طلاب طيبة يحللون نسبة الدهون في الوجبات السريعة

تمكنت مجموعة من طلاب جامعة طيبة المشاركين في برنامج العلوم والتكنولوجيا المتطورة والذي تنظمه الجامعة تحت رعاية مؤسسة الملك عبدالعزيز ورجاله للموهبة والإبداع من إجراء دراسة تحليلية لاستكشاف حجم الدهون في الوجبة السريعة الواحدة في أحد معامل الجامعة، وأظهرت النتائج احتواء الوجبة الواحدة على الأقل 30 ملليلترا من الدهون، وكلما كبرت الوجبة كلما ازداد حجم الدهون، وثلاث وجبات سريعة في اليوم تمنحك 100 ملليلتر من الدهون، مما يؤكد سببها المباشر في السمنة التي ترتفع في المملكة.
وقال وكيل جامعة طيبة للشؤون التعليمية المشرف على البرنامج الدكتور شايع بن يحيى القحطاني إن الموهوبين في مسار السمنة المفرطة وأثرها على بيئة المملكة تحت إشراف الدكتور موسى عفيفي قاموا بتجميع عينات من الوجبات السريعة واستخلاص الدهون الموجودة فيها، وأظهرت التجارب أن كمية الدهون لا تقل في أقل الحالات عن 30 ملليلترا من الزيوت للوجبة الواحدة، وهو ما يؤكد أهمية انتشار الوعي حول النتائج السلبية للوجبات السريعة.
وأضاف القحطاني أن هذا المسار الذي يبحث موضوع السمنة وأثرها على البيئة يعد موضوعا مهما محليا وعالميا وله آثاره على المجتمعات وله تبعات اقتصادية واجتماعية ونفسية وبيئية لا يمكن إهمالها، وأن البحث في مجال السمنة يهدف إلى الوصول إلى نتائج وحقائق علمية عن السمنة وعلاقتها بطبيعة الوجبات السريعة.