تنافس شديد بين المصانع وأصحاب المحلات على التمور الصالحة للضمد

يعتمد المستهلك والمستثمر على حد سواء إلى طريقتين لحفظ التمر السكري وهذه الطريقتان تعتمدان على شكل وجودة التمور ففي حال التمور الناشفة والمتماسكة والتي تخلو من وجود فراغات تفصل التمرة عن قشرها يكون التخزين لها بطرق التبريد المختلفة وفي حال التمور الرطبة والتي فيها قشر فيكون الحفظ لها والتخزين عن طريق الضمد بالطرق المختلفة إما بالطريقة التقليدية أو عن طريق مصانع التمور كما أن لطرق التخزين والحفظ الدور المهم في بقائها بحالة جيدة لعدة سنوات وهنا تتصاعد المنافسة بين تجار الضمد والمتسوقين حول النوعية المميزة والصالحة للضمد والتي تباع على مدار العام وليس بالموسم فقط وهنا تكون أسعارها في الغالب مرتفعا وتجد رواجاً كبيراً في سوق عنيزة .
تمور بالقشر وتصلح للضمد