أوقية الذهب ترتفع الى 3335.39 دولارًا    تواصل فعاليات أسبوع البيئة 2025 في حائل    جامعة بيشة تدخل لأول مرة تصنيف التايمز الآسيوي 2025    استشهاد عشرة فلسطينيين في قصف إسرائيلي على قطاع غزة    رياح سطحية تحد من مدى الرؤية الأفقية على أجزاء من عدة مناطق بالمملكة    أمير المنطقة الشرقية يرعى تخريج الدفعة الخامسة والخمسين من طلاب وطالبات جامعة الملك فهد للبترول والمعادن    رالي جميل 2025 ينطلق رسمياً من الأردن    1024 فعالية في مهرجان الشارقة القرائي    ختام مسابقة القرآن الوزارية بالمسجد الحرام    لبنان.. الانتخابات البلدية في الجنوب والنبطية 24 مايو    الشرع: لا تهديد من أراضينا وواشنطن مطالبة برفع العقوبات    خارطة طموحة للاستدامة.."أرامكو": صفقات محلية وعالمية في صناعة وتسويق الطاقة    أعادت الإثارة إلى منافسات الجولف العالمي: أرامكو.. شراكة إستراتيجية مع فريق آستون مارتن للسباقات    ولي العهد وملك الأردن يناقشان مستجدات أوضاع المنطقة    في ختام الجولة 29 من دوري روشن.. القادسية يرفض الخسارة.. والأخدود يتقدم    الجدعان مؤكداً خلال "الطاولة المستديرة" بواشنطن: المملكة بيئة محفزة للمستثمرين وشراكة القطاع الخاص    الرجيب يحتفل بزواج «إبراهيم وعبدالعزيز»    المالكي يحصد الماجستير    تكريم متقاعدي المختبر في جدة    منظومة شركات ومراكز أبحاث حضور قوي على خارطة أسواق الطاقة    ملك الأردن يصل جدة    جامعة الفيصل تحتفي بتخريج طلاب "الدراسات العليا"    ناقش مع الدوسري تعزيز الخطاب الإعلامي المسؤول .. أمير المدينة: مهتمون بتبني مشاريع إعلامية تنموية تبرز تطور المنطقة    فصول مبكرة من الثقافة والترفيه.. قصة راديو وتلفزيون أرامكو    أكدا على أهمية العمل البرلماني المشترك .. رئيس «الشورى»ونائبه يبحثان تعزيز العلاقات مع قطر وألمانيا    منصة توفّر خدمات الإبلاغ عن الأوقاف المجهولة والنظار المخالفين    في ذكرى العام التاسع للرؤية    وادي حنيفة.. تنمية مستدامة    جائزة محمد بن صالح بن سلطان تنظم ملتقى خدمات ذوي الإعاقة    غرامة (50,000) ريال والسجن للمتأخرين عن الإبلاغ عمن انتهت تأشيرتهم    إيران تندد بالعقوبات الأميركية قبيل جولة المحادثات الثالثة    من يلو إلى روشن.. نيوم يكتب التاريخ    انطلاق بطولة المربع الذهبي لكرة السلة    الدمام تستضيف تصفيات غرب آسيا لكرة الطاولة    كأس الاتحاد للكرة الطائرة.. النصر يواجه الاتحاد .. والهلال يقابل الفائز من الابتسام والصفا    «الأدب» تدشن جناح الرياض بمعرض بوينس آيرس الدولي للكتاب    الجائزة تحمل رسالة عظيمة    حماية العلامات التجارية في السعودية    كشمير: هجوم مسلح على سياح يردي 26 قتيلاً    منجزاتنا ضد النسيان    تَذكُّرُ النِّعم    لا مواقع لأئمة الحرمين والخطباء في التواصل الاجتماعي    التصلب الحدبي.. فهم واحتواء    4 ملايين ريال لتمويل 82 علامة سعودية    نحو فتاة واعية بدينها، معتزة بوطنها: لقاء تربوي وطني لفرع الإفتاء بجازان في مؤسسة رعاية الفتيات    2.02 تريليون ريال قيمة صفقات التركزات الاقتصادية    "واعي جازان" يحتفي بروّاد العطاء ويُكرّم شركاء النجاح        كشمير: تعزيزات أمنية واسعة ومطاردة منفذي هجوم بيساران    أمير المنطقة الشرقية يرعى حفل تخريج الدفعة ال55 من طلاب وطالبات جامعة الملك فهد للبترول والمعادن    بعد أن يرحل الحريد.. ماذا تبقى من المهرجان؟ وماذا ينتظر فرسان؟    أمير الرياض يدشّن مشروعات تنموية في الخرج بتكلفة 47 مليون ريال    محافظ الطائف يستقبل مدير عام هيئة حقوق الإنسان بمنطقة مكة المكرمة    بخبرة وكفاءة.. أطباء دله نمار ينقذون حياة سيدة خمسينية بعد توقف مفاجئ للقلب    الأمير محمد بن ناصر يرعى انطلاق ملتقى "المواطَنة الواعية" بتعليم جازان    أمير الحدود الشمالية‬⁩ يدشّن مشروعات صحية بأكثر من 322 مليون ريال    مؤتمر القصيم لطب الطوارئ يختتم أعماله    موجبات الولادة القيصرية وعلاقتها بالحكم الروماني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



قبل تناول اللحوم.. ما هي أنواع الدهون وأضرارها وفوائدها
نشر في البلاد يوم 29 - 07 - 2020

