أمير منطقة جازان يرعى حفل تخريج الدفعة ال20 من طلبة جامعة جازان    الهدد وصل منطقة جازان.. الأمانة العامة تعلن رسميًا عن الشوارع والأحياء التي تشملها خطة إزالة العشوائيات    ولي العهد يتبرع بمليار ريال دعماً لتمليك الإسكان    ولي العهد يعزز صناعة الخير    الفالح: 700 فرصة استثمارية في الشرقية بقيمة 330 ملياراً    بالتعاون بين وزارة النقل و«كاوست».. إطلاق مشروع «أرض التجارب» لتطوير قطاع النقل بالمملكة    السعودية ومصر تعززان التعاون الصناعي    توجّه دولي يضع نهاية لزمن الميليشيات.. عون:.. الجيش اللبناني وحده الضامن للحدود والقرار بيد الدولة    بوتين يعلن هدنة مؤقتة في ذكرى انتصار الاتحاد السوفيتي    الانتخابات العراقية بين تعقيدات الخريطة وضغوط المال والسلاح    النصر يتوج بكأس دوري أبطال آسيا الإلكترونية للنخبة 2025    المنتخب السعودي للخماسي الحديث يستعد لبطولة اتحاد غرب آسيا    نادي الثقبة لكرة قدم الصالات تحت 20 سنة إلى الدوري الممتاز    في الجولة 31 من يلو.. نيوم لحسم اللقب.. والحزم للاقتراب من الوصافة    كلاسيكو نار في نصف نهائي نخبة آسيا للأبطال.. الأهلي والهلال.. قمة سعودية لحجز مقعد في المباراة الختامية    رافينيا: تلقيت عرضا مغريا من الدوري السعودي    وفاة «أمح».. أشهر مشجعي الأهلي المصري    الضيف وضيفه    شدّد على تأهيل المنشآت وفق المعايير الدولية.. «الشورى» يطالب بتوحيد تصنيف الإعاقة    زواجات أملج .. أرواح تتلاقى    أمير المدينة يدشّن مرافق المتحف الدولي للسيرة النبوية    الأمير فيصل بن سلمان:"لجنة البحوث" تعزز توثيق التاريخ الوطني    حكاية أطفال الأنابيب (2)    مباحثات دولية حول تأثير التقنيات الحديثة لتمويل الإرهاب في اجتماع الرياض.. اليوم    «الشورى» يقر توصيات لتطوير مراكز متخصصة للكشف المبكر لذوي الإعاقة والتأهيل    غزة: 65 % من الشهداء أطفال    استعراض منجزات وأعمال "شرف" أمام أمير تبوك    محمد بن عبدالرحمن يلتقي نائب "أمن المنشآت"    وزارة الداخلية تواصل تنفيذ مبادرة "طريق مكة" في (7) دول و(11) مطارًا    محافظ حفر الباطن: تبرع ولي العهد ل"جود الإسكان" يجسد اهتمامه بالعمل الخيري    بيئة جدة تشارك في فعالية «امش 30»    مستشفى الملك خالد بالخرج يدشن عيادة جراحة السمنة    6.47 مليارات ريال إيرادات المنشآت السياحية في 90 يوما    محافظ محايل يكرم العاملين والشركاء في مبادرة "أجاويد 3"    هيئة الربط الخليجي ومعهد أبحاث الطاقة الكهربائية ينظمان ورشة عن الذكاء الاصطناعي التوليدي    فرقنا نحو المجد الآسيوي: إنجازات غير مسبوقة.. ونهائي نحلم به    واشنطن: ضرب 800 هدف باليمن منذ منتصف مارس    يايسله: الهلال لا يقلقني    46 قتيلا في انفجار ميناء إيران    انطلاق ملتقى "عين على المستقبل" في نسخته الثانية    شذرات من الفلكلور العالمي يعرف بالفن    GPT-5 وGPT-6 يتفوقان على الذكاء البشري    أمير المدينة المنورة يدشّن المرافق الحديثة للمتحف الدولي للسيرة النبوية    مكتبة الملك عبدالعزيز تعقد ندوة "مؤلف وقارئ بين ثنايا الكتب"    تدشين 9 مسارات جديدة ضمن شبكة "حافلات المدينة"    جمعية الخدمات الصحية في بريدة تفوز بجائزة ضمان    القبض على مواطن بتبوك لترويجه مادة الحشيش المخدر    محافظ تيماء يرأس الجلسه الأولى من الدورة السادسة للمجلس المحلي    بلدية مركز شري تُفعّل مبادرة "امش 30" لتعزيز ثقافة المشي    جامعة الأمير سلطان تطلق أول برنامج بكالوريوس في "اللغة والإعلام" لتهيئة قادة المستقبل في الإعلام الرقمي    أمير الشرقية يرعى تخريج الدفعة ال 46 من جامعة الملك فيصل    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    كيف تحل مشاكلك الزوجيه ؟    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    «جمعية تجهيز» تُخصص رقماً مجانياً للتواصل    «هيئة الشورى» تعقد اجتماعها الثامن    ملتقى «توطين وظيفة مرشد حافلة» لخدمة ضيوف الرحمن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"الحنيذ والمندي" يربكان مطابخ جدة في العيد
منافسة في تخفيض الأسعار وتحديد نوع واحد لكثرة الطلبات
نشر في الوطن يوم 06 - 11 - 2011

تسبب الإقبال الكبير على سيدي المائدة "الحنيذ" و"المندي" في إرباك معظم المطابخ في مدينة جدة، إذ انهالت عليها الأسر الحجازية منذ أسبوع، بمئات الطلبات لذبح أضاحيها وطبخها كوجبة أساسية في أول أيام العيد. وهذا ما اضطر بعض المطابخ إلى الاعتذار عن عدم قبول طلبات إضافية، خصوصاً أن نسبة الإقبال المرتفعة سببها عروض أعلنتها مطابخ تمثلت في خفض الأسعار وتقديم "التبع"، أي السلطات المتنوعة، مع كل الأطباق الرئيسة.
