموعات لتنظيم عملية تدريبهم مبيناً أن الطفل حينما يدخل قاعة التدريب يتلقى تعليم المهنة من قبل مدربات خبيرات في هذا المجال، مما يجعله يستفيد فائدة كبيرة حتى أن بمقدوره عمل الكليجا في منزله، فيما قالت المدربة والمشاركة بالمهرجان أم عبدالله المفضي وجدنا إقبالاً كبيراً من الأطفال وسرعة في تقبل المعلومة، مما دفع بأكثرهم إلى إبداء الرغبة في المكوث فترة أطول حباً في عمل الكليجا، بل انهم يطلبون مني الخروج خارج القاعة ليمتهنوا العملية بأنفسهم دون رقابة مضيفةً نقوم بتوزيع العجينة الخاصة بقرص الكليجا ثم يقوم كل طفل بفرد العجينة بشكل دائري بعد ذلك يقوم بحشوها بمكونات الكليجا ثم يقوم بتسكيرها ليطبعها بعد ذلك ثم يدهنها بالبيض، حينها أقوم والمساعدات معي بوضع هذه الأقراص بالفرن، وبعد نضوجها يأخذ كل طفل قرصه الذي صنعه ليقدمه لأهله كإثبات على تجاوزه الدورة.
سعادة باجادة التصنيع