أمير جازان: آفاق واسعة من التقدم والازدهار    خادم الحرمين: نعتز بما قدمه أبناء الوطن وما تحقق جعل المملكة نموذجاً عالمياً    أعربت عن تعازيها لإيران جراء انفجار الميناء.. السعودية ترحب بالإجراءات الإصلاحية الفلسطينية    رؤية السعودية 2030 في عامها التاسع.. إنجازات تفوق المستهدفات ومؤشرات توثق الريادة    أمير القصيم: خارطة طريق طموحة لرسم المستقبل    381 ألف وظيفة في قطاع التقنية.. 495 مليار دولار حجم الاقتصاد الرقمي السعودي    أمة من الروبوتات    الأردن.. مصير نواب "العمل الإسلامي" معلق بالقضاء بعد حظر الإخوان    تفاهمات أمريكية سورية ومساعٍ كردية لتعزيز الشراكة الوطنية    ينتظر الفائز من السد وكاواساكي.. النصر يقسو على يوكوهاما ويتأهل لنصف النهائي    القيادة تهنئ رئيسة تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    أمير الشرقية: إنجازات نوعية لمستقبل تنموي واعد    الآبار اليدوية القديمة في الحدود الشمالية.. شواهد على عبقرية الإنسان وصموده في مواجهة الطبيعة    ضبط أكثر من 19.3 ألف مخالف لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود    "المنافذ الجمركية" تسجل 1314 حالة ضبط خلال أسبوع    المملكة تفتح أبواب جناحها في معرض أبوظبي الدولي للكتاب 2025    برعاية سمو وزير الثقافة.. هيئة الموسيقى تنظم حفل روائع الأوركسترا السعودية في سيدني    دفع عجلة الإنجاز وتوسيع الجهود التحولية    فخر واعتزاز بالوطن والقيادة    برشلونة يكسب "كلاسيكو الأرض" ويتوج بكأس ملك إسبانيا    مدرب كاواساكي: قادرون على التأهل    قدامى الشباب ينتقدون نتائج توثيق البطولات    خطى ثابتة نحو مستقبل مُشرق    تقرير يُبرهن على عمق التحوّل    الجبير يترأس وفد المملكة في مراسم تشييع بابا الفاتيكان    إطلاق مبادرة "حماية ومعالجة الشواطئ" في جدة    ترامب يحض على عبور "مجاني" للسفن الأميركية في قناتي باناما والسويس    المملكة تقفز عالمياً من المرتبة 41 إلى 16 في المسؤولية الاجتماعية    اللواء عطية: المواطنة الواعية ركيزة الأمن الوطني    1500 متخصص من 30 دولة يبحثون تطورات طب طوارئ الأطفال    الأميرة عادلة بنت عبدالله: جائزة الشيخ محمد بن صالح بن سلطان عززت المنافسة بين المعاهد والبرامج    تدشين الحملة الوطنيه للمشي في محافظة محايل والمراكز التابعه    رئيس مركز الغايل المكلف يدشن "امش30"    101.5 مليار ريال حجم سوق التقنية    الحكومة اليمنية تحذر موظفي ميناء رأس عيسى من الانخراط في عمليات تفريغ وقود غير قانونية بضغط من الحوثيين    اكتشاف لأقدم نملة في التاريخ    قدراتنا البشرية في رؤية 2030    تصاعد التوترات التجارية يهدد النمو والاستقرار المالي    الذهب ينخفض 2 % مع انحسار التوترات التجارية.. والأسهم تنتعش    800 إصابة بالحصبة بأمريكا    فواتير الدفع مضرة صحيا    الذكور الأكثر إقبالا على بالونة المعدة    الأهلي يكسب بوريرام بثلاثية ويواجه الهلال في نصف نهائي النخبة الآسيوية    انتهاء محادثات أمريكية إيرانية في عُمان وسط تفاؤل حذر    حين يعجز البصر ولا تعجز البصيرة!    السعودية تعزي إيران في ضحايا انفجار ميناء بمدينة بندر عباس    القيادة تهنئ تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    32 مليون مكالمة ل 911    قوانين الفيزياء حين تنطق بالحكمة    مكافحة المخدرات معركة وطنية شاملة    التحول الرقمي في القضاء السعودي عدالة تواكب المستقبل    أمطار رعدية ورياح نشطة على عدة مناطق في المملكة    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



صحتك
نشر في اليوم يوم 10 - 07 - 2003

يعد اللبن ومنتجاته غداء كاملا متوازنا يحتوي على معظم ما يحتاجه الجسم فهو مصدر للبروتين المرتفع القيمة، والكالسيوم الهام لبناء العظام ومقاومة ضعفها الى جانب العديد من الفيتامينات (باستثناء فيتامين (ج) الموجود في الفاكهة والخضروات الطازجة).
