المياه الوطنية تضخ المياه المحلاة إلى حي المروج في محافظة القريات    أحمد الشرع يصل السعودية.. اليوم    مدير تعليم الطائف يتابع تطبيق الزي الوطني السعودي في المدارس الثانوية    7 مستشفيات سعودية ضمن قائمة "براند فاينانس"    "السعودية للكهرباء" تُسوِّي جميع التزاماتها التاريخية للدولة بقيمة 5.687 مليار ريال وتحوِّلها إلى أداة مضاربة تعزِّز هيكلها الرأسمالي    لماذا تُعد الزيارات الدورية للطبيب خلال الحمل ضرورية لصحة الأم والجنين؟    تجمع حائل الصحي يحقق جوائز في ملتقى نموذج الرعاية الصحية السعودي 2025    رياح نشطة وأمطار متفرقة على بعض المناطق    انطلاق فعاليات مهرجان العسل العاشر في جازان    «سلمان للإغاثة» يدشن مشروع توزيع مواد إيوائية في باكستان    مبعوث ترامب: أمريكا تريد من أوكرانيا إجراء انتخابات بعد وقف إطلاق النار    إيماموف يحسم مواجهته مع أديسانيا بالضربة القاضية    عبدالعزيز بن سعد يتوّج الراجحي بطلًا لرالي حائل تويوتا الدولي 2025    جامعة الملك عبدالعزيز تُتوج ببطولة تايكوندو الجامعات    إعلان المرشحين لجائزة الجمهور لأفضل محتوى رقمي    وفاة صاحبة السمو الأميرة وطفاء بنت محمد آل عبدالرحمن آل سعود    وكالة "فيتش" : التصنيف الائتماني للمملكة عند A+    البريطاني «بيدكوك» بطلًا لطواف العلا 2025    في الجولة 18 من دوري روشن.. الاتحاد يقلب الطاولة على الخلود.. والفتح يفرمل القادسية    سعد الشهري.. كلنا معك    "معرض المنتجات" بالكويت يناقش التحديات التصديرية    «السداسية العربي»: لا للتهجير وتقسيم غزة    الزي المدرسي.. ربط الأجيال بالأصالة    الأحساء صديقة للطفولة يدعم جمعية درر    موكب الشمس والصمود    «بينالي الفنون».. سلسلة غنية تبرز العطاء الفني للحضارة الإسلامية    مهرجان فنون العلا يحتفي بالإرث الغني للخط العربي    إنفاذًا لتوجيه سمو ولي العهد.. إلزام طلاب المدارس الثانوية بالزي الوطني    الأسرة في القرآن    ذكور وإناث مكة الأكثر طلبا لزيارة الأبناء    ملاجئ آمنة للرجال ضحايا العنف المنزلي    ثغرة تعيد صور WhatsApp المحذوفة    إنتاج العسل    خيط تنظيف الأسنان يحمي القلب    من ملامح السياسة الأمريكية المتوقعة..    رحيل عالمة مختصة بالمخطوطات العربية    غالب كتبي والأهلي    عندما تتحول مقاعد الأفراح إلى «ساحة معركة» !    ضوء السينما براق    إعلاميات ل«عكاظ»: «موسم الرياض» يصنع التاريخ ب«UFC السعودية»    أمير حائل ونائبه يعزّيان أسرة الشعيفان بوفاة والدهم    تفسير الأحلام والمبشرات    أسرتا العلواني والمبارك تتلقيان التعازي في فقيدتهما    "نيوم" يعلن رحيل البرازيلي "رومارينهو"    قطار الرياض وحقوق المشاة !    نصيحة مجانية للفاسدين    حزين من الشتا    خالد البدر الصباح: وداعًا أمير المواقف الشجاعة    رحل أمير الخير والأخلاق    ندوة عن تجربة المستضافين    الرويلي يفتتح المسابقة الدولية العاشرة في حفظ القرآن الكريم للعسكريين    القبض على (3) إثيوبيين في جازان لتهريبهم (54.6) كجم "حشيش"    3134 امرأة في قوائم مخالفي الأنظمة    خيرية هيلة العبودي تدعم برنامج حلقات القرآن بالشيحية    ممثل رئيس الإمارات يقدم واجب العزاء في وفاة الأمير محمد بن فهد بن عبدالعزيز    أمير الرياض يعزّي في وفاة الأميرة وطفاء بنت محمد آل عبدالرحمن آل سعود    رابطة العالم الإسلامي تعزي في ضحايا حادثة اصطدام الطائرتين في واشنطن    نيابة عن أمير قطر.. محمد آل ثاني يقدم العزاء في وفاة محمد بن فهد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"البلدية والقروية" تقيِّم أداء 100 مراقب صحي
لجودة العمل والإلمام بلوائح وأنظمة سلامة الغذاء
نشر في سبق يوم 23 - 05 - 2013

