مصر.. القبض على «هاكر» اخترق مؤسسات وباع بياناتها !    «موديز» ترفع تصنيف السعودية إلى «Aa3» مع نظرة مستقبلية مستقرة    ترامب يرشح سكوت بيسنت لمنصب وزير الخزانة    حائل: دراسة مشاريع سياحية نوعية بمليار ريال    بريطانيا: نتنياهو سيواجه الاعتقال إذا دخل المملكة المتحدة    الاتحاد يتصدر ممتاز الطائرة .. والأهلي وصيفاً    "بتكوين" تصل إلى مستويات قياسية وتقترب من 100 ألف دولار    الأمر بالمعروف في عسير تفعِّل المصلى المتنقل بالواجهة البحرية    (هاتريك) هاري كين يقود بايرن ميونخ للفوز على أوجسبورج    النسخة ال 15 من جوائز "مينا إيفي" تحتفي بأبطال فعالية التسويق    القادسية يتغلّب على النصر بثنائية في دوري روشن للمحترفين    الأهلي يتغلّب على الفيحاء بهدف في دوري روشن للمحترفين    نيمار: فكرت بالاعتزال بعد إصابتي في الرباط الصليبي    وزير الصناعة والثروة المعدنية في لقاء بهيئة الصحفيين السعوديين بمكة    مدرب فيرونا يطالب لاعبيه ببذل قصارى جهدهم للفوز على إنترميلان    القبض على (4) مخالفين في عسير لتهريبهم (80) كجم "قات"    وفد طلابي من جامعة الملك خالد يزور جمعية الأمل للإعاقة السمعية    قبضة الخليج تبحث عن زعامة القارة الآسيوية    أمير المنطقة الشرقية يرعى الأحد ملتقى الممارسات الوقفية 2024    بمشاركة 25 دولة و 500 حرفي.. افتتاح الأسبوع السعودي الدولي للحِرف اليدوية بالرياض غدا    بحضور وزير الثقافة.. «روائع الأوركسترا السعودية» تتألق في طوكيو    أوكرانيا تطلب أنظمة حديثة للدفاع الجوي    مدرب الفيحاء يشتكي من حكم مباراة الأهلي    رحلة ألف عام: متحف عالم التمور يعيد إحياء تاريخ النخيل في التراث العربي    محافظ عنيزة المكلف يزور الوحدة السكنية الجاهزة    أمانة الشرقية تقيم ملتقى تعزيز الامتثال والشراكة بين القطاع الحكومي والخاص    «طرد مشبوه» يثير الفزع في أحد أكبر مطارات بريطانيا    فيتنامي أسلم «عن بُعد» وأصبح ضيفاً على المليك لأداء العمرة    شقيقة صالح كامل.. زوجة الوزير يماني في ذمة الله    هل يعاقب الكونغرس الأمريكي «الجنائية الدولية»؟    «الأرصاد»: أمطار غزيرة على منطقة مكة    الرعاية الصحية السعودية.. بُعد إنساني يتخطى الحدود    فريق صناع التميز التطوعي ٢٠٣٠ يشارك في جناح جمعية التوعية بأضرار المخدرات    "الجمارك" في منفذ الحديثة تحبط 5 محاولات لتهريب أكثر من 313 ألف حبة "كبتاجون    الملافظ سعد والسعادة كرم    "فيصل الخيرية" تدعم الوعي المالي للأطفال    الرياض تختتم ورشتي عمل الترجمة الأدبية    رواء الجصاني يلتقط سيرة عراقيين من ذاكرة «براغ»    «السقوط المفاجئ»    حقن التنحيف ضارة أم نافعة.. الجواب لدى الأطباء؟    «بازار المنجّمين»؟!    مسجد الفتح.. استحضار دخول البيت العتيق    الثقافة البيئية والتنمية المستدامة    عدسة ريم الفيصل تنصت لنا    المخرجة هند الفهاد: رائدة سعودية في عالم السينما    تصرفات تؤخر مشي الطفل يجب الحذر منها    ترمب المنتصر الكبير    وزير الدفاع يستعرض علاقات التعاون مع وزير الدولة بمكتب رئيس وزراء السويد    فعل لا رد فعل    إنعاش الحياة وإنعاش الموت..!    رئيس مجلس أمناء جامعة الأمير سلطان يوجه باعتماد الجامعة إجازة شهر رمضان للطلبة للثلاثة الأعوام القادمة    إطلاق 26 كائنًا مهددًا بالانقراض في متنزه السودة    محمية الأمير محمد بن سلمان الملكية تكتشف نوعاً جديداً من الخفافيش في السعودية    "التعاون الإسلامي" ترحّب باعتماد الجمعية العامة للأمم المتحدة التعاون معها    أمير الرياض يرأس اجتماع المحافظين ومسؤولي الإمارة    أمير الحدود الشمالية يفتتح مركز الدعم والإسناد للدفاع المدني بمحافظة طريف    أمير منطقة تبوك يستقبل سفير جمهورية أوزبكستان لدى المملكة    سموه التقى حاكم ولاية إنديانا الأمريكية.. وزير الدفاع ووزير القوات المسلحة الفرنسية يبحثان آفاق التعاون والمستجدات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أهالي الرياض يراقبون جودة الأغذية في المطاعم كافة... بعد 6 أشهر
نشر في الحياة يوم 11 - 01 - 2011

سيتمكّن أهالي الرياض من رؤية ما يحضره العاملون في المطاعم والبوفيهات كافة بعد نحو ستة أشهر، وذلك بعد انتهاء المهلة التي حددتها أمانة منطقة الرياض لتصحيح أوضاع تلك المطاعم، بحيث تضع فاصلاً من الزجاج بين الزبائن ومعدي الطعام.
