وكيل محافظة بيش يدشن أسبوع البيئة    حظر جماعة الإخوان في الأردن    رئيس مجلس إدارة نادي نيوم : نبارك لجماهير النادي الصعود المستحق واليوم نبدأ مرحلة جديدة    القبض على مواطنين لترويجهما مادتي الإمفيتامين والميثامفيتامين المخدرتين و 1.4 كيلوجرام من الحشيش المخدر    رئيس جامعة الإمام عبدالرحمن يفتتح أعمال ومعرض المؤتمر ال17 لمستجدات الأطفال    غرفة الشرقية تطلق منتدى الجبيل للاستثمار 2025 .. الأحد المقبل    ملك الأردن يصل جدة    الدكتور الربيعة يلتقي عددًا من المسؤولين في القطاع الصحي التونسي    فعاليات ثقافية بمكتبة الملك عبدالعزيز لليوم العالمي للكتاب    Saudi Signage & Labelling Expo يعود إلى الرياض لدعم الابتكار في سوق اللافتات في المملكة العربية السعودية البالغة قيمته 492 مليون دولار    السعودية تدين بأشد العبارات الهجوم الإرهابي الذي وقع في ( با هالجام) في جامو وكشمير والذي أسفر عن وفاة وإصابة العشرات    تجمع الرياض الصحي الثاني : 1552 زيارة لتقديم العلاج الكيماوي لمرضى الأورام في منازلهم    الداخلية: 50,000 ريال غرامة بحق كل مستقدم يتأخر عن الإبلاغ عن مغادرة من استقدمهم في الوقت المحدد لانتهاء تأشيرة الدخول    مركز التنمية الاجتماعية في جازان ينفذ ورشة عمل بعنوان "تحديات المنصات التمويلية"    أمير منطقة جازان: فرص سياحية واعدة تنتظر المستثمرين في جزر فرسان    بيان مشترك في ختام زيارة رئيس وزراء جمهورية الهند للسعودية    مدير عام التعليم بالطائف يلتقي بفريق مشروع التحول بالوزارة    ترند اليوم لا تتذكره غدا في هيئة الصحفيين بمكة    اوقية الذهب تنخفض الى 3357.11 دولارًا    إعلاميون ل"البلاد": خبرة الهلال سلاحه الأول في نخبة آسيا    105 تراخيص جديدة .. ارتفاع الاستثمارات والوظائف الصناعية في السعودية    إطلاق أكثر من 30 كائنًا فطريًا في محمية الملك خالد الملكية    الاحتلال يُدمر آليات الإنقاذ استهدافًا للأمل في النجاة.. مقترح جديد لوقف الحرب في غزة وسط تصعيد متواصل    عودة رائد الفضاء دون بيتيت بعد 220 يوما    استمرار تحمل الدولة رسم تأشيرة عمالة مشروع «الهدي».. مجلس الوزراء: إنشاء غرفة عمليات لاستقبال ومعالجة بلاغات الاحتيال المالي    السجن والغرامة لمستخدمي ملصقات الوجه على WhatsApp    وفاة إبراهيم علوان رئيس نادي الاتحاد الأسبق    مصر ولبنان يطالبان بتطبيق القرار 1701 دون انتقائية    رئيس الوزراء الهندي في المملكة    عقدا جلسة مباحثات وترأسا مجلس الشراكة الإستراتيجية السعودي- الهندي.. ولي العهد ورئيس وزراء الهند يستعرضان تطوير العلاقات الثنائية    سفراء الوطن يحصدون الجوائز العالمية    مؤتمر مكة للدراسات الإسلامية.. فكر يبني وانسانية تخدم    فريق عمل مشروع توثيق تاريخ كرة القدم السعودية ينهي أعماله    أمير الرياض يستقبل السفير الإندونيسي    أمانة مكة تعلن ضوابط الشهادات الصحية للحج    السفير الرشيدان يلتقي رئيس مجلس النواب الطاجيكي    «التواصل الحضاري» يدرّب 89 طالبًا من 23 جامعة    جامعة الملك سعود تحتفي باليوم العالمي للغة الصينية    معرّفات ظلامية    أمير المدينة المنورة يطلع على جهود "الأمر بالمعروف"    دول آسيوية تدرس مضاعفة مشتريات الطاقة الأميركية لتعويض اختلال الميزان التجاري    مؤتمر القصيم لطب الطوارئ يختتم أعماله    «صحي نجران» يُدشن عيادات لعلاج السمنة    أسباب الصداع