1.7 مليون ريال متوسط أسعار الفلل بالمملكة والرياض تتجاوز المتوسط    موديز ترفع التصنيف الائتماني للمملكة إلى Aa3    قوة المملكة الاقتصادية ورفع التصنيف    موسم الرياض.. رؤية لسياحة مستدامة    مطار الملك فهد: 15 مليون مسافر سنوياً    الأساس الفلسفي للنظم السياسية الحديثة.. !    إسرائيل تستهدف قياديًا في «حزب الله»    بوتين: الحرب في أوكرانيا اتخذت "طابعًا عالميًا"    الرائد يتغلب على العروبة بثلاثية في دوري روشن للمحترفين    سالم والشبان الزرق    الجمعان ل«عكاظ»: فوجئت بعرض النصر    الحريق والفتح يتصدران دوري البلياردو    مد الخليج يغرق الهلال    الاتحاد في صدارة ممتاز الطائرة    القبض على مقيم في الرياض لاعتدائه بسلاح أبيض على آخر    المدى السعودي بلا مدى    غادة عبود: أمثل حتى أثري تجربتي الأدبية    معتمر فيتنامي: برنامج خادم الحرمين حقّق حلمي    إبر التنحيف وأثرها على الاقتصاد    «الرياض» تفصلهم وتجمعهم    «سلمان للإغاثة» ينظم زيارة للتوائم الملتصقة وذويهم لمعرض ترشح المملكة لاستضافة كأس العالم 2034    جمعية تآلف تحتفل باليوم العالمي للطفل بفعاليات ترفيهية وبرامج توعوية    فيصل بن مشعل يستقبل وفداً شورياً.. ويفتتح مؤتمر القصيم الدولي للجراحة    وزير التعليم يزور جامعة الأمير محمد بن فهد ويشيد بمنجزاتها الأكاديمية والبحثية    ضبط شخص في عسير لترويجه الحشيش عبر مواقع التواصل    تعليق الدراسة الحضورية غداً بمدارس محايل عسير ورجال ألمع    اختتام المؤتمر العربي لرؤساء أجهزة مكافحة المخدرات    بمبادرة سعودية.. الاحتفاء باليوم العالمي للتوائم الملتصقة    هل تعاقب دول غربية إسرائيل بحظر السلاح ؟    الطقس يهدد الولايات المتحدة    عبدالله آل سالم يتوهج في دوري روشن    قرار التعليم رسم البسمة على محيا المعلمين والمعلمات    تأثير الذكاء الصناعي .. دفعت العائلة فدية لكنهم اكتشفوا أن ابنتهم لم تختطف    عن الدراما المسرحية والتجاهل الأكاديمي أتحدث    «حلاه يشدف» أحدث أغاني إبراهيم فضل بالتعاون مع محمد الخولاني    1850 متدربا ومتدربة على المانجا في اليابان    فنانو المدينة يستعرضون أعمالهم في جولتهم بجدة    "العوسق".. من أكثر أنواع الصقور شيوعًا في المملكة    الانسانية تحتضر    وزير السياحة يدشن شركة رملة للرحلات السياحية والمنتجعات البرية في حائل    الطاقم الطبي يحدد موقف محترف الأهلي من مواجهة العين    سيارة جايكو 8 تبدأ رحلة جديدة في السوق الإقليمي بمظهرها الفاخر للطرق الوعرة    المنتدى السعودي للإعلام يفتح باب التسجيل في جائزته السنوية    ترمب يرشح سكوت بيسنت وزيراً للخزانة    «الغذاء والدواء»: حظر الإتلاف ومنع السفر لحالات التسمم الغذائي    معتمر فيتنامي: أسلمت وحقق برنامج خادم الحرمين حلمي    سعود بن نايف يرعى الأحد ملتقى الممارسات الوقفية 2024    ضبط 19696 مخالفاً لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود خلال أسبوع    استمرار هطول الأمطار على معظم مناطق المملكة    مشروع العمليات الجراحية خارج أوقات العمل بمستشفى الملك سلمان يحقق إنجازات نوعية    جمعية البر في جدة تنظم زيارة إلى "منشآت" لتعزيز تمكين المستفيدات    وفاة الملحن محمد رحيم عن عمر 45 عاما    مصر.. القبض على «هاكر» اخترق مؤسسات وباع بياناتها !    الأمر بالمعروف في عسير تفعِّل المصلى المتنقل بالواجهة البحرية    وزير الدفاع يستعرض علاقات التعاون مع وزير الدولة بمكتب رئيس وزراء السويد    «الحياة الفطرية» تطلق 26 كائناً مهدداً بالانقراض في متنزه السودة    محمية الأمير محمد بن سلمان الملكية تكتشف نوعاً جديداً من الخفافيش في السعودية    أمير منطقة تبوك يستقبل سفير جمهورية أوزبكستان لدى المملكة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشوربة.. أسهل وأسرع طريقة يمتص بها الجسم المواد المغذية!!
