«عشبة ستيفيا» بديل للسكر الأبيض

تصنّف «عشبة ستيفيا» من المحليات الطبيعية وتصل حلاوة أوراقها إلى 300 ضعف حلاوة السكر الأبيض، وتُستخدم بشكل واسع في الطب التكميلي كبديل للسكر الأبيض أو الصناعي.
وأوضح المختص في المعالجة الطبيعية د. عبدالله القشيري ل «الرياض»، أن «عشبة ستيفيا» تستخدم في بعض الدول مثل الصين واليابان وكوريا وفيتنام بشكل كبير، حيث تشكل نحو 40% من حجم استهلاك المحُلّيات في اليابان، مشيراً إلى أنها تُضاف مباشرة على الشاي أو توضع بودرة العشبة كبديل للسكر بإضافة أقل من غرام واحد في كوب الشاي لتحليته، نظراً لتركيز نسبة السكر فيها مع انعدام السعرات الحرارية.
وتابع: نشرت مجلة avecena journal of phytomedicine في عدد مارس -أبريل العام 2020 دراسة لمقارنة التأثير بين سكر ستيفيا والسكر الأبيض لتحلية الشاي على مؤشرات السكر والدهون لدى مرضى السكر من النوع الثاني، وتم تقسيم المرضى لمجموعتين وإعطاؤهم شايا محلىً بسكر ستيفيا 2 % وسكر عادي بمعدل كوب 3 مرات يوميا لمدة 8 أسابيع، وكانت النتيجة أن سكر ستيفيا لم يكن له تأثير على مؤشرات السكر والدهون لمرضى السكري، وأيد الباحثون استعمال ستيفيا كبديل للسكر.