الأسهم الأوروبية تغلق على تراجع    أمير تبوك: نقلة حضارية تشهدها المنطقة من خلال مشاريع رؤية 2030    الفالح: المستثمرون الأجانب يتوافدون إلى «نيوم»    برئاسة ولي العهد.. مجلس الوزراء يقرّ الميزانية العامة للدولة للعام المالي 2025م    السعودية وروسيا والعراق يناقشون الحفاظ على استقرار سوق البترول    مغادرة الطائرة الإغاثية ال24 إلى بيروت    التعاون والخالدية.. «صراع صدارة»    الملك يتلقى دعوة أمير الكويت لحضور القمة الخليجية    الهلال يتعادل إيجابياً مع السد ويتأهل لثمن نهائي "نخبة آسيا"    في دوري يلو .. تعادل نيوم والباطن سلبياً    خادم الحرمين الشريفين يدعو إلى إقامة صلاة الاستسقاء    «التعليم»: 7 % من الطلاب حققوا أداء عالياً في الاختبارات الوطنية    أربعة آلاف مستفيد من حملة «شريط الأمل»    «فقرة الساحر» تجمع الأصدقاء بينهم أسماء جلال    7 مفاتيح لعافيتك موجودة في فيتامين D.. استغلها    أنشيلوتي: الإصابات تمثل فرصة لنصبح أفضل    الأسبوع المقبل.. أولى فترات الانقلاب الشتوي    «شتاء المدينة».. رحلات ميدانية وتجارب ثقافية    مشاعر فياضة لقاصدي البيت العتيق    الزلفي في مواجهة أبها.. وأحد يلتقي العين.. والبكيرية أمام العربي    مبدعون.. مبتكرون    ملتقى الميزانية.. الدروس المستفادة للمواطن والمسؤول !    هنآ رئيس الأوروغواي الشرقية.. خادم الحرمين الشريفين وولي العهد يعزيان القيادة الكويتية    بايدن: إسرائيل ولبنان وافقتا على اتفاق وقف النار    كيف تتعاملين مع مخاوف طفلك من المدرسة؟    حدث تاريخي للمرة الأولى في المملكة…. جدة تستضيف مزاد الدوري الهندي للكريكيت    قمة مجلس التعاون ال45 بالكويت.. تأكيد لوحدة الصَّف والكلمة    7 آلاف مجزرة إسرائيلية بحق العائلات في غزة    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة    كثفوا توعية المواطن بمميزاته وفرصه    شركة ترفض تعيين موظفين بسبب أبراجهم الفلكية    «هاتف» للتخلص من إدمان مواقع التواصل    حوادث الطائرات    حروب عالمية وأخرى أشد فتكاً    معاطف من حُب    الدكتور عصام خوقير.. العبارة الساخرة والنقد الممتع    جذوة من نار    لا فاز الأهلي أنتشي..!    الرياض الجميلة الصديقة    هؤلاء هم المرجفون    المملكة وتعزيز أمنها البحري    اكتشاف علاج جديد للسمنة    السعودية رائدة فصل التوائم عالمياً    خادم الحرمين الشريفين يدعو إلى إقامة صلاة الاستسقاء الخميس المقبل    مناقشة معوقات مشروع الصرف الصحي وخطر الأودية في صبيا    حملة على الباعة المخالفين بالدمام    «السلمان» يستقبل قائد العمليات المشتركة بدولة الإمارات    أهمية الدور المناط بالمحافظين في نقل الصورة التي يشعر بها المواطن    المؤتمر الدولي للتوائم الملتصقة يناقش تحديات إعادة ترميم الأعضاء وتغطية الجروح    مركز صحي سهل تنومة يُقيم فعالية "الأسبوع الخليجي للسكري"    "سلمان للإغاثة" يوقع مذكرة تفاهم مع مؤسسة الأمير محمد بن فهد للتنمية الإنسانية    جمعية لأجلهم تعقد مؤتمراً صحفياً لتسليط الضوء على فعاليات الملتقى السنوي السادس لأسر الأشخاص ذوي الإعاقة    حقوق المرأة في المملكة تؤكدها الشريعة الإسلامية ويحفظها النظام    استمرار انخفاض درجات الحرارة في 4 مناطق    الكرامة الوطنية.. استراتيجيات الرد على الإساءات    محمد بن راشد الخثلان ورسالته الأخيرة    زاروا المسجد النبوي ووصلوا إلى مكة المكرمة.. ضيوف برنامج خادم الحرمين يشكرون القيادة    نوافذ للحياة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المؤتمر العالمي الأول للرقابة على الغذاء الحلال يبدأ جلساته
