الفيحاء يحافظ على أماله في البقاء بالتعادل مع الفتح    طيران الرياض يتسلم الرخصة التشغيلية تمهيدًا لبدء الرحلات الجوية    غدًا.. انطلاق منتدى الاستثمار الرياضي (SIF) برعاية وزارتي الرياضة والاستثمار في الرياض    الخريجي يتسلّم شارة منتدى الاستثمار الرياضي نيابة عن وزير الخارجية    أمير حائل يستقبل المهنئين بمناسبة عيد الفطر من منسوبي الإمارة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بمناسبة عيد الفطر    مدير خارجية منطقة مكة يستقبل القنصل العام الأمريكي    الجوازات تصدر أكثر من 15 ألف قرارًا بحق مخالفين خلال رمضان    جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل تقيم حفل المعايدة السنوي بمناسبة عيد الفطر المبارك    الأسهم السعودية تتراجع ب 805 نقطة    الملك يرعى تكريم الفائزات بجائزة الأميرة نورة للتميُّز النسائي    تخريج الدفعة الأولى من خريجي برنامج أكسفورد لمستقبل العقار في بريطانيا برعاية عين الرياض    اطلاق "جائزة الابتكار الصناعي" لدعم وتمكين الحلول الابتكارية في القطاع الصناعي    مستشفى الرس يُجري أول استئصال لوزتين بتقنية "الكوبليشن"    266 ألف طالب وطالبة ينتظمون في الدراسة بمدارس الأحساء    المنتخب الصيني يخسر أمام نظيره السعودي في أولى مبارياته بكأس آسيا تحت 17 عاما    أسبوع حاسم ترقب لبيانات التضخم وأسعار المستهلكين    تحت رعاية ولي العهد.. 300 متحدث يثرون الحوار العالمي بمؤتمر «القدرات البشرية»    17 ألف طفل فلسطيني في سجل شهداء الإبادة الجماعية    استنكرت وأدانت استهداف الاحتلال للمدنيين العزل.. السعودية تطالب العالم بوضع حدٍ لمأساة الشعب الفلسطيني    إدارات التعليم تطبق الدوام الصيفي في المدارس.. اليوم    1071 حالة ضبط لممنوعات بالمنافذ الجمركية    إحباط تهريب 51.4 كيلوجرام من الحشيش    في ختام ثاني أيام الجولة 26 من روشن.. الاتحاد يرفض الخسارة أمام الأهلي في ديربي الغربية    للتعريف بالحِرف الوطنيّة الأصيلة.. إطلاق مبادرة لوحات «وِرث السعودية» على الطرق السريعة    ياسمين عبد العزيز تستكمل تصوير فيلم «زوجة رجل»    حلوى العيد .. نار وبواريد    ماتياس: صعب علينا تقبل التعادل مع الاتحاد    الولايات المتحدة تلغي جميع التأشيرات لمواطني جنوب السودان    وزير خارجية بريطانيا: إسرائيل تحتجز اثنين من نواب البرلمان البريطاني    "يونيسف" تحث إسرائيل على السماح بدخول قوافل المساعدات إلى غزة    لودي: النصر كان الأفضل    محمد بن سلمان.. إنسانية عميقة    الرياض وصناعة الفعاليات    مترو الرياض.. جسر للقلوب    إرثٌ خالد ورمزٌ للأصالة    رجال الأمن.. شكراً لكم من القلب    في الشباك    بلان يكشف سر مشاركة أوناي    أسرار في مقبرة توت عنخ آمون    جامعة جدة تبدأ القبول لبرامج الدراسات العليا    عشريني ينافس العمالة بالتكييف والتبريد    كرة ذهبية في قاع المحيط    مطلقات مكة الأكثر طلبا لنفقة الاستقطاع الشهري    خطيب المسجد الحرام: مواسم الخير لا تنقضي وأعمال البر لا تنقطع    إمام المسجد النبوي: الاستقامة على الطاعات من صفات الموعودين بالجنة    العثور على بقايا ماموث في النمسا    كيف تحمي طفلك من قصر النظر؟    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالفيحاء في جدة يعيد زراعة أذن مبتورة بنسبة تزيد على "50"%    مستشفى الرس.. مبادرة مبتكرة لتحسين تجربة المرضى    بلدية الدمام تعايد مسؤولو ومرضى مستشفى الملك فهد بالدمام    الفنان التشكيلي سعود القحطاني يشارك في معرض جاليري تجريد 2025    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"البلدية والقروية" تقيِّم أداء 100 مراقب صحي
لجودة العمل والإلمام بلوائح وأنظمة سلامة الغذاء
نشر في سبق يوم 23 - 05 - 2013

