الجيش الأوكراني: روسيا تنشر معلومات كاذبة بشأن هجوم صاروخي    "كريستيانو رونالدو" يعلق على تسجيله هدفين في " الديربي" أمام الهلال    العراق يدين استهداف قوات الاحتلال الإسرائيلي لمستودع طبي ومدرسة في غزة    رونالدو يعزز صدارته لهدافي دوري روشن للمحترفين    "أخضر الناشئين"يفتح ملف مواجهة تايلاند في كأس آسيا    بعد رسوم ترمب.. الصين توقف إبرام اتفاق بيع تيك توك مع أميركا    أموريم: لست مجنوناً لأفكر في فوز مانشستر يونايتد بلقب الدوري الإنجليزي    مدرب الهلال يعلن تحمل مسؤولية الخسارة    ضبط (3) يمنيين في عسير لتهريبهم (66) كيلوجرامًا من نبات القات المخدر    «سلمان للإغاثة» يوزّع سلالًا غذائية في عدة مناطق بلبنان    رئيس هيئة الأركان العامة يستقبل قائد القيادة المركزية الأمريكية    التعاون يتفوق على الخلود والأخدود يغادر مراكز الهبوط    القبض على 8 إثيوبيين في جازان لتهريبهم (144) كجم «قات»    "دايم السيف"... الإرث والثراء الخالد    دي بروين يعلن رحيله عن مانشستر سيتي بنهاية الموسم وفولفسبورج يغازله    محمد واحمد الشعيفاني يحتفلان بزفافهما بالقصيم    إمام المسجد الحرام: الثبات على الطاعة بعد رمضان من علامات قبول العمل    إمام المسجد النبوي: الأعمال الصالحة لا تنقطع بانقضاء المواسم    بلدية رأس تنورة تختتم فعاليات عيد الفطر المبارك بحضور أكثر من 18 ألف زائر    جمعية «شريان» بجازان تعايد مرضى مستشفى الأمير بن ناصر    قطار الرياض يحسّن تجربة السياح داخل العاصمة    العماد والغاية    نهضة وازدهار    إقبال كبير على الجناح السعودي في معرض بولونيا الدولي للكتاب    رؤية متكاملة لتنظيم سوق العقار    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على تراجع    شكراً ملائكة الإنسانية    النوم أقل من سبع ساعات يوميًا يرفع من معدل الإصابة بالسمنة    بريد القراء    المَلّة والعريكة.. تزينان موائد عيد الطائف    ولي العهد والرئيس الإيراني يبحثان في اتصال هاتفي تطورات الأحداث في المنطقة    فرع هيئة الصحفيين بحفر الباطن يقيم حفل معايدة للإعلاميين والإعلاميات بالفرع    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    الدول الثماني الأعضاء في مجموعة أوبك بلس يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأرز الحساوي.. فاخر جداً وغالي الثمن
يقدم للنفساء والضيوف المهمين
نشر في اليوم يوم 09 - 01 - 2003

تعتبر الأحساء من أكبر المناطق في زراعة التمور وكافة المحاصيل الزراعية، لما تتمتع به من وفرة في المياه، حيث اشتهرت الأحساء بزراعة النخيل، وتجاوز عددها مليوني نخلة، يمتلكها أكثر من 25 ألف مزارع. وتعتبر الأحساء من أكبر الواحات الزراعية بالأحساء، حسب تصنيف كتاب جينيس للأرقام القياسية، إضافة إلى ان هناك زراعة الأرز الحساوي ذي الجودة العالية، والذي اشتهرت به الأحساء منذ زمن بعيد. ويعود الأرز الحساوي إلى الهند، حيث أتى به أحد المزارعين الهنود، حيث قام بزراعته بالأحساء، بسبب تواجده بالأحساء، وهناك من يقول ان أصله من العراق.
أنواع ومزايا
يقول احمد العبد الله (مزارع): الأرز الحساوي ينقسم إلى عدة أنواع حساوي هجين ممتاز، وهجين متوسط وأرز محلي أصلي، وكل صنف يتميز بخصائص، ويمكن لذوي الخبرة معرفة كل صنف على حدة، فالأرز الحساوي الأصلي يتميز بلونه الأحمر الغامق أو الفاتح أحياناً، حسب البذرة المزروعة. ويضيف العبد الله: من مزايا الأرز الحساوي انه من النباتات الصيفية التي تزرع في المناطق الحارة كالأحساء، ويتحمل حرارة تصل إلى 48 درجة مئوية، وهو من النباتات التي تتطلب عناية فائقة في الري، مع مراعاة نوعية التربة، وتربة الأحساء تناسبه. ويتفوق الأرز الحساوي على المواد الغذائية، لكونه عالي الجودة، وتكثر فيه مادة الحديد، حيث يقدم للمصابين بآلام المفاصل وكسور العظام، كما يقدم للنساء الحوامل، ليعوضهن عما يفقدنه من الحديد.
أوقات الزراعة
ويؤكد العبد الله ان أفضل الأوقات لزراعته هو بين شهر أبريل ويوليو (من برج سهيل وبرج الثور و5 من برج السرطان و8 من الدبران. أما الأرز الهجين فيزرع في أواخر يونيو إلى أوائل يوليو أي بحوالي أسبوع بعد زراعة الأرز المحلى الأصلي، ويستمر حتى يوم الحصاد بخروج نجم سهيل. وتصل مدة الزراعة إلى حوالي 4 أشهر، حيث تبدأ مع بداية البذرة في الأرض ولمدة 4 أيام ، ويترك 4 أيام، حيث يغمر بالماء لمدة 4 أيام، ويبقى دون ماء لمدة 60 يوماً، ويسقى حسب توافر الماء، وتوفر الماء يعد من أهم أسباب إنتاج محصول مميز جيد.
