تناول الوجبات السريعة بانتظام يؤثِّر على الكبد

كشفت دراسة حديثة أن تناول الوجبات السريعة بانتظام يؤثر على الكبد، حيث إن بها نفس تأثير مرض التهاب الكبد. وقد ظهرت النتائج في برنامج (ذا دكتور) حيث تبين أن تناول الطعام من مطاعم الوجبات السريعة بانتظام لمدة شهر فقط ليس مضرا بسبب ارتفاع السعرات الحرارية و الدهون فيها وحسب، بل لتسببها في تغيرات كبيرة في الكبد . و ذكر الأطباء أن الأطعمة المقلية الذهبية مثل البطاطا و حلقات البصل هي الأكثر خطورة لأن المطاعم لا يضيفون عليها الملح فقط و إنما بعض المكونات الأخرى كالسكر لتكسبها اللون الذهبي خلال القلي، ولم يستثن الأطباء السلطة أو أي طبق صحي من المطاعم السريعة من أنها تسبب الضرر، وذلك لأن المطاعم دائماً ما تضيف المواد الكيميائية في أي طبق . وأضاف الأطباء أن التغيرات التي تسببها أطعمة المطاعم السريعة في إنزيمات الكبد هي نفسها التغييرات التي يحدثها التهاب الكبد.