تألق الشيف السعودي أنس السليم في توب شيف الموسم الثالث الحلقة 4 ، حيث كان طبقه من أفضل الأطباق التي فازت في الحلقة التي شهدت تنافسًا محمومًا في سبيل الوصول إلى المراحل التالية. وأبهر طبق أنس السليم لجنة التحكيم، حيث قالت الشيف منى موصلي: إن الطبق الذي قدّمه أنس السليّم "يرفع الرأس"، ووصفه الشيف مارون بأنه "أفضل طبق سعودي قُدِّم على مدار مواسم البرنامج"، وشاركه الرأي الشيف بوبي تشين، بينما أكّد الشيف ألآن أن مثل هذا الطبق جدير بأن يكون ضمن القائمة الموجودة في مطعمه الحائز على نجمة ميشلان. ولم يكن أنس السليم الوحيد صاحب الطبق المميز في توب شيف الموسم الثالث الحلقة 4 ، فقد اعتبرت أطباق، أنس طبارة، ديما الشعّار وإيلي خليفة هي الأفضل، وقد "استحقت هذه الأطباق مكانها على طاولة الطهي العالمية"، بحسب وصف الشيف منى. في الموسم الثالث من برنامج توب شيف على قناة MBC يتنافس 17 من أمهر طهاة العالم العربي على مدار 13 حلقة، من خلال تحدّياتٍ كثيرة ومتنوّعة إلى أن يتفوّق طاهٍ واحد على الآخرين ليكون أفضل شيف أو ال Top Chef في الحلقة الأخيرة. يتولّى تقييم عمل الطّهاة في البرنامج لجنة تحكيم مؤلّفة من ثلاثة من أكبر الطّهاة في العالم العربي وأشهرهم وهم: الشيف الصّيني – المصري الشّهير بوبي شين، الشيف السعودية منى موصلي والشيف اللّبناني مارون شديد. وفي كلّ حلقة من برنامج توب شيف يتنافس الطّهاة على خوض اختبار يحدّده لهم أعضاء لجنة التّحكيم بالإضافة إلى أعضاء آخرين ينضمّون إليهم في كلّ حلقة وهم من المحترفين في مجال الطبخ وصناعة المأكولات. الرابح في هذا الاختبار يضمن حصوله على حصانة ضدّ مغادرة البرنامج في الحلقة حال خسر التحدّي التالي أو يتيح له الحصول على تسهيلات خاصّة له. التحدّي الذي يخوضه المشتركون في كلّ حلقة من برنامج توب شيف بعد الاختبار، والذي يكون عادةً أكثر صعوبة منه، هو الذي يحدّد هويّة الشيف الذي يغادر الحلقة. ففي نهاية الحلقة، يجتمع أعضاء لجنة التحكيم حول طاولة القرار ويقيّمون أمام الطهاة الأطباق فيختارون أفضل طبق وأسوأ طبق، آخذين بعين الاعتبار آراء ضيوف الحلقة. بذلك، يختار الحكّام رابحًا أو أكثر في كلّ تحدٍّ فيما يغادر الخاسر في التحدّي البرنامج بعد أن يُطلب منه أن يجمع سكاكينه ويرحل.
