ذكاء اصطناعي للكشف عن حسابات الأطفال في Instagram    الفيحاء يتعادل مع العروبة في دوري روشن    القبض على إثيوبي في عسير لتهريبه (28) كجم "حشيش"    أطعمة للتخسيس بلا أنظمة صارمة    هيئة الأدب والنشر والترجمة تدشن جناح المملكة في معرض مسقط الدولي للكتاب 2025    هيئة تطوير محمية الملك عبدالعزيز الملكية توقع مذكرة تفاهم    الهند تطرد مواطني باكستان من أراضيها وتغلق المعابر الحدودية معها    بوتين: على روسيا استغلال الحرب التجارية لتعزيز الاقتصاد    "سعود الطبية" تسجّل قصة إنقاذ استثنائية لمريض توقف قلبه 30 دقيقة    ريال مدريد يفتقد جهود كامافينجا حتى نهاية الموسم    أمانة الشرقية توقع مذكرة تفاهم مع جمعية ترابط لخدمة المرضى والمجتمع    "الربيعة" يُدشّن محطة توليد أكسجين في مستشفى الطاهر صفر بتونس    وزير الثقافة يلتقي نظيره الكوستاريكي في جدة    الصندوق الثقافي يشارك في مهرجان بكين السينمائي الدولي    هالة الشمس تتوهج في سماء عسير وترسم منظرًا بديعًا    تنمية جازان تشارك في مهرجان الحريد ال21 بجزيرة فرسان    السياحة تشدّد على منع الحجز والتسكين في مكة المكرمة لحاملي جميع التأشيرات باستثناء تأشيرة الحج ابتداءً من 1 ذي القعدة    رحلة "بنج" تمتد من الرياض وصولاً إلى الشرقية    بناءً على توجيهات ولي العهد..دعم توسعات جامعة الفيصل المستقبلية لتكون ضمن المشاريع الوطنية في الرياض    مستوطنون يقتحمون المسجد الأقصى مجددًا    الطيران المدني تُصدر تصنيف مقدِّمي خدمات النقل الجوي والمطارات لشهر مارس الماضي    المملكة والبيئة.. من الوعي إلى الإنجاز في خدمة كوكب الأرض    صدور موافقة خادم الحرمين على منح ميدالية الاستحقاق من الدرجة الثانية ل 102 مواطنٍ ومقيمٍ لتبرعهم بالدم 50 مرة    رالي جميل 2025 ينطلق رسمياً من الأردن    1024 فعالية في مهرجان الشارقة القرائي    ختام مسابقة القرآن الوزارية بالمسجد الحرام    الشرع: لا تهديد من أراضينا وواشنطن مطالبة برفع العقوبات    خارطة طموحة للاستدامة.."أرامكو": صفقات محلية وعالمية في صناعة وتسويق الطاقة    الرجيب يحتفل بزواج «إبراهيم وعبدالعزيز»    المالكي يحصد الماجستير    تكريم متقاعدي المختبر في جدة    الجدعان مؤكداً خلال "الطاولة المستديرة" بواشنطن: المملكة بيئة محفزة للمستثمرين وشراكة القطاع الخاص    ملك الأردن يصل جدة    أكدا على أهمية العمل البرلماني المشترك .. رئيس «الشورى»ونائبه يبحثان تعزيز العلاقات مع قطر وألمانيا    جامعة الفيصل تحتفي بتخريج طلاب "الدراسات العليا"    ناقش مع الدوسري تعزيز الخطاب الإعلامي المسؤول .. أمير المدينة: مهتمون بتبني مشاريع إعلامية تنموية تبرز تطور المنطقة    فصول مبكرة من الثقافة والترفيه.. قصة راديو وتلفزيون أرامكو    أعادت الإثارة إلى منافسات الجولف العالمي: أرامكو.. شراكة إستراتيجية مع فريق آستون مارتن للسباقات    منصة توفّر خدمات الإبلاغ عن الأوقاف المجهولة والنظار المخالفين    النصر يستضيف بطولة المربع الذهبي لكرة السلة للرجال والسيدات    تصفيات كرة الطاولة لغرب آسيا في ضيافة السعودية    لبنان.. الانتخابات البلدية في الجنوب والنبطية 24 مايو    الجائزة تحمل رسالة عظيمة    حماية العلامات التجارية في السعودية    من يلو إلى روشن.. نيوم يكتب التاريخ    وادي حنيفة.. تنمية مستدامة    تَذكُّرُ النِّعم    لا مواقع لأئمة الحرمين والخطباء في التواصل الاجتماعي    إطلاق 33 كائنًا فطريًا في محمية الملك خالد    جائزة محمد بن صالح بن سلطان تنظم ملتقى خدمات ذوي الإعاقة    منجزاتنا ضد النسيان    التصلب الحدبي.. فهم واحتواء    نحو فتاة واعية بدينها، معتزة بوطنها: لقاء تربوي وطني لفرع الإفتاء بجازان في مؤسسة رعاية الفتيات        أمير المنطقة الشرقية يرعى حفل تخريج الدفعة ال55 من طلاب وطالبات جامعة الملك فهد للبترول والمعادن    بعد أن يرحل الحريد.. ماذا تبقى من المهرجان؟ وماذا ينتظر فرسان؟    بخبرة وكفاءة.. أطباء دله نمار ينقذون حياة سيدة خمسينية بعد توقف مفاجئ للقلب    الأمير محمد بن ناصر يرعى انطلاق ملتقى "المواطَنة الواعية" بتعليم جازان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