دعوة إلى التدقيق على خطوات لمنح شهادات الحلال واختيار المعايير
نشر في الرياض يوم 14 - 02 - 2012

بدأت أمس فعاليات المؤتمر العالمي الأول للرقابة على الغذاء الحلال الذي تنظمه الهيئة العامة للغذاء والدواء بخمس جلسات كان أبرزها الجلسة الاولى تحت عنوان مراقبة الغذاء الحلال تحدث فيها مدير مركز الأبحاث والتطوير لبروتينات الغذاء في جامعة تكساس الدكتور ميان نديم مشيرا الى ان هناك بعض المواد المضافة على الأغذية يكون مصدرها حرام مثل الخنازير وبعض الحيوانات المذبوحة بدون بسملة كما لا يتم وضع اسم المصدر على المنتج ما يجعل المواد المصنوعة ملوثة بطريقة غير مقصودة بالمواد المضافة مثل الزيوت في بعض المعدات.
ورأى محمد الحسيني رئيس مؤسسة الحلال الأمريكية في تلك الجلسة ان الإشراف على الأغذية الحلال يشكل تحديا في هذا العصر خاصة أن القوى المهنية غير كافية لتطبيق المنهجية للكشف عن المواد الحرام وقال ان هناك وسائل غير فعالة للتتبع الى جانب انه لاتوجد تدابير عقابية لعدم الامتثال لمعايير الحلال وقد تم تطوير نظام شامل لتقنية المعلومات بعد تحليل المعلومات من دول العالم مع منتجي الأغذية والوكالات والجهات الدينية وهذا النظام سيوفر الشفافية والمراقبة الموضوعية والرصد الكامل للسلسلة الغذائية من إدارة الأعلاف والزراعة والمكونات العلمية .
و من جانبه أشار الدكتور حامد رفيق رئيس منظمة مانتش التابع لمنظمة الصحة العالمية الى انه يجب أن يكون هناك تقييم وتحليل وتدقيق على خطوات لمنح شهادات الحلال واختيار معايير ومقاييس واضحة للذبح والتصنيع والمواد المضافة كما يجب الاتفاق على سلسلة التوريد لتجنب التلوث وضمان سلامة المنتج الحلال و إعداد معايير عالمية موحدة للانتاج والتصنيع وسلسلة التوريد الحلال ما يحقق المصداقية لدى المستهلكين .
البروفيسور موسى: نواجه نوعاً جديداً من التلوث الجيني الذي يصعب التكهن بأخطاره
وفي جلسة تالية تحدث الدكتور إبراهيم الشدي المستشار بقطاع الغذاء بالهيئة العامة للغذاء والدواء وقال إن هناك كثيراً من الشركات المصدرة من الدول غير الإسلامية تسجل مكاسب كبر في أسواق الحلال وخاصة في الدول الإسلامية المستوردة ، وأبان الدكتور الشدي أنه لابد من دراسة مقارنة للآليات المتتبعة لاعتماد كل من المنشآت والجهات المشرفة على الذبح الحلال في بعض الدول العربية والإسلامية .
وذكر المتحدث الدكتور فهد الخياط أن زيادة الوعي الديني لدي المسلمين يحثهم على استهلاك أغذية متوافقة مع قواعد الشريعة الإسلامية ، مشيرا الى ان أبرز التحديات في إصدار شهادات الحلال تكمن في إصدار الشهادات من قبل منظمات غير موثوقة فيها ، وسهولة الحصول على تلك الشهادة ،.
