بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    التجارة: نفاذ نظاميّ السجل التجاري والأسماء التجارية اعتباراً من اليوم 3 أبريل 2025    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر السعودي تحت 17 عاماً يواجه الصين    أخضر السيدات يدشن معسكر الدمام ويواجه سريلانكا وهونغ كونغ    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    الحكمي رئيسًا لبلدية أحد المسارحة    ضبط البوصلة    «بنو قادس» لأول مرة في نهائي كأس الملك    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر    متخصص في الاقتصاد الدولي : تنفيذ الرسوم الجمركية متبادلة قد يؤدي إلى عدم الاستقرار في الأسواق المالية الأمريكية    بماذا أعددنا ل«يونيو»؟    هل هناك حاجة لزيادة عدد الفرق؟    شملت (١٠٦) مكرماََ *بيت الحمد التراثي يكرم رواد الحركة الرياضية في مركز نعام*    مجمع الملك سلمان يُطلق برنامج «شهر اللغة العربية» في إسبانيا    تشهي التخطئة    ضبط إثيوبي في جازان لتهريبه (155,400) قرص خاضع لتنظيم التداول الطبي    المملكة توزّع 467 سلة غذائية في مدينة بيروت بلبنان    الرياض تحتضن منتدى الاستثمار الرياضي 2025 الاثنين المقبل    جناح مكتبة الملك عبدالعزيز العامة في بولونيا يحظى بإشادة الزوار الإيطاليين والمبتعثين    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    فاطمة الفهرية التي أسست أقدم جامعة في العالم؟    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    العيد يعزز الصحة النفسية    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    أكسيوس: ترمب سيزور السعودية مايو المقبل    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    إنجاز إيماني فريد    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    الرئيس عون: لبنان دخل مرحلة جديدة بعد عقود من العنف والحروب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء - السلمون
نشر في الحياة يوم 21 - 05 - 2009

ينتمي السلمون الى عائلة الأسماك الدهنية، وكما هو معروف كلما زادت نسبة الدهن في السمك كانت اكثر فائدة للجسم. ودهن السمك غني بالأحماض الدسمة غير المشبعة أوميغا-3 التي تعتبر من أهم الأحماض الدسمة كونها تسهم في تعزيز الصحة، إذ انها تخفض مستوى الكوليسترول السيئ الضار بالقلب والشرايين وتحسن التروية الدموية، وتمنع تجلط الدم، وتخفض الضغط الشرياني، وتحمي من الالتهابات المفصلية، وتمنع الالتهابات الجلدية، وتقاوم عوارض الشيخوخة، وتخفف من ملامح تقدم السن على الجلد.
وعلى صعيد الجلد يعتبر الاستهلاك المنتظم لسمك السلمون وسيلة مهمة للحصول على وجه من دون تجاعيد، وفي هذا الإطار ابتكر الطبيب الأميركي نيكولاوس بيريكون نظاماً غذائياً أساسه سمك السلمون لاقى شهرة واسعة. ويقال ان جنيفير لوبيز وبروس ويليس كانا من بين مجربي هذا النظام، ويوصي الدكتور نيكولاوس الأشخاص الذين يرغبون في ان يبدوا في أعمار أقل بأن يتناولوا كميات كبيرة من سمك السلمون لمدة 28 يوماً، إضافة الى شرب ما يكفي من الماء 8 الى 10 أكواب في اليوم، وممارسة الرياضة، وتفادي الكحوليات، والابتعاد من التدخين الفاعل والسلبي.
ويعتبر السلمون مصدراً جيداً للفيتامين أ و د وفيتامينات المجموعة ب، كما انه غني بالأملاح المعدنية مثل اليود والصوديوم والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز والمغنيزيوم والكوبالت الى جانب مقدار لا بأس به من الفوسفور الذي يعد مهماً لأنسجة العمود الفقري والأسنان.
وسمك السلمون غني بالبروتينات السهلة الهضم وذات النوعية الجيدة لأنها تحتوي على كل الأحماض الأمينية، خصوصاً الأساسية منها التي لا يستطيع الجسم إنتاجها.
وسبق للباحثين ان اكتشفوا ان تناول السمك خلال فترة الحمل يقلل من خطر التعرض للإحباط في فترة ما بعد الولادة. وتساهم الأحماض الدهنية اوميغا-3 للأسماك في تحقيق الاستقرار النفسي وتحسين المزاج وإبعاد شبح الكآبة.
ويساهم تناول السمك الدهني، مثل السلمون، في التخفيف من حدة عوارض الربو، إذ يجعل أصحابه اقل تعرضاً لضيق النفس ويمكّنهم من النوم في شكل أفضل. وعلى هذا الصعيد ينصح أطباء بريطانيون الذين يعانون من الربو بضرورة تناول السمك الدهني مرتين في الأسبوع.
ان مئة غرام من سمك السلمون تعطي:
- 194 سعرة حرارية، وهي أقل من تلك التي نجدها في الكمية نفسها من اللحم، فمئة غرام من اللحم المدهن تولد أكثر من 300 سعرة حرارية.
- 13 غراماً من الدهن الذي يتألف القسم الأعظم منه من الأحماض الدهنية العديدة عدم الإشباع على عكس اللحم الغني بالأحماض الدهنية المشبعة.
- 20 غراماً من البروتينات.
- 500 ملغرام من الفوسفور.
تبقى ثلاثة أمور: الأول هو ان كلمة السلمون مشتقة من اللاتينية من كلمة سالمو التي تعني"الذي يقفز"في إشارة الى قدرة سمك السلمون الاستثنائية على القفز عالياً لتجاوز عقبات تعترضه من اجل تكاثره، فالسلمون سمك رحال يعيش في البحار ويأتي الى الأنهار من اجل وضع بيوضه.
أما الأمر الثاني فهو ان هناك كبسولات من زيت السلمون متوافرة في السوق وهي تحتوي على كمية مكثفة من الأحماض الدهنية أوميغا-3، وعلى الذين يتناولون أدوية مميعة للدم ألا يأخذوا منها من دون إعلام طبيبهم. وطبعاً هناك أنواع أخرى من السمك غنية بالأحماض أوميغا-3 من بينها التونة والسردين والماكريل. الأمر الثالث هو ان سمك السلمون كغيره من المخلوقات يمتص المركبات الملوثة خصوصاً الزئبق والبيفينولات المتعددة والديوكسين.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.