المملكة توزّع 237 سلة غذائية في بيروت بلبنان    "دايم السيف"... الإرث والثراء الخالد    مدرب الأهلي مطلوب في الدوري الألماني    ضبط شخص بعسير لترويجه (30) كيلوجرامًا من مادة الحشيش المخدر    دي بروين يعلن رحيله عن مانشستر سيتي بنهاية الموسم وفولفسبورج يغازله    محمد واحمد الشعيفاني يحتفلان بزفافهما بالقصيم    الأردن تدين قصف قوات الاحتلال الإسرائيلي لمدرسة تؤوي نازحين في غزة    البليهي ينتظر قرار جيسوس    إمام المسجد الحرام: الثبات على الطاعة بعد رمضان من علامات قبول العمل    إمام المسجد النبوي: الأعمال الصالحة لا تنقطع بانقضاء المواسم    بلدية رأس تنورة تختتم فعاليات عيد الفطر المبارك بحضور أكثر من 18 ألف زائر    رابطةُ العالم الإسلامي تُدين الغارات الإسرائيلية على الأراضي السورية    أمطار رعدية على معظم مناطق المملكة    جمعية «شريان» بجازان تعايد مرضى مستشفى الأمير بن ناصر    رؤية متكاملة لتنظيم سوق العقار    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على تراجع    قطار الرياض يحسّن تجربة السياح داخل العاصمة    حظوظ «الأخضر» في التأهل تزداد    قوميز في مؤتمر صحفي: جاهزون لمواجهة الفيحاء وهدفنا تحقيق الفوز    إقبال كبير على الجناح السعودي في معرض بولونيا الدولي للكتاب    العماد والغاية    نهضة وازدهار    شكراً ملائكة الإنسانية    النوم أقل من سبع ساعات يوميًا يرفع من معدل الإصابة بالسمنة    بريد القراء    المَلّة والعريكة.. تزينان موائد عيد الطائف    حرب «المسيّرات» تكلفة رخيصة للمهاجمين وخسارة كبيرة للمدافعين    ولي العهد والرئيس الإيراني يبحثان في اتصال هاتفي تطورات الأحداث في المنطقة    فرع هيئة الصحفيين بحفر الباطن يقيم حفل معايدة للإعلاميين والإعلاميات بالفرع    مدرب الأهلي "يايسله" قبل مواجهة الاتحاد: لانخاف من أي منافس ولن أتحدث عن تفاصيل المباراة    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر تحت 17 عاماً يتغلب على الصين بثنائية    نائب أمير الرياض يعزي زبن بن عمير في وفاة والده    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    الدول الثماني الأعضاء في مجموعة أوبك بلس يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفيتامين الخارق : 9 مصادر للحصول على الفيتامين D المميّز في تقوية العظام والضعف العام
نشر في أنباؤكم يوم 21 - 03 - 2014

الحقائق التي يخفيها الفيتامين الشمسي فيتامين د ، يكشف الكثير عن تنامي دوره ف يبناء جسم سليم وعقل سليم وهذا بحسب ما نشرته "البيان" الاماراتية في هذا التقرير بناءا على دراسة جديدة:
الفيتامين «د» مادّة غذائية تذوب في الدهون، ينمي صحة العظام، يزيل الالتهاب، ويساعد على الحفاظ على جهاز مناعي قوي. إذا كنت عرضة لألم العظام، الضعف العام، أو المزاج الكئيب، فكل ما قد يطلبه منك الطبيب هو زيادة مقدار الفيتامين «د» الذي تأخذينه كي تتمكني من التخلص من هذه العوارض. تبلغ نسبة الأميركيين المعرضين لانخفاض بطيء في مستويات الفيتامين «د» نحو 25 في المئة بينما تبلغ نسبة المعرضين للإصابة بنقص تام في الفيتامين «د» نحو 8 في المئة، وذلك حسب ما صدر في بحث أصدرته مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (Centers for Disease Control and Prevention) في 2011.
يمكنك الحصول على الجرعة الموصى بها من الفيتامين «د» والبالغة 600 وحدة دولية (IU) عبر تناول بعض الأطعمة الغنية بهذا العنصر والتعرّض إلى أشعّة الشمس. في حال لم تكن هذه الطرق كافية عليك عندها اللجوء إلى المكمّلات الغذائيّة. نذكر لك في ما يلي بعض المصادر التي يمكنها مساعدتك على الحصول على المقدار المطلوب من الفيتامين «د» للحفاظ على صحتك خاصّة في فصل الشتاء، حيث يغيب المصدر الرئيسي للفيتامين د «أشعة الشمس».