تملأ المعدة وتعطي احساساً بالشبع ..
نشر في الرياض يوم 29 - 11 - 2005

انتهى شهر رمضان ونحن ندعو المولى عز وجل أن تكون أعمالنا من صيام وقيام مقبولة، وانتهت بنهاية الشهر بعض عاداتنا الغذائية الخاطئة مثل الإصرار على تقديم وتناول المقليات والحلويات وكأن الصيام لايستقيم بدونها! كما انتهت بنهاية الشهر عادات حميدة نتمنى أن تستمر مثل إنهاء الصيام بتناول التمر وتواجد طبق الحساء (الشوربة) على المائدة كل يوم .
فالشوربة ضرورية ليس فقط بعد يوم طويل من الصيام ولكنها ضرورية دائماً لعدة أسباب:
٭ إن تناول السائل الذي يتم فيه سلق الأطعمة الغنية بالمغذيات أسهل وأسرع طريقة لامتصاص المواد المغذية خاصة المعادن التي تتحلل في السائل.
٭ تناول الشوربة يملأ المعدة ويعطي إحساساً بالامتلاء والشبع مما يساعد في تقليل الرغبة في زيادة الأكل، ويعين على تخفيض الوزن.
٭ تناول الشوربة يعتبر مصدراً من مصادر إرواء الجسم الذي عادة مايفتقر إلى الماء حيث ينسى معظم الناس صيفاً وشتاءً إمداد أجسامهم بما يكفيها من السوائل.
٭ زيادة استهلاك الألياف في الغذاء تؤدي إلى التصاق الألياف مع بعض المعادن مثل الكالسيوم في الأمعاء الدقيقة مما يساهم في عدم امتصاص الجسم للمعادن حيث لايمتص الجسم إلا 30 - 40٪ فقط من الكالسيوم الذي مصدره الطعام!
٭ وجود حمض الفيتيك في الحبوب يعوق امتصاص الكالسيوم في منتجات الألبان عند تناول وجبات فيها حبوب ومنتجات ألبان.
٭ غنى الوجبات بالدهون يعتبر عائقاً آخر يحد من امتصاص الجسم للمغذيات في الأطعمة.
وللاستفادة القصوى من الشوربة كطبق مغذٍ مشبع يجب أن يراعى في إعداد الشوربة مايلي:
٭ الاستغناء عن اللحوم في إعدادها لتصبح سهلة الهضم خفيفة على المعدة فأغلب الناس يتناولون كفايتهم من البروتينات على شكل لحوم وحبوب وإضافة المزيد من اللحم إلى الشورية يشكل عبئاً ليس له لزوم.
٭ الاعتماد على الخضراوات أو الحبوب أوكليهما معاً في إعدادها شرط أن تسبح المواد في السائل لتتحلل المواد المغذية فيها ويسهل امتصاصها. كما أن استخدام الخضروات في الشوربة (بدون لحم) يجعل مذاق الخضراوات المميز يبدو أكثر وضوحاً.
٭ طهي الشوربة على نار هادئة لكي لاتفقد الشوربة فيتاميناتها بسبب الحرارة العالية.
٭ استبدال مرق اللحم في إعدادها بمرق غلي العظام الغني بالكالسيوم والذي يعتبر أفضل مصدر للكالسيوم بعد منتجات الألبان. ويتفوق مرق غلي العظام على منتجات الألبان في أن مرق غلي العظام لايسبب حساسية اللاكتوز (سكر الحليب) الذي يعاني منه الكثيرون ويعوق استفادتهم من الكالسيوم في منتجات الألبان. كما أن مرق غلي العظام غني بالمعادن الأساسية أي الكالسيوم والصوديوم والكلوريد والمغنيزيوم والفسفور والبوتاسيوم والكبريت، وهذه المعادن تتوفر في مرق العظام بشكل جاهز متأين كمحلول إليكتروليتي حقيقي سهل التمثيل والامتصاص.
شريفة محمد العبودي


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.