وأوضح مدير الإدارة العامة لصحة البيئة في أمانة منطقة الرياض المهندس سليمان البطحي ل«الحياة»، أن حملة ستنطلق في شهر رجب المقبل، لتوعية الناس وتصحيح الوضع في المطاعم، مشيراً إلى أن الاشتراطات المطلوب تنفيذها أن يكون الجدار الفاصل بين صالة الطعام في المطاعم ومكان التجهيز من جزءين، لا يزيد ارتفاع الأسفل منه على متر، فيما يجب أن يكون الجزء العلوي من الزجاج الذي يسمح بالرؤية من خلاله.
وأضاف أن الهدف من ذلك تفعيل الإشراف المباشر والفعّال للمستهلك، وأن يكون مرتادو هذه المنشآت رافداً مهماً للرقابة عن طريق المشاهدة المباشرة لإعداد الوجبات الغذائية.
وتابع: «مهلة تنفيذ الحاجز تنتهي في الأول من شهر رجب المقبل، وسيتم تطبيق لائحة الغرامات والجزاءات بكل حزم ومن دون استثناء على جميع المخالفين»، مشدداً على ضرورة التعاون من أجل المصلحة العامة.
وعن العقوبات التي سيتم تطبيقها على المخالفين، أوضح البطحي أنها تبدأ من الغرامة المالية، وتصل إلى الإغلاق بحسب اللوائح والأنظمة، مشيراً إلى أن اختيار نهاية المهلة في شهر رجب يتزامن مع بداية الحملة على المطاعم في الصيف، التي تنطلق في الوقت ذاته من كل عام. وأكد أن فرق الرقابة الصحية في الإدارة العامة لصحة البيئة والبلديات الفرعية في مدينة الرياض ستعمل ضمن الحملة التي تشمل المطاعم والبوفيهات كافة.
وكانت أمانة منطقة الرياض سلّمت أصحاب المطاعم والبوفيهات لائحة المطاعم الصادرة من وزارة الشؤون البلدية والقروية من أجل تطبيقها، وذلك فور تسلم رخصة العمل للمنشأة. وحددت اللائحة الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في مباني هذه المحال وتجهيزاتها، بما يكفل سلامتها ومناسبة تصميمها، واستمرارية الصيانة والنظافة، إلى جانب متطلبات صحية للمواد الغذائية الأولية الداخلة في التصنيع، وصلاحية الأطعمة المنتجة، فضلاً عن الاشتراطات الصحية للعاملين التي تحدد المعايير والضوابط الصحية لسلامتهم وخلوهم من الأمراض ونظافتهم الشخصية والممارسات السليمة في تداول الأغذية.
وتضمنت الاشتراطات على المطاعم أيضاً مكان تسلم المواد الغذائية الأولية، إذ يجب توفير منضدة مناسبة لفحص وفرز وتسلم المواد الغذائية، ومعرفة مدى صلاحيتها للاستهلاك البشري، ويمكن أن يلحق هذا المكان بغرفة التحضير أو المستودع، إلى جانب مكان التحضير والتجهيز، ويتصل بالمطبخ عن طريق باب رداد (مروحي)، وأن يتصل مكان الطبخ بصالة الطعام عن طريق فتحة يتم توزيع الطعام عن طريقها، وأن تكون صالة الطعام مفتوحة، وليست مقسمة إلى غرف مستقلة، ولكن يمكن في المطاعم العامة عمل حواجز قصيرة بارتفاع لا يزيد على 1.5 متر، كما يمكن استخدام الجلسة العربية فيها، إلى جانب وجود مكان غسل الأواني، ويفضل استخدام الغسالات الكهربائية للأواني، ويمكن أن يلحق هذا المكان بغرفة التحضير أو التجهيز، كما يجب أن يوجد مستودع، ودورات مياه ومغاسل للأيدي، ويجب ألا تقل مساحة المطعم بجميع مرافقه عن 63 متراً مربعاً.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.