ورأى المتحدث محمد شهباز في تناوله لموضوع "المعوقات والحواجز الخاصة بمنح شهادات الغذاء الحلال" ، أن هناك حاجة ماسة لمعرفة العقبات والحواجز التي تواجه قطاع المواد الغذائية لتوفير الغذاء الحلال، واشار الى أهمية زيادة الوعي لدى المسلمين فيما يتعلق بالطعام الحلال واستهلاكه .
فيما أوضح المتحدث طارق قمر ، أن التدقيق للتأكد من صحة معلومة شخص أو منظمة أصبحت صعبة بسبب كثرة تعقيدات وصعوبة التأكد مما يحتوي الغذاء ، مشيرا الى أن أساليب عملية تدقيق شهادات الحلال تحتوى على عدة مكونات ابرزها تلقى العقد الذي تم توقيعه ، وقائمة المكونات والتحقق منها ، الاستشارات ، التدقيق الداخلي ، مراجعة موقع العمل ، ومراجعة العمليات ، مراجعة الوئاثق وغيرها .
وكشف البروفيسور ايهاب موسى استاذ الميكروبيولوجيا الحيوية بجامعة الملك سعود في جلسة " الاستحالة في الأغذية " ان 70% من المواد الغذائية المتداولة في الاسواق معدلة وراثيا مشيرا الى اننا نواجه نوعا جديدا من التلوث الجيني الذي يصعب التكهن باخطاره، وقال انه تم رصد 250 مرض عام 2000 ولاتزال اسبابها مجهولة وان اعراضها تتعدد بالاسهال والقي والاجهاض ودم التبول وحدوث اضطرابات مزمنة في القلب والجهاز العصبي مؤكدا ان الامراض المتعلقة بالطعام قد زادت بشكل كبير واشار المتخصص سارفراز محمد نائب رئيس مجلس برمنغهام للفقة في المملكة المتحده الى ان هناك اختلاف فقهي كبير على تحليل مادة الجيلاتين المصنوعة من مصدر خنزيري حيث اوضح ان رأي مجمع الفقة الاسلامي بالمملكة كان تحريمه فيما رأى مجلس الفقة الاوروبي والهندي أنه حلال واوضح سافراز انه اثبتت الناحية العلمية والتشريعية ان جيلاتي الخنزير لاتتغير بشكل جوهري عن حالتها الاصلية في مختلف مراحل الانتاج .وقال استاذ مساعد في جامعة الامام محمد بن سعود الاسلامية سعد الشويرخ ان هناك حاجة ماسة لوضع ضوابط في انتاج الاغذية المعدلة وراثيا وتسويقها لان الغذاء يتوقف عليه حياة الانسان واوضح استاذ مساعد بمعهد الملك عبدالله لتقنية النانو الدكتور مقصود احمد ان المستهلك في الوقت الراهن يرغب في الحصول على منتجات غذائية طازجة وسهلة التحضير مشيرا إلى ان المنتجات الغذائية الحديثة تعزز اداء المنتج وتطيل مدة صلاحيته وتحسن سلامته .
وأبان أن تقنية النانو قادرة على إحداث ثورة في صناعة المواد الغذائية لافتا إلى ان التقنية تعمل على اضافة والتعديل في المواد العضوية والغير العضوية في نطاق واحد1-100 نانو متر ولفت بانه من الممكن استخدام تقنية النانو كوسيلة للتعديل في المواد الغذائية بحيث تصبح اكثر فعالية وكفاءة في توصيل العناصر الغذائية والبروتينات والمواد المضادة للاكسدة في الجسم عن طريق استهدافها لمواقع معينة في جسم الانسان او لخلايا محددة ما يعود على الجسم بالفوائد الغذائية والصحية .
واوضح استاذ الفقة المساعد في جامعة الملك سعود الدكتور نذير ايهاب ان اجتماع المجمع الفقهي انتهى بجواز استخدام ادوات علم الهندسة الوراثية ووسائلها في حقل الزراعة وتربية الحيوان شرط الاخذ بكل الاحتياطات لمنع حدوث أي ضرر بالانسان او الحيوان او البيئة .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.