رابطةُ العالم الإسلامي تُعزّي مملكةَ تايلاند في ضحايا الزلزال    البرلمان العربي يدعو لنصرة الفلسطينيين والتصدي للتهجير والضم    اختتام مبادرة "رد الجميل" في نسختها الخامسة    ضبط (25362) مخالفًا لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود في مناطق المملكة خلال أسبوع    "حوامة المنار" تحيي الموروث الشعبي بالبكيرية    إعلان قائمة المساجد والجوامع والمصليات لصلاة عيد الفطر بمنطقة جازان    وزارة الداخلية.. منظومة متكاملة لخدمة وسلامة وأمن ضيوف الرحمن    تجمع الرياض الصحي الأول يحقق أرقاماً قياسية في ختام حملة "صم بصحة"    روح العبادة بين الإخلاص والاستعراض    أبشر بالفطور تختتم أعمالها بتغطية محافظات الشرقية و توزيع ٥٠ الف وجبة    رئيس مجلس السيادة السوداني يغادر جدة بعد أدائه مناسك العمرة    القيادة تعزي ملك تايلند في ضحايا زلزال بانكوك    مركز الملك سلمان للإغاثة يتيح إمكانية إخراج زكاة الفطر عبر منصة "ساهم" إلى مستحقيها في اليمن والصومال    "الوطنية" ترعى توزيع مليون وجبة إفطار صائم للحد من حوادث الطرقات في رمضان    تعديل موعد مباراة النصر وضمك في الجولة ال 29 من دوري روشن للمحترفين    طرح تذاكر كأس آسيا تحت 17 عاماً في السعودية    أخضر الشاطئية يواجه إيران في نصف نهائي كأس آسيا    فعاليات العيد في الشرقية تبدأ بالألعاب النارية    إعلانات وهمية لتأجير المنتجعات والاستراحات    رحيل دوريفال جونيور عن تدريب البرازيل    إنجازات جمعية سدانة للحج والعمرة في الأسبوع الثالث من شهر رمضان المبارك للعام 1446ه    بيراميدز يواجه الزمالك في نهائي كأس مصر    الشرع يعين الرفاعي مفتيا عاماً لسوريا    إيلون ماسك يعلن استحواذ شركته للذكاء الاصطناعي على منصة إكس    ديوكوفيتش يتأهل لنهائي ميامي المفتوحة للتنس    الفريق الفتحاوي يتفوق على العدالة بثنائية نظيفة في مباراته الودية الثانية    تجمع الرياض الصحي الأول يُطلق حملة «عيدك يزهو بصحتك» بمناسبة عيد الفطر المبارك 1446ه    أكثر من 123 مليون كيلوجرام واردات المملكة من الشوكولاتة خلال عام 2024    "الرياض" ترصد إدارة الحشود في ليلة 29    منصة "بصير" تعزز أمن وإدارة حشود المعتمرين والمصلين بالمسجد الحرام    بلدية محافظة المذنب تزين الميادين والطرق لعيد الفطر المبارك    عبدالعزيز بن سعود يقف على سير العمل في مركز عمليات أمن المسجد الحرام    كسوف جزئي للشمس غير مشاهد بالمملكة غدًا    محافظ صبيا يعزي رئيس مركز العالية في وفاة والده    المبادرة السعودية تنجح في إنهاء الخلافات السورية اللبنانية    رئيس المجلس العسكري في ميانمار يطلب مساعدات بعد الزلزال المدمر    "سوليوود" يُطلق استفتاءً لاختيار "الأفضل" في موسم دراما رمضان 2025    السعودية تؤكد دعمها لكل ما يحقق أمن واستقرار سوريا ولبنان    تطوير خدمتي إصدار وتجديد تراخيص المحاماة    في "بسطة خير السعودية".. الذكريات محفوظة بين غلافي "ألبوم صور"    البكيرية تستعد للاحتفال بعيد الفطر المبارك    وفاة الدكتور مطلب بن عبدالله النفيسة    هل تسير كندا والمكسيك نحو التحرر من الهيمنة الأمريكية؟    أمانة الشرقية تزرع 5 آلاف شجرة و 10 آلاف وردة احتفاءاً بمبادرة السعودية الخضراء    أمانة تبوك وبلدياتها التابعة تهيئ أكثر من 170 حديقة وساحة وواجهة بحرية    مختص ل"الرياض": انتظار العطلات سعادة    تجمع جدة الصحي الثاني ينفذ حملة "صُمْ بصحة" لمواجهة الأمراض المزمنة    أكثر من 70 ألف مستفيد من برامج جمعية الدعوة بأجياد في رمضان    "مستشفيات المانع" تُطلق أكثر من 40 حملة تثقيفيةً صحيةً خلال شهر رمضان المبارك لتوعية المرضى والزوار    حرائق كوريا الجنوبية ..الأضخم على الإطلاق في تاريخ البلاد    سوزان تستكمل مجلدها الثاني «أطياف الحرمين»    محادثات الرياض تعيد الثقة بين الأطراف وتفتح آفاق التعاون الدولي.. السعودية.. قلب مساعي السلام في الأزمة الروسية الأوكرانية    إطلاق مبادرة "سند الأبطال" لدعم المصابين وذوي الشهداء    مطبخ صحي للوقاية من السرطان    أنامل وطنية تبهر زوار جدة التاريخية    حليب الإبل إرث الأجداد وخيار الصائمين    عهد التمكين والتطور    ذكرى واستذكار الأساليب القيادية الملهمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



قبل تناول اللحوم.. ما هي أنواع الدهون وأضرارها وفوائدها
نشر في البلاد يوم 29 - 07 - 2020