الصباحي وآلام الفك    نائب أمير الرياض يُشرف حفل السفارة الأمريكية بمناسبة ذكرى اليوم الوطني    7.7 مليار ريال أثر مالي لكفاءة الإنفاق بهيئة تطوير المنطقة الشرقية    ما الأقوى: الشريعة أم القانون    7 مليارات ريال تمويل القروض الزراعية    "جامعة جدة" تحتفي بأبطال المبارزة في بطولة المملكة للمبارزة SFC    بنزيما يحظى بإشادة عالمية بعد فوز الاتحاد على الاتفاق    "هيئة الأدب" تدشن جناح مدينة الرياض في معرض بوينس آيرس الدولي للكتاب    موجبات الولادة القيصرية وعلاقتها بالحكم الروماني    أمير الشرقية يرعى حفل تخريج الدفعة ال 46 من طلاب جامعة الإمام عبد الرحمن    الأندية تصادق على مشروع توثيق 123 عامًا من تاريخ كرة القدم السعودية    رئيس المالديف يستقبل البدير    أمير تبوك يستقبل القنصل العام لجمهورية أفغانستان لدى المملكة    نائب وزير الخارجية يستقبل مساعد وزير الخارجية مدير عام إدارة الشرق الأوسط وأفريقيا بوزارة خارجية اليابان    الرئيس العام للهيئات يلتقي منسوبي فرع المدينة المنورة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



للحد من الغش.. مختبر يفحص التمور في 30 دقيقة
أكبر مجمع تجاري خليجي مكيف خاص لتمور الأحساء
نشر في اليوم يوم 18 - 05 - 2015

خصصت أمانة الأحساء ضمن الأسواق المركزية جزءا لبيع التمور المفردة، التي يطبق عليها لائحة الاشتراطات الفنية والصحية والرخص المعنية. في حين شرعت الأمانة في بناء مجمع تجاري داخل مدينة الملك عبدالله للتمور مخصص لمحلات ومعارض بيع التمر المصنعة والتحويلية.
وبحسب خالد بووشل مدير العلاقات العامة والإعلام بأمانة الاحساء، فإنه روعي في المحلات المواصفات ذات الجودة العالية، التي تعنى بالمقاييس الفنية والإخراجية لاستيعاب أكبر عدد ممكن من المراكز التجارية الخاصة بالتمور وينتظر أن يكون أكبر مجمع تجاري «مكيف» خاصا بالتمور على مستوى الخليج.
وأبان «تولت أمانة الاحساء بالشراكة مع عدد من الجهات الحكومية ذات العلاقة تنظيم مزاد التمور ضمن مسؤولياتها الخدمية والسعي لظهور المزاد بصورة إيجابية والارتقاء بمستوى تمور الاحساء للوصول إلى التميز والمنافسة محليا ودوليا حيث حقق مزاد التمور الذي جاء ضمن مهرجان «للتمور وطن» نسبة مبيعات متسارعة تضمن للمزارعين مستقبلا أفضل وإنتاجا أجود نظير آلية السوق».
مكافحة الغش
وأضاف بووشل ان «مزاد التمور أخذ طابعا مميزا في عملية تفويج السيارات ودخولها إلى ساحة المزاد عبر آلية مقننة ومدروسة وسط مظلة تبلغ مساحتها 30 ألف متر مربع، حيث تدخل السيارات من البوابة وتسجل بيانات المزارع بعد أخذ عينات عشوائية لدخول مختبر الجودة ويعطى عليها «باركود»، وعند دخول السيارات إلى المرحلة الأولى تقوم لجنة مبدئية متخصصة بفحص التمور وتحديد المستوى، وفي حالة وجود حالات من الغش يتم إخراج السيارة من السوق وعدم السماح لها بمواصلة مراحل البيع، أما في حالة ثبوت عملية الغش بما يزيد عن النسبة التي تقررها اللجنة فيتم مصادرة التمور وفرض غرامة على المزارع وبيع تلك الكميات المصادرة على أن يكون ريعها لصالح الجمعيات الخيرية بالمحافظة، علما بأن مدة الكشف داخل مختبر الجودة لا تتجاوز نصف ساعة، كما أن اللجنة أسهمت في الحد من تفشي ظاهرة الغش التجاري في التمور ورفع مستوى التمور المعروضة وثقافة الفرز لدى المزارع والتاجر مما حقق لتمور الأحساء استعادة ثقتها لدى المستهلك».
