أمين الرياض يحضر حفل سفارة كندا بمناسبة اليوم الوطني لبلادها    وزير الاقتصاد والتخطيط يلتقي عددًا من المسؤولين    وزير الداخلية يبحث مع نظيره اللبناني مسارات التعاون الأمني بين البلدين    إنهاء حرب أوكرانيا: مقاربة مقلقة لهدف نبيل    وزير الداخلية يبحث مسارات التعاون الأمني مع نظيره المصري    فورمولا إي (جدة إي بري)..السيارات الكهربائية في مسار متسارع نحو القمة    مانشستر يونايتد يسقط أمام توتنهام    عميد بنزيما يتربع على الصدارة    جازان تقرأ معرض الكتاب يحتفي بالمعرفة والإبداع    بينالي الأيقونة الثقافية لمطار الملك عبد العزيز    وزير الموارد البشرية يُكرّم الفائزين بجائزة الأميرة صيتة بنت عبدالعزيز في دورتها ال 12    جولة توعوية لتعزيز الوعي بمرض الربو والانسداد الرئوي المزمن    الأمير عبدالعزيز بن سعود يبحث التعاون الأمني مع نظيره العراقي    المبعوث الأمريكي: مفاوضات مرحلة اتفاق غزة الثانية ستنطلق هذا الأسبوع    عبور 25 شاحنة إغاثية سعودية جديدة إلى سوريا    على خطى ترمب.. أوروبا تتجه لفرض قيود على استيراد الغذاء    شرطة الرياض تضبط 14 وافداً لمخالفتهم نظام مكافحة جرائم الاتجار بالأشخاص    الأخضر السعودي تحت 20 عاماً يخسر أمام العراق في كأس آسيا    إطلاق معسكر "مستقبل الإعلام في الذكاء الاصطناعي التوليدي"    رئاسة الشؤون الدينية تدشن الخطة التشغيلية لموسم شهر رمضان    نائب أمير منطقة مكة يستقبل القنصل العام لدولة الكويت    إحباط تهريب 240 كيلوغراماً من نبات القات في جازان    أمير جازان يدشن حملة التطعيم ضد شلل الأطفال ويعطي الجرعة الاولى لأحد الأطفال    «مرموش» جا يطل غلب الكل    بموافقة الملك.. «الشؤون الإسلامية» تنفذ برنامج «هدية خادم الحرمين لتوزيع التمور» في 102 دولة    سليمان محمد السليم... في ذمة االه    2 % معدل التضخم في المملكة.. ضمن الأقل بين دول «G20»    إطلاق خدمة تفعيل نظام دخول الشاحنات للشرقية بمواعيد إلكترونية    الطرق تبدأ استخدام معدة المسح التصويري الرقمي المتحرك    ارتفاع عدد قتلى تدافع بمحطة قطارات نيودلهي ‬إلى 18 على الأقل    آل الشيخ: نعتزُّ بموقف السعودية الثابت والمشرف من القضية الفلسطينية    مي كساب: تأجيل عرض «نون النسوة» إلى بعد رمضان    أمير نجران يكرّم مدير فرع هيئة حقوق الإنسان بالمنطقة سابقاً    انطلاق اختبارات الفصل الدراسي الثاني في مدارس تعليم الرياض    جمعية الذوق العام تنظم مبادرة "ضبط اسلوبك" ضمن برنامج التسوق    أمين مجلس التعاون يؤكّد على أهمية ضمان حرية الملاحة البحرية وتعزيز التعاون الإقليمي والدولي لتأمين سلاسل الإمداد البحري    استشهاد ثلاثة فلسطينيين في قصف إسرائيلي على رفح    "كبدك" تقدم الرعاية لأكثر من 50 مستفيدًا    أمطار رعدية وسيول في عدة مناطق    قمة «IAAPA» في الرياض.. مركز عالمي للوجهات الترفيهية    الأرصاد: الأجواء معتدلة في رمضان    23 ألف مخالف في قبضة الأمن خلال أسبوع    استمع إلى شرح موجز عن عملهما.. وزير الداخلية يزور» الحماية المدنية» و» العمليات الأمنية» الإيطالية    جدد رفضه المطلق للتهجير.. الرئيس الفلسطيني أمام القمة الإفريقية: تحقيق الأمن الدولي يتطلب دعم مؤتمر السلام برئاسة السعودية    رسميا.. الهلال يطالب بحكام من النخبة لإدارة مبارياته    عدم تعمد الإضرار بطبيعة المنطقة والحياة البرية.. ضوابط جديدة للتنزه في منطقة الصمان    «ليب».. أحلام تتحقق    تآلف الفكر ووحدة المجتمع    فجوة الحافلات    التايلاندية "جينو تتيكول" تتوج بلقب بطولة صندوق الاستثمارات العامة السعودية الدولية للسيدات    تكساس تشهد أسوأ تفش للحصبة    عبدالعزيز بن سعود يزور وكالة الحماية المدنية الإيطالية    "أبواب الشرقية" إرث ثقافي يوقظ تاريخ الحرف اليدوية    843 منافس في مسابقة شاعر الابداع بعنيزة    الهوية الصامتة    قصة الدواء السحري    عيد الحب: احتفاء بالمعنى الأزلي للحب    الحيوانات تمرض نفسيا وعقليا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"البلدية والقروية" تقيِّم أداء 100 مراقب صحي
لجودة العمل والإلمام بلوائح وأنظمة سلامة الغذاء
نشر في سبق يوم 23 - 05 - 2013

