بخاخ يؤخر نضوج.. الموز

يحافظ عليها طازجة:

كشف علماء أميركيون عن اختراعهم بخاخاً يمكنه أن يؤخر نضوج الموز والحفاظ على لون قشرته صفراء بدلاً من التحول بسرعة إلى اللون البني.
وذكر العلماء باجتماع للجمعية الكيميائية الأميركية في فيلادلفيا أنهم توصلوا إلى حل لمشكلة طويلة وهي نضوج الموز بسرعة قبل أكله.
وأوضحوا انه بفضل الكيمياء تم تطوير بخاخ يؤخر نضوج الموز ويحافظ على لون قشرته الصفراء لمدة أطول.
ولفتوا إلى زن البخاخ يترك طبقة عازلة تعرف باسم «هيدروجل»، مصنوعة من مادة «الشيتوسان» المصنوعة من قشر القريدس وسرطان البحر، ما يطيل من عمر الموز.
وقال الباحث شيهونغ لي من جامعة تيانجين "وجدنا أن رش الموز الأخضر بهذه المادة يمكنه أن يحافظ عليها طازجة لمدة تصل إلى 12 يوماً".
وذكر العلماء أن مادة الشيتوسان يمكن أن تحفظ الخضار والفاكهة لفترة أطول لأنها تقتل البكتيريا التي تنتج العفن وتتسبب بنضوج وتعفن أسرع.