البيع ب «الباركود»
وأوضح بووشل أن البيع في مزاد التمور يتم عبر نظام إلكتروني مقنن باستخدام تقنية (الباركود) بعد إدخال كافة بيانات المزارع وتصنيف التمور ومن ثم خضوع المنتج لمختبر الجودة الذي يعمل على اختبار جودة التمور من حيث ما إذا كان فيه خلط أم لا وتحديد نسبة الشوائب «السقاط وحلم الغبار والتقشير»، وتحديد نسبة الإصابة الحشرية والتي لها تأثير كبير على جودة التمور، كما يقوم المختبر بتصنيف درجة التمور « أ. ب. ج» ونظام البيع الكتروني يضبط عملية البيع والأسعار والنسب بشكل متطور، حيث يتم تسجيل بيانات المزارعين وإعطاؤهم «باركود» خاصا بكل مزارع مع خاصية تخزين موقع المزرعة لكل مزارع، وتسجيل بيانات المشترين، إضافة إلى تسجيل بيانات دفعات التمور مع باركود خاص بكل دفعة وباركود خاص بكل صنف، كما يشتمل النظام على خاصية إضافة أصناف جديدة من التمور، وتسجيل نتائج الاختبارات الخاصة بأصناف التمور وحفظها، واعتماد أصناف التمور أو رفضها.
فحص 500 عينة
وذكر بووشل: يقوم مختبر الجودة في سوق التمور بفحص 500 عينة من التمور المشاركة بالمزاد يوميا عبر آلية يلتزم بها المزارع من أول دخوله لبوابة المزاد حتى خروجه منها حيث يعتبر المختبر كأداة كنترول للسوق يهدف إلى تحسين جودة التمور، و القضاء على الغش التجاري في البيع والشراء وحماية المستهلك. حيث يعمل في المختبر 40 فتاة سعودية يحملن تخصصات جامعية في الأحياء والكيمياء ومنهن من تحمل مؤهلا ثانويا إضافة لعدد من الدورات التدريبية المكثفة.
مضيفا: يتم سير العمل في المختبر عن طريق استلام العينات وتمرير قارئ الباركود على العينة، ومن ثم يتم طباعة نموذج اختبار فحص العينة ليتم إدراج نتائج اختبارات الفحص كما يتم إرفاق نموذج اختبار الفحص بالعينة، ومن ثم ترسل العينة إلى قسم فحص داخل المختبر.
وأشار: «تدخل العينات مرحلة الفحص عبر عدد من الخطوات منها الوزن حيث يتم وزن 500 جرام من العينة عن طريق الميزان الالكتروني وتحديد الفئة «الحجم» إضافة لتحديد نسبة الشوائب في العينة وذلك عن طريق سحب 20 حبة من العينة بطريقة عشوائية، وتقدر نسبة الشوائب لكل حبة 5%. وهناك أنواع مختلفة من الشوائب ومنها «حلم الغبار» وهو ماتجمع عليه الغبار حتى أصبح مثل الطبقة الشمعية، و»المعجن» أي أن نسبة الرطوبة عالية مما أدى إلى تجمعه وفقدان التمرة لشكلها الأساسي، و»السقاط» وهو ماسقط من فوق النخلة على الأرض، «الملوث بروث الحيوانات»، «الشيص» أي تمرتان تشتركان في زهرة واحدة وهو طور تمرة غير مكتمل، «المنقور» ما أكل منه الطير، «المقشور» وهو ما يكون نسبة التقشر عالية، «الجاف» حيث تفقد التمرة الكثير من رطوبتها فبالتالي تصبح جافة، «الحويل» وهو ما أتم سنة كاملة، «المتعفن» وهو ما يظهر عليه تغير في اللون والطعم والرائحة ويفقد مكوناته الطبيعية، «طور الرطب» أي عدم اكتمال نضج التمرة، و»صغيرة الحبة» حيث تكون الحبة صغيرة الحجم.
الإصابة الحشرية
وبين بووشل من ضمن الاختبارات التي تجرى على التمور تحديد نسبة الإصابة الحشرية وذلك عن طريق سحب 10 حبات من العينة بطريقة عشوائية، حيث يتم نزع القمع وفتح التمرة بشكل طولي، ويتم فحص التمرة من الداخل وتحديد نوع الإصابة، وذلك باستخدام المجهر الضوئي. أما عن أنواع الإصابة الحشرية فهناك عدة أنواع منها بيوض، شرنقات، يرقات، وطور حشرة كاملة وهو ما يعرف ب «سوسة التمر».