أقامت وزارة الشؤون البلدية والقروية مؤخرا،ً مسابقة علمية للقائمين بأعمال الرقابة الصحية بمختلف تخصصاتهم في جميع أمانات وبلديات المملكة؛ بهدف رفع مستوى الأداء للمراقبين الصحيين؛ لضبط المخالفات الصحية في المطاعم والمطابخ والمصانع والمستودعات وغيرها.

وركزت المسابقة العلمية التي شارك بها أكثر من 100 موظف من منسوبي الأمانات والبلديات من مختلف التخصصات ما بين أخصائيي صحة البيئة وأطباء بيطريين ومراقبين صحيين ومساعدي الأطباء البيطريين، على التوعية بالمصطلحات العلمية السائدة في صناعة وإعداد وتجهيز الغذاء، وأسباب تلوثه، والإجراءات العلمية المتبعة لضمان سلامته، إضافة إلى الإجراءات التي تتخذ للحفاظ على الغذاء عند تخزينه وتداوله، والحد من تلوثه بأنواع الملوثات المختلفة، وكيفية تطبيق الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنشآت الغذائية، والمحلات ذات العلاقة بالصحة العامة والعاملين فيها المتمثلة في كيفية متابعة أعمال النظافة العامة، والتطهير للمبنى والأجهزة والمعدات والأسطح الملامسة للغذاء، والأساليب الصحية في النظافة الشخصية للعاملين، ومعرفة السلوك الصحيح عند استلام المواد الخام، سواءً كانت مبردة أو مجمدة أو في حالتها العادية.

وتضمنت المسابقة العلمية للمراقبين الصحيين أيضا طرح تفصيلي للمعايير المتبعة للتأكد من سلامة وأمان الغذاء المطهي، والخطوات التي تتبع عند التنظيف، وأهم الصفات الطبيعية للغذاء، وأسباب حدوث الفساد، وأهم مصادر التلوث بالميكروبات والمواد الكيميائية والطبيعية، وأساليب مكافحة القوارض والحشرات التي ينبغي إتباعها عند المكافحة، وكذلك العوامل التي تمنع وقوع حوادث التسمم الغذائي وأسباب انتقال المرض عن طريق الغذاء والإجراءات المتبعة عند زيارة أي منشأة غذائية، والتعرف على الأنظمة العالمية الحديثة لسلامة الغذاء مثل نظام الهاسب HACCP، ونظام إدارة سلامة الغذاء FSMS، ونظام أيزو22000:2005.

وسلَّطت المسابقة الضوء على الإجراءات المتبعة في كيفية إدارة حوادث التسمم الغذائي بشكل موسع، إضافة إلى كيفية رصد المخالفات في هذه المنشآت والإجراءات النظامية المتخذة لتطبيق الغرامات والعقوبات بحق المخالفين للأنظمة والاشتراطات والضوابط الصحية.

وهدفت المسابقة العلمية التي تأتي ضمن سلسلة من لقاءات وندوات ومسابقات تنظمها وتقيمها وزارة الشؤون البلدية والقروية، إلى معرفة مدى إلمام منسوبي الأمانات والبلديات وكافة القائمين بأعمال الرقابة الصحية باللوائح والأنظمة والتعليمات الخاصة بسلامة الغذاء، واتخاذ الإجراءات المناسبة من خلال تعزيز إمكانياتهم وقدراتهم من خلال تكثيف جرعات التدريب؛ للارتقاء بعمل محلات تداول وإنتاج الغذاء في المملكة؛ لضمان سلامة ما يعرض من أغذية ومشروبات، وتجنب تعريض المواطنين والمقيمين لخطر التسمم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.