وفي جولة ميدانية ل "الوطن" على مطابخ أحياء جدة، أشار المشرف على مطابخ ومطاعم "المجد" خالد القاسم إلى أن لديهم حجوزات وصلت لأكثر من 800 طلب للذبح والطبخ من قبل الأسر التي حرصت على التسجيل منذ مطلع الأسبوع الماضي، موضحاً أن المطبخ يحرص على تقديم الأسعار المناسبة لكافة الأسر؛ حيث يكلف الذبح 100 ريال، وطبخ كافة الأنواع من المندي والحنيذ والكابلي والكوزي والمضغوط بسعر 300 ريال للذبيحة.
وقال: لدينا أعداد كبيرة من طلبات الذبح في أول يوم العيد لذلك حرصنا على عدم استقبال طلبات أخرى، حتى نتمكن من تقديم الخدمات المميزة للزبائن وإعداد الولائم المختلفة بكافة الأصناف المطلوبة هذا العام على موائد الأسر الحجازية، مشيراً إلى أن أكثر الأصناف طلباً في عيد الأضحي المندي والحنيذ، فالأسر الحجازية تحرص على تناول المندي في الأيام الأولى من عيد الأضحي، وخاصة في وجبة العشاء أما الغداء فيكون من نصيب الحنيذ الذي حصل على النصيب الأكبر من الحجوزات.
ويقول المشرف على مطابخ "السلام" عبد الملك أحمد تلقينا أعداداً هائلة من الطلبات مما دفع إدارة المطبخ للاعتذار للأسر عن عدم استقبال طلبات الذبائح الجديدة، وذلك للاكتفاء بالحجوزات التي تجاوزت 600 طلب من قبل الأسر التي حرصت مبكراً على الحجز. وأشار إلى أن أكثر طلبات هذا الموسم كانت من نصيب المندي فالأسر الحجازية لديها ذوق خاص في اختيار الأطباق الرئيسية في أول أيام العيد، فيقدم الأرز المندي المدخن ويزين بالخروف الذي يكفي من 10 إلى 15 شخصاً بجانب السلطات الخاصة والطحينة والسلطة الحارة .
ويري الطباخ في مطعم "ريدان" صالح أمين أن معظم الأسر تقبل في أول أيام العيد على المندي والحنيذ والعربي، ونتيجة عدد الحجوزات في أول يوم عمدت إدارة المطبخ لتخصيص أول يوم من العيد لطبخ صنف موحد يعرف ب "العربي" لكافة الزبائن حتي تضمن تقديم الولائم بطرق مميزة تضمن المذاق الأصيل والنكهة والأسعار المناسبة لكافة الأسر، فسعر الذبح لدي المطبخ 200 ريال، وسعر وجبة العربي للذبيحة الكاملة يتراوح من 300-400 ريال.
ومن جهته أضاف مدير عام المسالخ وأسواق النفع العام بالأمانة الدكتور ناصر الجار الله أن البلديات الفرعية في مدينة جدة تتابع كافة المطابخ البالغ عددها 400 مطبخ، حيث يشرف عدد من المراقبين على هذه المطابخ، للتأكد من وجود الأطباء البيطريين داخل كل مطبخ، إلى جانب توفر التراخيص المؤقتة لأصحاب المطابخ الذين تتوفر لديهم الاشتراطات الصحية لإجراء عملية ذبح الأضاحي. وأضاف أنه إذا كان هناك تجاوزات في الأسعار وأبلغ عن مطبخ مخالف يحرر محضر لصاحب المطبخ وتفرض عليه غرامة نظامية هذا فيما يتعلق بالذبح، لكن الطهي بكافة أنواعه تحدد أسعاره من قبل وزارة التجارة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.