الدهون مهمة لنظام غذائي صحي لكن بعضها أفضل لصحتك من الأنواع الآخري
من الأفضل اختيار الأطعمة التي تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة مثل أوميغا 3 و 6
من ناحية أخرى ، فإن تناول الكثير من الدهون المشبعة والمتحولة سيزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول
ما هي الدهون؟
الدهون عبارة عن مغذيات كثيفة الكيلوجول مطلوبة للطاقة وللمساعدة في امتصاص الفيتامينات A و D و E و K. هناك أنواع مختلفة من الدهون
الدهون غير المشبعة
تساعد الدهون غير المشبعة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وخفض مستويات الكوليسترول
هناك نوعان من الدهون غير المشبعة :-
* الدهون المتعددة غير المشبعة مثل دهون أوميغا 3 وأوميغا 6 (الموجودة في الأسماك والمكسرات وزيت فول الصويا )
* الدهون الأحادية غير المشبعة (الموجودة في زيت الزيتون وزيت الكانولا والأفوكادو والكاجو واللوز ، على سبيل المثال)
الدهون المشبعة
عادة ما تكون "الدهون السائلة" صلبة في درجة حرارة الغرفة ، وغالبًا ما تكون في منتجات الألبان (الزبدة والقشدة والحليب كامل الدسم والجبن) واللحوم وحليب جوز الهند والقشدة وزيت النخيل ومارغرين الطبخ والوجبات الخفيفة مثل الرقائق والكعك والبسكويت والمعجنات والأطعمة الجاهزة
يرتبط استهلاك أكثر من الكمية الموصى بها من الدهون المشبعة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول
الدهون المتحولة
تمت معالجة الدهون غير المشبعة بحيث تتصرف مثل الدهون المشبعة
تزيد الدهون غير المشبعة من مستويات الكوليسترول "الضار" وتخفض مستويات الكوليسترول "الجيد" في الجسم ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
يمكن العثور عليها في الزبدة والسمن (بكميات صغيرة) والأطعمة المقلية والمعالجة والكعك والمعجنات
الكوليسترول
الكوليسترول هو نوع من الدهون يأتي من الأطعمة مثل البيض ويوجد أيضًا في الدم
هناك نوعان رئيسيان من الكوليسترول:
الكولسترول عالي الكثافة (البروتين الدهني عالي الكثافة)
والكولسترول الضار (البروتين الدهني منخفض الكثافة)
يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة من الكوليسترول الضار إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب
ومع ذلك ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على أي نوع من الكوليسترول لن يرفع مستويات الكوليسترول في الجسم
من المرجح أن يؤدي تناول الدهون المشبعة أو المتحولة إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول
هل الدهون جيدة لك؟
الدهون الصحية غير مشبعة
إنها تحافظ على مستويات الكوليسترول في نطاق صحي ، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وقد تكون جيدة للبشرة والعينين والدماغ
الدهون غير المشبعة هي أفضل خيار لنظام غذائي صحي
الدهون غير الصحية مشبعة والدهون المتحولة
والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول "الضار" وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
ما عليك سوى استهلاك كميات صغيرة من أي دهون غذائية ، لأنها تحتوي على الكثير من الكيلوجول
يمكن أن يؤدي الإفراط في استهلاك الدهون الغذائية إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى.
كيفية تضمين الدهون الصحية في نظامك الغذائي
للحفاظ على صحتك ، يجب أن تأتي أقل من 10٪ من إجمالي الطاقة (كيلو جول) التي تتناولها من الدهون المشبعة ، وأقل من 1٪ يجب أن تأتي من الدهون المتحولة
تحقق من ملصقات الطعام واختر المنتجات الأعلى في الدهون المتعددة والدهون الأحادية غير المشبعة
تجنب الأطعمة التي تحتوي على "الزيوت المهدرجة" أو "الزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا" لأنها تحتوي على دهون متحولة
ما هي أفضل الأطعمة للأكل؟
اختر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة ، والتي تزيد من مستويات الكوليسترول "الجيد" وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار وتشمل هذه
* أفوكادو
* اللوز والكاجو والفول السوداني والصنوبر والجوز والمكسرات البرازيلية
* زيوت الطبخ بما في ذلك الكانولا والزيتون والفول السوداني وفول الصويا ونخالة الأرز والسمسم وعباد الشمس
* فول الصويا أو عباد الشمس أو الكانولا
* الأسماك ، وخاصة التونة والسلمون والسردين والماكريل الأزرق
* طحينة
* بذور الكتان
* بذور الشيا
تجنب الأطعمة التي تحتوي على مستويات أعلى من الدهون غير الصحية وتشمل هذه :-
* اللحوم المصنعة (مثل اللحم المقدد والسلامي والفرانكفورت)
* زبدة وكريمة
* رقائق البطاطس
* الفطائر والمعجنات
* بيتزا والوجبات الجاهزة
* البرغر الجاهز
* الأطعمة المقلية
* البسكويت والكعك
* شوكولاتة
* بوظة
نصائح الأكل الصحي
* استخدم زيت الزيتون البكر في الطهي
* استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة ؛ على سبيل المثال ، استخدم الأفوكادو أو الطحينة أو الجوز أو زبدة البذور بدلاً من زبدة الألبان
* تناولي الأسماك ، خاصة الأسماك الزيتية ، مرتين أسبوعيًا
* تناول وجبات بقول أو بقوليات مرتين في الأسبوع
* تناول وجبة خفيفة من المكسرات أو أضفها إلى الطبخ
* الأفوكادو في السلطات
* اختر اللحوم الخالية من الدهون وقص أي دهون يمكنك رؤيتها (بما في ذلك جلد الدجاج)


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.