1- الفطر:
جنباً إلى جنب مع السمك، يعتبر الفطر واحداً من الأطعمة القليلة التي تحتوي بطبيعتها على الفيتامين «د». تتمّ معالجة بعض أنواع الفطر بالضوء فوق البنفسجي، الأمر الذي يساعد الفطر على تصنيع المزيد من الفيتامين «د».
وقد أظهر أحد الأبحاث التي أجريت في Beltsville Human Nutrition Research Center أن فطر «البورتوبللو» المعالج بالضوء فوق البنفسجي يحتوي على 446IU في كلّ 3.5 أونصة مقابل 10IU في نفس الكميّة غير المعالجة بالضوء فوق البنفسجي.
2- السردين
قد يكون سمك السردين بالغ الصغر مقارنة بالأسماك الأخرى إلّا أنّ فوائده الغذائيّة جمّة، حيث تحتوي حصّة السردين البالغة 3 أونصات على 165 وحدة عالميّة (IU) من الفيتامين «د». إنّ ما يجعل السردين غنيّاً جداً بالفيتامين «د» والكالسيوم هو أنّنا نتناول السمكة كاملة دون أن ننزع عظامها، ومن المعروف أنّ السمك يخزّن كميّات قيّمة من الكالسيوم والفيتامين «د» في عظامه، تماماً كالبشر.
إضافة إلى ذلك، يزوّد السردين الجسم بالفيتامين «ب 12»، الحديد، عنصر السيلينيوم، والبروتين. أمّا إذا كانت مشكلتك مع طعم السردين الحادّ فيقترح رئيس الطهاة وأحد مؤسسي «The Sardine Factory» في Monterey, California ، Bert Cutino، نقع السردين في الحليب لمدّة ساعة قبل طهيه ليصبح طعمه أكثر اعتدالاً.
3- البيض
أحاطت بالبيض في السابق سمعة سيّئة لا يستحقها بفعل احتواء صفاره على الكولسترول. لكن وفقاً لTamara Ducker Freuman,RD فالبيضة كاملةً مناسبة لنظام غذائيّ صحيّ. تقول Freuman: «أعتقد أنّ البيض مصدر ممتاز للفيتامين «د» ومغذيات مهمّة أخرى وهو مناسب لمعظم الأشخاص ولا أعزم على ثنيهم عن تناوله». تحتوي البيضة الكبيرة الكاملة على 40IU (أي ما يعادل 11% من الحاجة اليوميّة) من الفيتامين «د» (لتعويض صفار البيض الناقص).
4- سمك السلمون
إضافة إلى البروتينات والأوميغا 3 الذي يحافظ على صحّة القلب، يحتوي السلمون على الفيتامين «د» ويعتبر هذا النوع من السمك أحد أهمّ مصادر هذا الفيتامين، حيث تحتوي شريحة السلمون زنة أونصة من السلمون الأحمر - بحجم ورقة اللعب تقريباً - على 450IU من الفيتامين«د».
وبما أنّ الفيتامين «د» يعزّز امتصاص الكالسيوم، فإنّ السلمون المعلّب مع عظامه هو أنسب نوع سلمون لصحّة العظام (تأكّدي من اختيار المعلبات المصنّفة خالية من BPA). ينصح أخصائيّ التغذية المسجّل ورئيس الطهاة Bryan Roof أن تختاري السلمون الذي ينمو في البراري عوضاً عن السلمون الذي تتمّ تربيته في المزارع، حتى ولو كان سعر الأوّل أكثر بقليل. تبلغ نسبة سمك السلمون الذي يباع في الولايات المتّحدة الأميركيّة والذي تتمّ تربيته في مزارع 80 بالمائة.
5- لحم كبد البقر
يندر إدراج هذا النوع من الأطعم ضمن لائحة الأطعمة الصحيّة التي ينصح بتناولها. تقول Ana Johnson.RD: «لا يستمتع معظم الأشخاص بطعم لحم كبد البقر إلّا أنّه أحد أكثر الأطعمة الصحيّة التي يمكن تناولها».
وعلى الرغم من احتواء كبد البقر على كميّة عالية نسبيّاً من الكولسترول، إلّا أنّ شريحة منه زنة 68 غراماً تحتوي على 33IU من الفيتامين «د»، إضافة إلى كميّات قيّمة من الزنك، الحديد، النياسين، والفيتامين «أ».