كما ان الجبن غذاء مركز ومصدر للبروتين ويمكن معه الاستغناء عن اللحم بل انه يتميز بسهولة الهضم وقلة الدهن.
ويعتبر الزبادي غداء كاملا اذ يحتوي على بروتينات اللبن الى جانب بروتينات اخرى تكونت من نمو الاحياء الدقيقة (البكتيريا) المنتجة للزبادي ويحتوي على نسبة عالية جدا من الفيتامينات بالاضافة الى سكر اللاكتوز (سكر اللبن الذي تستهلكه الاحياء الدقيقة اثناء نموها وانتاجها للزبادي) وبذلك يصبح غداء مناسبا للاشخاص الذين لايتحملون اللبن كغذاء بسبب عدم تحملهم لسكر اللاكتوز.
ويعتقد العلماء بان الشعوب التي تأكل الزبادي يوميا وكميات كبيرة نسبيا كتركيا وبلاد البلقان تعيش عمرا اطول بسبب ذلك فالزبادي غذاء جيد وسهل الهضم، لذيذ الطعم ويمكن خلطه بمربى الفواكه ليصبح غذاء خفيفا بين الوجبات او عسل النحل.
وفي سنة 1986م نشرت جريدة منظمة السرطان الدولية دراسة فرنسية عن سرطان الثدي جاء فيها: انه بينما ترتفع فرصة الاصابة بسرطان الثدي بين النساء اللاتي يأكلن كميات كبيرة من دهون منتجات الالبان مثل الجبن الابيض الدسم فانها تنخفض الى اقصى حد بين النساء اللاتي يتناولن الزبادي ويرجع ذلك الى تأثير البكتيريا الموجودة في لبن الزبادي حيث وجد الباحثون ان هذه الميكروبات لها القدرة على وقف النمو السرطاني في ارانب التجارب، وقد ذكرت دراسات اخرى ان اكل الزبادي بصفة منتظمة له تأثير يحفظ الصحة وطول العمر - بمشيئة الله- والسبب كما قال الباحثون بانه يقاوم حدوث السرطان.
وكذلك اللبن الرائب فيتميز بخصائص تجعله افضل من اللبن العادي فعند تحضيره يتحول جزء من السكريات الموجودة باللبن العادي (اللاكتوز) الى حمض اللبن من خلال عملية التخمر، وفي ذلك فائدة للاشخاص الذين يتضررون من تناول اللبن العادي لان هذه السكريات تسبب لهم اضطرابا بامعائهم وتحدث اسهالا شديدا مما يجعلهم يقلعون عن تناول اللبن ويحرمون بذلك من هذا الغذاء النافع.
بينما يتقبل الاشخاص اللبن الرائب على السواء بل يعتبر غذا مريحا للمعدة سهل الهضم والامتصاص، كما انه يصلح كغذاء بديل عن لبن الام لدى الاطفال الذي لا يتقبلون اللبن العادي.
كما ان اللبن الرائب يحتفظ بخواصه لمدة طويلة دون فساد حيث ان له مفعولا قاتلا للجراثيم والميكروبات ليس في خارج الجسم فحسب بل داخله كذلك حيث اتضح ان هذا اللبن يقضي على الميكروبات المعوية ويزيل عفونة الامعاء.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.