الإفراط في الفاكهة الغنية بالسكر يضر الكبد

حذر باحثون أميركيون من أن النظام الغذائي الغني بسكر الفاكهة "الفركتوز" وسكر القصب "السكروز" والدهون غير المشبعة، يزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومرض الكبد الدهني.
وقال المسؤول عن الدراسة التي أجريت على الفئران، في المركز الطبي للأطفال في جامعة سينسيناتي الأميركية، الطبيب روهيت كوهلي، إن " الفركتوز يشكل 10.2% من الوحدات الحرارية الموجودة في النظام الغذائي المعتدل للأميركيين وله علاقة بكثير من المشاكل الصحية بينها السمنة وأمراض في القلب والكبد".
ووجدت الدراسة أن الفئران التي أطعمت أغذية موازية لنظام غذائي ذو وحدات حرارية طبيعية بقيت نحيفة، ولم تصب بمرض الكبد الدهني، لكن تلك التي تناولت أغذية تحتوي على الدهون المشبعة فقط أو على هذه الدهون مع كميات عالية من الفركتوز أصبحت سمينة وأصيبت بمرض الكبد الدهني.