للحفاظ على صحّة القلب والأوعية الدمويّة، قومي بإدراج كميات بسيطة من كبد البقر في نظامك الغذائي الصحي. فعلى سبيل المثال، قدّمي كبد البقر مع الأرز البني أو الخضراوات المطهوة على البخار، أو قطعيه مكعبات وأضيفيه إلى السلطة. تتضمّن طرق الطهي الصحيّة التحميص، الشواء، والخبز.
6- سمك الرنجة
«الرنجة» هي نوع آخر من الأسماك الغنيّة بدهون الأوميغا 3، إلّا أنّ تناوله ليس شائعاً في الولايات المتحدة كما السلمون. تعتبر الرنجة مصدراً جيّداً للفيتامين «د» فكلّ شريحة بزنة 3 أونصات تحتوي على ما يقارب 200IU. كما أنّ كوباً من مخلّل الرنجة يحتوي على 952IU (أي ما يعادل 238% من الحاجة اليوميّة) من الفيامين«د»!
يمكنك صنع مخلّل الرنجة عبر استخدام ملح الرنجة أو يمكنك شراؤه جاهزاً من محال البقالة المخصّصة. ويعتبر مخلّل الرنجة من الأطعمة الفاخرة في الدول الإسكندنافيّة. وبما أنّ حفظ مخلّل الرنجة صالحاً لمدّة أمر سهل، فهو يشكّل وجبة خفيفة جيّدة للحفلات، إذ يمكن وضعه على طاولة البوفيه أو تقديمه على صوانٍ تدور بين الحضور. إذا كنت قلقة من أثر كميّة الصوديوم التي تستهلكينها، اختاري الرنجة الطازجة عوضاً عن المخلّلة.
7- أشعّة الشمس:
يطلق على الفيتامين «د» اسم فيتامين أشعّة الشمس، إذ إنّ الجسم ينتج الفيتامين «د» تلقائيّاً فور تعرّضه للأشعّة فوق البنفسجيّة. يحصل معظم الأشخاص على الكميّة المطلوبة من الفيتامين «د» عبر التعرّض إلى أشعّة الشمس، علماً أنّ إمضاء معظم وقتك في الداخل أو استخدام واقٍ من الشمس (المفيد للوقاية من سرطان الجلد) يقلّص إمكانيّة وصول الفيتامين «د» من أشعة الشمس إلى جسمك. لذا يقترح بعض الباحثين أن تعرّضي وجهك، يديك، ظهرك، أو رجليك للشمس مدّة 5 إلى 30 دقيقة بين العاشرة صباحاً الثالثة بعد الظهر مرّتين أسبوعيّاً للحصول على مقدار كاف من الفيتامين «د». إذا كنت قلقة من الضرر الذي قد تسببه أشعّة الشمس يمكنك إمضاء وقت أقل في الشمس وتعويض ذلك بتناول الأطعمة المذكورة أعلاه الغنيّة بالفيتامين «د».
8- العلاج بصندوق الضوء
يعتبر العلاج بالضوء طريقة مفيدة في بعض الحالات لتحسين معدلات الفيتامين «د»، والتخفيف من الاضطرابات العاطفيّة الموسميّة (SAD) وعوارض الاكتئاب. يقوم الطبيب أو المعالج بوصف هذا العلاج الذي يتضمّن جلسة روتينيّة لمدّة 15 دقيقة يتعرّض خلالها الشخص إلى صندوق ضوء.
9- المكملات الغذائيّة
تعتبر المكملات الغذائيّة خياراً مفيداً في حال لم تتمكني من الحصول على كميّة كافية من الفيتامين «د» من الأطعمة ومن التعرّض إلى الشّمس. تقول National Library of Medicine the: إنّ أدقّ طريقة لاكتشاف النقص في الفيتامين «د» هي عبر إجراء فحص الدمّ . 25-hydroxy vitamin D .
وبينما لا يؤدّي تناول الأطعمة الغنيّة بالفيتامين «د» إلى التسمم، إلّا أنّ الإفراط في تناول المكملات الغذائيّة قد يؤدّي إلى مضاعفات خطيرة كالمشاكل في القلب، الشرايين، والكلى. إذا كنت تحتاجين إلى ملء فجوة غذائيّة محتملة، يمكنك أخذ المكملات التي تحتوي على فيتامينات أساسيّة متنوّعة، إذ إنّها تمدّك بكميّات آمنة من الفيتامين «د» وعناصر غذائيّة أخرى مهمّة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.