ارتداداته السلبية على أمريكا أولاً.. تسونامي الرسوم يهز الاقتصاد العالمي    السياحة: 154 مليار ريال إنفاق الزائرين    مركز عالمي للشركات والفرص الواعدة.. السعودية تستضيف «معرض التحول الصناعي 2025»    17 ألف طفل فلسطيني في سجل شهداء الإبادة الجماعية    استنكرت وأدانت استهداف الاحتلال للمدنيين العزل.. السعودية تطالب العالم بوضع حدٍ لمأساة الشعب الفلسطيني    في ختام الجولة ال 26 من دوري روشن.. فرق القاع تسعى للهروب من خطر الهبوط    في ثاني جولات كأس آسيا تحت 17 عاماً.. الأخضر يواجه تايلاند لانتزاع الصدارة    في ختام ثاني أيام الجولة 26 من روشن.. الاتحاد يرفض الخسارة أمام الأهلي في ديربي الغربية    إدارات التعليم تطبق الدوام الصيفي في المدارس.. اليوم    1071 حالة ضبط لممنوعات بالمنافذ الجمركية    رقابة على أسواق النفع العام والمسالخ بالباحة    للتعريف بالحِرف الوطنيّة الأصيلة.. إطلاق مبادرة لوحات «وِرث السعودية» على الطرق السريعة    حلوى العيد .. نار وبواريد    ياسمين عبد العزيز تستكمل تصوير فيلم «زوجة رجل»    "يونيسف" تحث إسرائيل على السماح بدخول قوافل المساعدات إلى غزة    الولايات المتحدة تلغي جميع التأشيرات لمواطني جنوب السودان    وزير خارجية بريطانيا: إسرائيل تحتجز اثنين من نواب البرلمان البريطاني    الرياضات الإلكترونية في المملكة.. نمو سريع ومستقبل واعد    "ماتياس يايلسه": صعب علينا تقبل التعادل مع الاتحاد    محمد بن سلمان.. إنسانية عميقة    إعادة ضبط السوق العقاري    ريان طرابزوني ل«الرياض»: مبادرة « بوبا بدون موافقات مسبقة » تحول جذري في الرعاية الصحية    حرس الحدود لمرتادي الشواطئ.. التزموا بإرشادات السلامة    طلاب وطالبات يتجاوزون الإعاقة ب"عالم الصناعة"    رصد 2300 مخالفة على مشروعات «البنية التحتية» بالرياض    في الشباك    لودي: النصر كان الأفضل    الرياض وصناعة الفعاليات    مترو الرياض.. جسر للقلوب    إرثٌ خالد ورمزٌ للأصالة    رجال الأمن.. شكراً لكم من القلب    بلان يكشف سر مشاركة أوناي    كرة ذهبية في قاع المحيط    العثور على بقايا ماموث في النمسا    أسرار في مقبرة توت عنخ آمون    عشريني ينافس العمالة بالتكييف والتبريد    نائب أمير الرياض يعزي زبن بن عمير في وفاة والده    جامعة جدة تبدأ القبول لبرامج الدراسات العليا    مطلقات مكة الأكثر طلبا لنفقة الاستقطاع الشهري    خطيب المسجد الحرام: مواسم الخير لا تنقضي وأعمال البر لا تنقطع    إمام المسجد النبوي: الاستقامة على الطاعات من صفات الموعودين بالجنة    كيف تحمي طفلك من قصر النظر؟    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالفيحاء في جدة يعيد زراعة أذن مبتورة بنسبة تزيد على "50"%    مستشفى الرس.. مبادرة مبتكرة لتحسين تجربة المرضى    العيد بين الفرح والقلق    بلدية الدمام تعايد مسؤولو ومرضى مستشفى الملك فهد بالدمام    الفنان التشكيلي سعود القحطاني يشارك في معرض جاليري تجريد 2025    رئيس الوزراء الهندي يعتزم زيارة السعودية    الفنون البصرية تطلق غدًا "أسبوع فن الرياض"    الحرب على المخدرات مستمرة.. ضبط عدد من المروجين بعدد من المناطق    العماد والغاية    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"الحنيذ والمندي" يربكان مطابخ جدة في العيد
منافسة في تخفيض الأسعار وتحديد نوع واحد لكثرة الطلبات
نشر في الوطن يوم 06 - 11 - 2011

تسبب الإقبال الكبير على سيدي المائدة "الحنيذ" و"المندي" في إرباك معظم المطابخ في مدينة جدة، إذ انهالت عليها الأسر الحجازية منذ أسبوع، بمئات الطلبات لذبح أضاحيها وطبخها كوجبة أساسية في أول أيام العيد. وهذا ما اضطر بعض المطابخ إلى الاعتذار عن عدم قبول طلبات إضافية، خصوصاً أن نسبة الإقبال المرتفعة سببها عروض أعلنتها مطابخ تمثلت في خفض الأسعار وتقديم "التبع"، أي السلطات المتنوعة، مع كل الأطباق الرئيسة.
