بعد رسوم ترمب.. الصين توقف إبرام اتفاق بيع تيك توك مع أميركا    مدرب الهلال يعلن تحمل مسؤولية الخسارة    النصر يحسم ديربي الرياض بثلاثية في ملعب الهلال    أموريم: لست مجنوناً لأفكر في فوز مانشستر يونايتد بلقب الدوري الإنجليزي    تصرف غريب من دوران بعد ديربي الرياض    ضبط (3) يمنيين في عسير لتهريبهم (66) كيلوجرامًا من نبات القات المخدر    «سلمان للإغاثة» يوزّع سلالًا غذائية في عدة مناطق بلبنان    رئيس هيئة الأركان العامة يستقبل قائد القيادة المركزية الأمريكية    ثنائية رونالدو تقود النصر للفوز على الهلال في ديربي الرياض    التعاون يتفوق على الخلود والأخدود يغادر مراكز الهبوط    «سلمان للإغاثة» ينفذ العديد من المشاريع لمكافحة الألغام وحماية المدنيين حول العالم    القبض على 8 إثيوبيين في جازان لتهريبهم (144) كجم «قات»    "دايم السيف"... الإرث والثراء الخالد    دي بروين يعلن رحيله عن مانشستر سيتي بنهاية الموسم وفولفسبورج يغازله    محمد واحمد الشعيفاني يحتفلان بزفافهما بالقصيم    الأردن تدين قصف قوات الاحتلال الإسرائيلي لمدرسة تؤوي نازحين في غزة    إمام المسجد الحرام: الثبات على الطاعة بعد رمضان من علامات قبول العمل    إمام المسجد النبوي: الأعمال الصالحة لا تنقطع بانقضاء المواسم    بلدية رأس تنورة تختتم فعاليات عيد الفطر المبارك بحضور أكثر من 18 ألف زائر    جمعية «شريان» بجازان تعايد مرضى مستشفى الأمير بن ناصر    قطار الرياض يحسّن تجربة السياح داخل العاصمة    العماد والغاية    نهضة وازدهار    إقبال كبير على الجناح السعودي في معرض بولونيا الدولي للكتاب    رؤية متكاملة لتنظيم سوق العقار    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على تراجع    شكراً ملائكة الإنسانية    النوم أقل من سبع ساعات يوميًا يرفع من معدل الإصابة بالسمنة    بريد القراء    المَلّة والعريكة.. تزينان موائد عيد الطائف    ولي العهد والرئيس الإيراني يبحثان في اتصال هاتفي تطورات الأحداث في المنطقة    فرع هيئة الصحفيين بحفر الباطن يقيم حفل معايدة للإعلاميين والإعلاميات بالفرع    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    الدول الثماني الأعضاء في مجموعة أوبك بلس يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أهالي الرياض يراقبون جودة الأغذية في المطاعم كافة... بعد 6 أشهر
نشر في الحياة يوم 11 - 01 - 2011

سيتمكّن أهالي الرياض من رؤية ما يحضره العاملون في المطاعم والبوفيهات كافة بعد نحو ستة أشهر، وذلك بعد انتهاء المهلة التي حددتها أمانة منطقة الرياض لتصحيح أوضاع تلك المطاعم، بحيث تضع فاصلاً من الزجاج بين الزبائن ومعدي الطعام.
وأوضح مدير الإدارة العامة لصحة البيئة في أمانة منطقة الرياض المهندس سليمان البطحي ل«الحياة»، أن حملة ستنطلق في شهر رجب المقبل، لتوعية الناس وتصحيح الوضع في المطاعم، مشيراً إلى أن الاشتراطات المطلوب تنفيذها أن يكون الجدار الفاصل بين صالة الطعام في المطاعم ومكان التجهيز من جزءين، لا يزيد ارتفاع الأسفل منه على متر، فيما يجب أن يكون الجزء العلوي من الزجاج الذي يسمح بالرؤية من خلاله.
وأضاف أن الهدف من ذلك تفعيل الإشراف المباشر والفعّال للمستهلك، وأن يكون مرتادو هذه المنشآت رافداً مهماً للرقابة عن طريق المشاهدة المباشرة لإعداد الوجبات الغذائية.
وتابع: «مهلة تنفيذ الحاجز تنتهي في الأول من شهر رجب المقبل، وسيتم تطبيق لائحة الغرامات والجزاءات بكل حزم ومن دون استثناء على جميع المخالفين»، مشدداً على ضرورة التعاون من أجل المصلحة العامة.
وعن العقوبات التي سيتم تطبيقها على المخالفين، أوضح البطحي أنها تبدأ من الغرامة المالية، وتصل إلى الإغلاق بحسب اللوائح والأنظمة، مشيراً إلى أن اختيار نهاية المهلة في شهر رجب يتزامن مع بداية الحملة على المطاعم في الصيف، التي تنطلق في الوقت ذاته من كل عام. وأكد أن فرق الرقابة الصحية في الإدارة العامة لصحة البيئة والبلديات الفرعية في مدينة الرياض ستعمل ضمن الحملة التي تشمل المطاعم والبوفيهات كافة.
وكانت أمانة منطقة الرياض سلّمت أصحاب المطاعم والبوفيهات لائحة المطاعم الصادرة من وزارة الشؤون البلدية والقروية من أجل تطبيقها، وذلك فور تسلم رخصة العمل للمنشأة. وحددت اللائحة الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في مباني هذه المحال وتجهيزاتها، بما يكفل سلامتها ومناسبة تصميمها، واستمرارية الصيانة والنظافة، إلى جانب متطلبات صحية للمواد الغذائية الأولية الداخلة في التصنيع، وصلاحية الأطعمة المنتجة، فضلاً عن الاشتراطات الصحية للعاملين التي تحدد المعايير والضوابط الصحية لسلامتهم وخلوهم من الأمراض ونظافتهم الشخصية والممارسات السليمة في تداول الأغذية.
وتضمنت الاشتراطات على المطاعم أيضاً مكان تسلم المواد الغذائية الأولية، إذ يجب توفير منضدة مناسبة لفحص وفرز وتسلم المواد الغذائية، ومعرفة مدى صلاحيتها للاستهلاك البشري، ويمكن أن يلحق هذا المكان بغرفة التحضير أو المستودع، إلى جانب مكان التحضير والتجهيز، ويتصل بالمطبخ عن طريق باب رداد (مروحي)، وأن يتصل مكان الطبخ بصالة الطعام عن طريق فتحة يتم توزيع الطعام عن طريقها، وأن تكون صالة الطعام مفتوحة، وليست مقسمة إلى غرف مستقلة، ولكن يمكن في المطاعم العامة عمل حواجز قصيرة بارتفاع لا يزيد على 1.5 متر، كما يمكن استخدام الجلسة العربية فيها، إلى جانب وجود مكان غسل الأواني، ويفضل استخدام الغسالات الكهربائية للأواني، ويمكن أن يلحق هذا المكان بغرفة التحضير أو التجهيز، كما يجب أن يوجد مستودع، ودورات مياه ومغاسل للأيدي، ويجب ألا تقل مساحة المطعم بجميع مرافقه عن 63 متراً مربعاً.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.