أقامت وزارة الشؤون البلدية والقروية مؤخرا،ً مسابقة علمية للقائمين بأعمال الرقابة الصحية بمختلف تخصصاتهم في جميع أمانات وبلديات المملكة؛ بهدف رفع مستوى الأداء للمراقبين الصحيين؛ لضبط المخالفات الصحية في المطاعم والمطابخ والمصانع والمستودعات وغيرها.

وركزت المسابقة العلمية التي شارك بها أكثر من 100 موظف من منسوبي الأمانات والبلديات من مختلف التخصصات ما بين أخصائيي صحة البيئة وأطباء بيطريين ومراقبين صحيين ومساعدي الأطباء البيطريين، على التوعية بالمصطلحات العلمية السائدة في صناعة وإعداد وتجهيز الغذاء، وأسباب تلوثه، والإجراءات العلمية المتبعة لضمان سلامته، إضافة إلى الإجراءات التي تتخذ للحفاظ على الغذاء عند تخزينه وتداوله، والحد من تلوثه بأنواع الملوثات المختلفة، وكيفية تطبيق الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنشآت الغذائية، والمحلات ذات العلاقة بالصحة العامة والعاملين فيها المتمثلة في كيفية متابعة أعمال النظافة العامة، والتطهير للمبنى والأجهزة والمعدات والأسطح الملامسة للغذاء، والأساليب الصحية في النظافة الشخصية للعاملين، ومعرفة السلوك الصحيح عند استلام المواد الخام، سواءً كانت مبردة أو مجمدة أو في حالتها العادية.

وتضمنت المسابقة العلمية للمراقبين الصحيين أيضا طرح تفصيلي للمعايير المتبعة للتأكد من سلامة وأمان الغذاء المطهي، والخطوات التي تتبع عند التنظيف، وأهم الصفات الطبيعية للغذاء، وأسباب حدوث الفساد، وأهم مصادر التلوث بالميكروبات والمواد الكيميائية والطبيعية، وأساليب مكافحة القوارض والحشرات التي ينبغي إتباعها عند المكافحة، وكذلك العوامل التي تمنع وقوع حوادث التسمم الغذائي وأسباب انتقال المرض عن طريق الغذاء والإجراءات المتبعة عند زيارة أي منشأة غذائية، والتعرف على الأنظمة العالمية الحديثة لسلامة الغذاء مثل نظام الهاسب HACCP، ونظام إدارة سلامة الغذاء FSMS، ونظام أيزو22000:2005.

وسلَّطت المسابقة الضوء على الإجراءات المتبعة في كيفية إدارة حوادث التسمم الغذائي بشكل موسع، إضافة إلى كيفية رصد المخالفات في هذه المنشآت والإجراءات النظامية المتخذة لتطبيق الغرامات والعقوبات بحق المخالفين للأنظمة والاشتراطات والضوابط الصحية.

وهدفت المسابقة العلمية التي تأتي ضمن سلسلة من لقاءات وندوات ومسابقات تنظمها وتقيمها وزارة الشؤون البلدية والقروية، إلى معرفة مدى إلمام منسوبي الأمانات والبلديات وكافة القائمين بأعمال الرقابة الصحية باللوائح والأنظمة والتعليمات الخاصة بسلامة الغذاء، واتخاذ الإجراءات المناسبة من خلال تعزيز إمكانياتهم وقدراتهم من خلال تكثيف جرعات التدريب؛ للارتقاء بعمل محلات تداول وإنتاج الغذاء في المملكة؛ لضمان سلامة ما يعرض من أغذية ومشروبات، وتجنب تعريض المواطنين والمقيمين لخطر التسمم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.