الصايغ : طريقتان لحفظ التمور لاثالث لهما

يعتبر المواطن سليمان بن عبدالعزيز الصايغ من المهتمين بالتمور والخبراء بطرق تخزينها وحفظها لمدة طويلة وفى هذا الصدد يبين الصايغ ان المستهلك أوالمستثمر يعتمدان على حد سواء طريقتين لحفظ التمر السكري تعتمدان على شكل وجودة التمور ففي حال التمور الناشفة والمتماسكة والتي تخلو من وجود فراغات تفصل التمرة عن قشرها يكون التخزين لها بطرق التبريد المختلفة وفي حال التمور الرطبة والتي فيها قشر فيكون الحفظ لها والتخزين عن طريق ( الضميد ) بالطرق المختلفة إما بالطريقة التقليدية أو عن طريق مصانع التمور كما أن لطرق التخزين والحفظ الدور المهم في بقائها بحالة جيدة لعدة سنوات واضاف الصايغ : هنا تتصاعد المنافسة بين تجار الضميد والمتسوقين حول النوعية المميزة والصالحة للضمد والتي تباع على مدار العام وليس بالموسم فقط وهنا تكون أسعارها في الغالب مرتفعه وتجد رواجاً كبيراً في سوق عنيزة .
سليمان الصايغ