نشرت دراسة علمية في مجلة أدوية الأوعية الدموية بتاريخ اكتوبر 2005 توضح ان الزنجبيل له تأثير نسبي على تخفيض الضغط بسبب توسيعه للأوعية الدموية ومن ضمنها الجلد وهذا مايعطي الشعور بالدفء عند تناوله في الشتاء مع مختلف المشروبات التي تختلف حسب عادات الشعوب. وقد اوضحت الدراسة ان تأثير الزنجبيل على الضغط يزداد كلما زادت الجرعة المأخوذة وذلك بالتأثير على قنوات الكالسيوم ومستقبلات الاستايل كولين من نوع (م). وقد اختلفت الدراسات على مقدار التأثير الذي يحدثه في الضغط بسبب اختلاف الكمية التي استخدمت في تلك الدراسات حيث قامت احدى الدراسات في الصين بمقارنته بأحد ادوية الضغط القديمة مثل البرازوسين. والخلاصة: لم يثبت علميا ان الزنجبيل علاج للضغط المزمن ولكن ثبت أن له تأثير موسع للأوعية الدموية "مؤقت" ويخفض الضغط نسبيا ولذلك يجب ان يكون ذلك في حسبان مرضى الضغط خصوصا من يكثرون من صيام التطوع في الشتاء.