ويمر الفحص أيضا بمرحلة قياس الحموضة PH حيث إن النسبة المسموح بها « 4.5_5.5 « حيث تكون الحموضة معتدلة. وذلك عن طريق جهاز خاص لقياس نسبة الحموضة، ويتم الاختبار بأخذ 4 حبات تمر من العينة، تذاب في ماء دافئ يميل للسخونة في كأس مخصص للاختبار، حيث يتم وضع الجهاز بداخل الكأس لقراءة نسبة الحموضة. وهناك قياس نسبة الرطوبة والذي يتم عن طريق جهاز خاص لقياس الرطوبة (شبيه بالميزان) ويكفي لإجراء هذا الاختبار حبة تمر واحدة من العينة، حيث نفرد التمرة على طبق ثم توضع على الجهاز ويحسب الوزن قبل وبعد التجفيف وتحدد نسبة الرطوبة على هذا الأساس.
وبعد إجراء عملية الفحص وتعبئة نموذج البيانات من قبل فنية المختبر يتم إرسال نتائج فحص الاختبارات إلى قسم إدخال البيانات داخل المختبر .وبعد الانتهاء من عمليات الفحص يتم إدخال النتائج والبيانات (I.T ) إلكترونيا عن طريق نظام KACD، وهو برنامج خاص بمدينة الملك عبدالله الدولية للتمور مرتبط محليا بشبكة داخلية بأطراف المزاد بعد ذلك تُسلم نتائج العينة المفحوصة إلكترونيا للخارج «قسم الرجال»، حيث تطبع شهادة بالنتائج ويتم تسليمها للمزارع حيث تعلق على السيارة، وهذه الشهادة الصادرة تُمنح للمزارع ليتمكن من الدخول في سوق التمور والمزاد الذي يقام بشكل سنوي.
دور الدلالين
وعن دور الدلالين في سوق التمور، أبان بووشل بأن الأمانة أولت مهمة تسجيل وتدريب أكثر من 40 دلالا من مختلف الأعمار وهم المعتمدون رسميا للبيع والشراء داخل مزاد التمور وتم إشراك أصحاب الخبرة ودمجهم مع الشباب من الدلالين وتدريبهم وفق أنظمة السوق ومعايير وآلية البيع باستخدام تقنية الباركود ومكافحة الغش. حيث اثبتوا دورهم الهام في تمييز التمور ومبيعاتها ومايقدمونه من جهد كبير. في حين تم تعيين مشرف على الدلالين من ذوي الخبرة لمراقبة الانضباط وحسن التعامل وتنظيم المزارعين والتجار. وقد خصصت الأمانة جوائز نقدية للدلالين المثاليين وجار حاليا الاستعداد والتدريب للموسم الحالي 2015.
الفرز والتعبئة
أما عن فرز التمور وتعبئتها وعرضها في الأسواق، فحدثنا تاجر التمور محمد الهبدان أنه يتم شراء التمور من أصحاب المزارع او من السوق المركزي للتمور وتحفظ في ثلاجة التبريد للحفاظ عليها من السوس والحفاظ على لونها وجودتها وفي مرحلة التعبئة تقوم المصانع بتقميع التمور وتنظيفها وإزالة الشوائب والتمور الجافة او التي اكل منها الطير ومن ثم غسلها آليا ومن ثم تعبأ حسب الحجم والوزن إلى كيلو ونصف كيلو وغيرها من الأوزان المتعارف عليها. ومن ثم ترسل الكميات إلى سوق الجملة أو التجزئة حسب الطلب كما ترسل للدول الفقيرة كمعونات لها أو صدقات.
أما عن الصناعات التحويلية للتمور فأشار تاجر التمور أحمد العجاجي إلى أن المصانع تقوم بتحويل التمر إلى عجينة تمر حسب آلية معينة وتوزع العجينة على مصانع المعمول والبسكويت ليتم تصنيع المعمول وغيره مضيفا ان هناك صناعات أخرى للتمور فمنها المحشي باللوز والمكسرات ومنها المغمس بالشكولاتة البيضاء والبنية حسب الطلب والأكلات الشعبية التي يقومون بصنعها. مبينا أن هناك طلبا على التمور وعجينتها من مختلف مناطق المملكة كجدة والرياض إضافة إلى دول الخليج.
مزاد التمور يعرض العديد من الأصناف الخاضعة لمختبر الجودة
جامعيات سعوديات متخصصات أثناء فحص العينات في مختبر الجودة


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.