من أين تستخرج القهوة ؟

تستخرج القهوة من شجرة البن وعادة تنمو في المناطق الاستوائية حيث الحرارة والرطوبة المرتفعتان مثل دول قارة آسيا وأمريكا الجنوبية وأفريقيا، وهي من الأشجار دائمة الخضرة والتي تستمر بإنتاج الثمار طوال السنة، ثمار البن صغيرة الحجم تتحول من اللون الأخضر إلى البرتقالي ومن ثم إلى اللون الأحمر عند النضج وهي تنمو على طول الساق وتقطف باليد لأنها لا تنضج في وقت واحد، وبعد القطف يتم وضعها في آلات لفتحها واستخراج حبوب القهوة منها ثم تجفيفها تحت أشعة الشمس ولتحضير القهوة العربية تحمص حبوب القهوة الخضراء وتطحن بشكل خشن بعض الشيء ثم يضاف مسحوق الهيل وأحياناً يضاف عود المسمار والزعفران، ويمكن أن تدخل القهوة المرة في صنع الحلويات والمشروبات الأخرى الجاهزة والتي تحضر بسهولة بإضافة الماء المغلي إليها.
القهوة من أكثر المحاصيل التي تحتوي على الكافيين -وهي مادة منبهة - لا ينصح بشربها من قبل الأطفال.