أقامت وزارة الشؤون البلدية والقروية مؤخرا،ً مسابقة علمية للقائمين بأعمال الرقابة الصحية بمختلف تخصصاتهم في جميع أمانات وبلديات المملكة؛ بهدف رفع مستوى الأداء للمراقبين الصحيين؛ لضبط المخالفات الصحية في المطاعم والمطابخ والمصانع والمستودعات وغيرها.

وركزت المسابقة العلمية التي شارك بها أكثر من 100 موظف من منسوبي الأمانات والبلديات من مختلف التخصصات ما بين أخصائيي صحة البيئة وأطباء بيطريين ومراقبين صحيين ومساعدي الأطباء البيطريين، على التوعية بالمصطلحات العلمية السائدة في صناعة وإعداد وتجهيز الغذاء، وأسباب تلوثه، والإجراءات العلمية المتبعة لضمان سلامته، إضافة إلى الإجراءات التي تتخذ للحفاظ على الغذاء عند تخزينه وتداوله، والحد من تلوثه بأنواع الملوثات المختلفة، وكيفية تطبيق الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنشآت الغذائية، والمحلات ذات العلاقة بالصحة العامة والعاملين فيها المتمثلة في كيفية متابعة أعمال النظافة العامة، والتطهير للمبنى والأجهزة والمعدات والأسطح الملامسة للغذاء، والأساليب الصحية في النظافة الشخصية للعاملين، ومعرفة السلوك الصحيح عند استلام المواد الخام، سواءً كانت مبردة أو مجمدة أو في حالتها العادية.

وتضمنت المسابقة العلمية للمراقبين الصحيين أيضا طرح تفصيلي للمعايير المتبعة للتأكد من سلامة وأمان الغذاء المطهي، والخطوات التي تتبع عند التنظيف، وأهم الصفات الطبيعية للغذاء، وأسباب حدوث الفساد، وأهم مصادر التلوث بالميكروبات والمواد الكيميائية والطبيعية، وأساليب مكافحة القوارض والحشرات التي ينبغي إتباعها عند المكافحة، وكذلك العوامل التي تمنع وقوع حوادث التسمم الغذائي وأسباب انتقال المرض عن طريق الغذاء والإجراءات المتبعة عند زيارة أي منشأة غذائية، والتعرف على الأنظمة العالمية الحديثة لسلامة الغذاء مثل نظام الهاسب HACCP، ونظام إدارة سلامة الغذاء FSMS، ونظام أيزو22000:2005.

وسلَّطت المسابقة الضوء على الإجراءات المتبعة في كيفية إدارة حوادث التسمم الغذائي بشكل موسع، إضافة إلى كيفية رصد المخالفات في هذه المنشآت والإجراءات النظامية المتخذة لتطبيق الغرامات والعقوبات بحق المخالفين للأنظمة والاشتراطات والضوابط الصحية.

وهدفت المسابقة العلمية التي تأتي ضمن سلسلة من لقاءات وندوات ومسابقات تنظمها وتقيمها وزارة الشؤون البلدية والقروية، إلى معرفة مدى إلمام منسوبي الأمانات والبلديات وكافة القائمين بأعمال الرقابة الصحية باللوائح والأنظمة والتعليمات الخاصة بسلامة الغذاء، واتخاذ الإجراءات المناسبة من خلال تعزيز إمكانياتهم وقدراتهم من خلال تكثيف جرعات التدريب؛ للارتقاء بعمل محلات تداول وإنتاج الغذاء في المملكة؛ لضمان سلامة ما يعرض من أغذية ومشروبات، وتجنب تعريض المواطنين والمقيمين لخطر التسمم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.