زيادة تناول منتجات القمح تعني ارتفاع مستوى السكر في الدم
نشر في الرياض يوم 30 - 01 - 2014

في كتابWheat Belly: Lose the Wheat, Lose the Weight, and Find Your Path Back to Health
يتحدث الدكتور وليام ديفيس عن زيادة استهلاك منتجات القمح اليوم دون النظر إلى عواقب ذلك، فيقول: "هل تعلم ان أكل قطعتين من خبز التوست الكامل يمكن أن يرفع معدل السكر في دمك مثلما يرفعه أكل مقدار ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض المكرر؟" أي إن زيادة تناول منتجات القمح تعني ارتفاع مستوى السكر في الدم. ثم يشير إلى ظاهرة مقلقة تتمثل في ازدياد أعداد من يعانون من التهابات المفاصل زيادة كبيرة. ويذكر أن أسباب التهابات المفاصل متعددة ومنها السمنة خاصة تمركز الدهون حول الخصر، وكان يُعتقد ان التقدم في العمر من أسباب التهاب المفاصل، ولكن هذا غير صحيح حسب قول الدكتور ديفيس، فالمفاصل لا تبلى إلا بسبب العادات الغذائية السيئة التي تؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم او إلى زيادة حامضية سوائل الجسم. ويربط الدكتور ديفيس في كتابه بين الإصابة بالتهابات المفاصل وبين زيادة استهلاك القمح، فكلما ازداد استهلاك منتجات القمح زاد التهاب المفاصل لأن القمح يرفع مستوى السكر في الدم ويزيد من حامضية سوائل الجسم.
ويوضح الدكتور ديفيس تأثير القمح على المفاصل بشرحه لظاهرة تسمى الارتباط بالغليكوزيل glycation تظهر في جسم الإنسان عندما يزيد استهلاك السكريات. والارتباط بالغليكوزيل هو تغيير دائم في البروتينات في مجرى الدم وفي أنسجة الجسم (قد يظهر على شكل إعتام في عدسة العين، أو تغيير في خلايا المخ يؤدي إلى الخرف، او ضيق في الشرايين والأوردة، أو تليفات في الكبد والبنكرياس، أو حتى زيادة في تجاعيد البشرة). ومن أكثر أعراض الارتباط بالغليكوزيل وضوحاً هي الإصابة بالتهابات المفاصل خاصة التهابات مفاصل الركب لاعتماد مرونة حركتها على بروتينات أنسجتها مثل الكولاجين والأجريكان. فعندما تدخل السكريات (من القمح أو من غيره) إلى مجرى الدم ترتبط بالمجموعات الأمينية لبروتينات الأنسجة فتغيّر تركيبتها تدريجياً إلى أن تفقد مطاطيتها ثم تتصلب تماماً في النهاية.
وهناك سبب آخر لظهور تبعات الارتباط بالغليكوزيل في غضاريف المفاصل أكثر من ظهوره في أنسجة الجسم الأخرى لأن مدة حياة خلايا غضاريف المفاصل طويلة ولا تتجدد. فخلايا غضاريف مفاصلك وأنت شاب هي نفسها خلايا غضاريف مفاصلك عندما تتقدم في العمر. وعندما يحدث الارتباط بالغليكوزيل لا يظهر دفعة واحدة إنما هي عملية تدريجية تبدأ بالشعور بالألم في المفاصل عند الحركة، ثم بتصلبها وانتفاخها، ثم بتفتت الغضاريف والعظام من حولها في المراحل المتقدمة. ومن شبه المتعذر إصلاح غضاريف المفاصل متى ما تضررت (ومن هنا يبرز انتشار جراحات تغيير مفاصل الركب بشكل خاص) ما دام السبب الأساسي لحدوث الالتهاب، وهو زيادة استهلاك السكريات، لا يزال مستمراً. وينصح الدكتور ديفيس المصابين بالتهابات المفاصل بالتوقف تماماً عن تناول منتجات القمح لمدة أربعة أسابيع ومراقبة ما يحدث لهم، فإذا توقف شعورهم بالألم وخفّ تصلب المفاصل لديهم فهذا هو الحل بالنسبة لهم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.