وفي جولة ميدانية ل "الوطن" على مطابخ أحياء جدة، أشار المشرف على مطابخ ومطاعم "المجد" خالد القاسم إلى أن لديهم حجوزات وصلت لأكثر من 800 طلب للذبح والطبخ من قبل الأسر التي حرصت على التسجيل منذ مطلع الأسبوع الماضي، موضحاً أن المطبخ يحرص على تقديم الأسعار المناسبة لكافة الأسر؛ حيث يكلف الذبح 100 ريال، وطبخ كافة الأنواع من المندي والحنيذ والكابلي والكوزي والمضغوط بسعر 300 ريال للذبيحة.
وقال: لدينا أعداد كبيرة من طلبات الذبح في أول يوم العيد لذلك حرصنا على عدم استقبال طلبات أخرى، حتى نتمكن من تقديم الخدمات المميزة للزبائن وإعداد الولائم المختلفة بكافة الأصناف المطلوبة هذا العام على موائد الأسر الحجازية، مشيراً إلى أن أكثر الأصناف طلباً في عيد الأضحي المندي والحنيذ، فالأسر الحجازية تحرص على تناول المندي في الأيام الأولى من عيد الأضحي، وخاصة في وجبة العشاء أما الغداء فيكون من نصيب الحنيذ الذي حصل على النصيب الأكبر من الحجوزات.
ويقول المشرف على مطابخ "السلام" عبد الملك أحمد تلقينا أعداداً هائلة من الطلبات مما دفع إدارة المطبخ للاعتذار للأسر عن عدم استقبال طلبات الذبائح الجديدة، وذلك للاكتفاء بالحجوزات التي تجاوزت 600 طلب من قبل الأسر التي حرصت مبكراً على الحجز. وأشار إلى أن أكثر طلبات هذا الموسم كانت من نصيب المندي فالأسر الحجازية لديها ذوق خاص في اختيار الأطباق الرئيسية في أول أيام العيد، فيقدم الأرز المندي المدخن ويزين بالخروف الذي يكفي من 10 إلى 15 شخصاً بجانب السلطات الخاصة والطحينة والسلطة الحارة .
ويري الطباخ في مطعم "ريدان" صالح أمين أن معظم الأسر تقبل في أول أيام العيد على المندي والحنيذ والعربي، ونتيجة عدد الحجوزات في أول يوم عمدت إدارة المطبخ لتخصيص أول يوم من العيد لطبخ صنف موحد يعرف ب "العربي" لكافة الزبائن حتي تضمن تقديم الولائم بطرق مميزة تضمن المذاق الأصيل والنكهة والأسعار المناسبة لكافة الأسر، فسعر الذبح لدي المطبخ 200 ريال، وسعر وجبة العربي للذبيحة الكاملة يتراوح من 300-400 ريال.
ومن جهته أضاف مدير عام المسالخ وأسواق النفع العام بالأمانة الدكتور ناصر الجار الله أن البلديات الفرعية في مدينة جدة تتابع كافة المطابخ البالغ عددها 400 مطبخ، حيث يشرف عدد من المراقبين على هذه المطابخ، للتأكد من وجود الأطباء البيطريين داخل كل مطبخ، إلى جانب توفر التراخيص المؤقتة لأصحاب المطابخ الذين تتوفر لديهم الاشتراطات الصحية لإجراء عملية ذبح الأضاحي. وأضاف أنه إذا كان هناك تجاوزات في الأسعار وأبلغ عن مطبخ مخالف يحرر محضر لصاحب المطبخ وتفرض عليه غرامة نظامية هذا فيما يتعلق بالذبح، لكن الطهي بكافة أنواعه تحدد أسعاره من قبل وزارة التجارة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.