الدهون مهمة لنظام غذائي صحي لكن بعضها أفضل لصحتك من الأنواع الآخري
من الأفضل اختيار الأطعمة التي تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة مثل أوميغا 3 و 6
من ناحية أخرى ، فإن تناول الكثير من الدهون المشبعة والمتحولة سيزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول
ما هي الدهون؟
الدهون عبارة عن مغذيات كثيفة الكيلوجول مطلوبة للطاقة وللمساعدة في امتصاص الفيتامينات A و D و E و K. هناك أنواع مختلفة من الدهون
الدهون غير المشبعة
تساعد الدهون غير المشبعة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وخفض مستويات الكوليسترول
هناك نوعان من الدهون غير المشبعة :-
* الدهون المتعددة غير المشبعة مثل دهون أوميغا 3 وأوميغا 6 (الموجودة في الأسماك والمكسرات وزيت فول الصويا )
* الدهون الأحادية غير المشبعة (الموجودة في زيت الزيتون وزيت الكانولا والأفوكادو والكاجو واللوز ، على سبيل المثال)
الدهون المشبعة
عادة ما تكون "الدهون السائلة" صلبة في درجة حرارة الغرفة ، وغالبًا ما تكون في منتجات الألبان (الزبدة والقشدة والحليب كامل الدسم والجبن) واللحوم وحليب جوز الهند والقشدة وزيت النخيل ومارغرين الطبخ والوجبات الخفيفة مثل الرقائق والكعك والبسكويت والمعجنات والأطعمة الجاهزة
يرتبط استهلاك أكثر من الكمية الموصى بها من الدهون المشبعة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول
الدهون المتحولة
تمت معالجة الدهون غير المشبعة بحيث تتصرف مثل الدهون المشبعة
تزيد الدهون غير المشبعة من مستويات الكوليسترول "الضار" وتخفض مستويات الكوليسترول "الجيد" في الجسم ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
يمكن العثور عليها في الزبدة والسمن (بكميات صغيرة) والأطعمة المقلية والمعالجة والكعك والمعجنات
الكوليسترول
الكوليسترول هو نوع من الدهون يأتي من الأطعمة مثل البيض ويوجد أيضًا في الدم
هناك نوعان رئيسيان من الكوليسترول:
الكولسترول عالي الكثافة (البروتين الدهني عالي الكثافة)
والكولسترول الضار (البروتين الدهني منخفض الكثافة)
يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة من الكوليسترول الضار إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب
ومع ذلك ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على أي نوع من الكوليسترول لن يرفع مستويات الكوليسترول في الجسم
من المرجح أن يؤدي تناول الدهون المشبعة أو المتحولة إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول
هل الدهون جيدة لك؟
الدهون الصحية غير مشبعة
إنها تحافظ على مستويات الكوليسترول في نطاق صحي ، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وقد تكون جيدة للبشرة والعينين والدماغ
الدهون غير المشبعة هي أفضل خيار لنظام غذائي صحي
الدهون غير الصحية مشبعة والدهون المتحولة
والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول "الضار" وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
ما عليك سوى استهلاك كميات صغيرة من أي دهون غذائية ، لأنها تحتوي على الكثير من الكيلوجول
يمكن أن يؤدي الإفراط في استهلاك الدهون الغذائية إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى.
كيفية تضمين الدهون الصحية في نظامك الغذائي
للحفاظ على صحتك ، يجب أن تأتي أقل من 10٪ من إجمالي الطاقة (كيلو جول) التي تتناولها من الدهون المشبعة ، وأقل من 1٪ يجب أن تأتي من الدهون المتحولة
تحقق من ملصقات الطعام واختر المنتجات الأعلى في الدهون المتعددة والدهون الأحادية غير المشبعة
تجنب الأطعمة التي تحتوي على "الزيوت المهدرجة" أو "الزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا" لأنها تحتوي على دهون متحولة
ما هي أفضل الأطعمة للأكل؟
اختر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة ، والتي تزيد من مستويات الكوليسترول "الجيد" وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار وتشمل هذه
* أفوكادو
* اللوز والكاجو والفول السوداني والصنوبر والجوز والمكسرات البرازيلية
* زيوت الطبخ بما في ذلك الكانولا والزيتون والفول السوداني وفول الصويا ونخالة الأرز والسمسم وعباد الشمس
* فول الصويا أو عباد الشمس أو الكانولا
* الأسماك ، وخاصة التونة والسلمون والسردين والماكريل الأزرق
* طحينة
* بذور الكتان
* بذور الشيا
تجنب الأطعمة التي تحتوي على مستويات أعلى من الدهون غير الصحية وتشمل هذه :-
* اللحوم المصنعة (مثل اللحم المقدد والسلامي والفرانكفورت)
* زبدة وكريمة
* رقائق البطاطس
* الفطائر والمعجنات
* بيتزا والوجبات الجاهزة
* البرغر الجاهز
* الأطعمة المقلية
* البسكويت والكعك
* شوكولاتة
* بوظة
نصائح الأكل الصحي
* استخدم زيت الزيتون البكر في الطهي
* استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة ؛ على سبيل المثال ، استخدم الأفوكادو أو الطحينة أو الجوز أو زبدة البذور بدلاً من زبدة الألبان
* تناولي الأسماك ، خاصة الأسماك الزيتية ، مرتين أسبوعيًا
* تناول وجبات بقول أو بقوليات مرتين في الأسبوع
* تناول وجبة خفيفة من المكسرات أو أضفها إلى الطبخ
* الأفوكادو في السلطات
* اختر اللحوم الخالية من الدهون وقص أي دهون يمكنك رؤيتها (بما في ذلك جلد الدجاج)


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.