طريقة الزراعة
وعن طريقة زراعته يقول طاهر البراهيم: يُزرع أما بطريقة النثر اليدوي في ارض واسعة، ويكون ذلك في بداية شهر يوليو أو في أرض صغيرة، حيث تتم زراعته بطريقة زراعة الشتلات، حيث تتم زراعة البذور في أرض خصبة، وينبت أول الأرز ويسقى بالماء لمدة 14 يوماً، وهذه أفضل الطرق، وبعد ان يثبت الزرع يسقى بطريقة اعتيادية لفترات، مدة كل واحدة منها 4 أيام بلياليها، لمدة 40 يوماً أو أكثر بقليل، بعدها يقطع الماء عن الشتلات لمدة 10 أيام، وتنقل الشتلات إلى الأرض الرئيسية التي تسمى بالضواحي. وأفضل أوقات نقل الشتلات هو وقت دخول برج الجوزاء، وبعد نقلها إلى الضواحي تسقى الشتلات بالماء لمدة 4 أيام بلياليها، ويقطع الماء بنفس المدة، ثم يسقى بنفس المدة، حتى وقت الحصاد، وهو أواخر شهر نوفمبر حتى أول شهر ديسمبر.
تطوير الأساليب
ويقول علي المكحل: ان دخول الآلات الزراعية الحديثة ووجود المهندسين الزراعيين أفاد في تطبيق أساليب زراعية حديثة، خاصة في زراعة الأرز الحساوي، من أجل الحد من الهدر في المياه، وإعطاء أفضل النتائج المرجوة.
وعن تقبل المزارعين بعض الإرشادات الزراعية والنصائح الهامة يقول المكحل: لقد واجه المهندسون بعض الصعوبات في إقناع المزارعين بتلك الطرق الحديثة، ولكن مع مرور الوقت اتضح ان التجارب التي نفذها بعض المزارعين قد نجحت وبإنتاج جيد، ودون استهلاك ماء بكميات كبيرة وبتوفير وقت كبير.
من مظاهر التكريم
ويرى المزارع محفوظ الحكيم ان الأرز الحساوي يقدم في الضيافة، حيث يعتبر من مظاهر التكريم والاحتفاء بالضيف والتقدير، كما يقدم كوجبة اعتيادية ورئيسية في الطعام، لجودته وطعمه الشهي، كما يفضله بعض الأشخاص في وجبة السحور خلال شهر رمضان المبارك، ومازال الكثير من الناس يعتبرونه من أشهى الأطعمة التي تقدم.
ويقول سلطان الجريش: ان الأرز الحساوي يعتبر أهم وجبة للمرأة النفساء، ويعتبرها أبناء الأحساء من أفضل الوجبات التي تقدمها العائلات للضيوف، كما يحرص أبناء الخليج على شرائه من الأحساء في كل عام.
480 طناً
ويشير الحكيم إلى ان الأسعار تتفاوت من عام إلى عام، حيث تتحكم في ذلك نوعية الأرز والكميات التي أنتجت، فالكميات التي تنتجها الأحساء في السنة تصل إلى قرابة 4000 موسمية (الموسمية هي عبارة عن كيسين كبيرين من الأرز الكبير، يزن الكيس حوالي 60 كيلوجراما) ويصل إنتاج المزرعة تقريبا من 10 موسميات إلى 15 موسمية. حسب مساحة المزرعة. وعن سعر الجياسة في السابق يقول: كانت 3 ريالات، أما الآن فتصل إلى 17 ريالاً، وأحيانا 20ريالاً. والموسمية يصل وزنها إلى 240 كيلوجراماً.
وعن الأسعار المتوقعة لهذا العام يقول سلطان الجريش: من المتوقع ان تصل إلى 1800 ريال للكيس الواحد، بشرط ان يكون من النوعية الممتازة، ومن إنتاج طرف القرين أو المطيرفي أو خط قطر، لوجود الأرض الخصبة والماء هناك، كما ان هناك أرزا صينيا، ولكن الطعم مختلف جدا، ولا يصل إلى جودة الأرز الحساوي، حيث ان بعض الأصناف يضاف إليها بعض المواد الكيماوية للحصول على إنتاج وفير ذي جودة غير جيدة.
أشهر الأمراض
وعن الأمراض الشائعة التي قد تصيب الأرز الحساوي يقول سلطان الجريش: أشهرها دودة اللقة ومرض اللفحة، والسبب يعود إلى عدم رش الأرض وقت زراعة الأرز، ومتابعة الرش تقضى على هذا المرض.
التنظيف أولاً
وعن أهم الأمور التي يجب مراعاتها في زراعتة يقول الجريش: يجب تنظيف الأرض أولاً من الشوائب، وحرثها وزراعتها لمدة 90 يوماً، حتى يتم تنظيفها من الشوائب وتكون جاهزة للزراعة، وتسمى هذه العملية بالتسنية، بعدها تغمر الأرض بالماء، ثم ينثر البذر في الأرض وتسقى بالماء.
أكياس الأرز جاهزة لنقلها إلى السوق


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.