الفاكهة والأسماك تمنع انكماش المخ والبطاطس المقلية تكمشه

أثبتت دراسة علمية جديدة نشرت أمس في المجلة الطبية للأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب أن التغذية الصحيحة هي الضمانة الأكبر للحفاظ على الذاكرة واللياقة الذهنية، خاصة لدى كبار السن. واعتبرت الدراسة التي أجراها فريق بحث تقوده د.جين بومان من جامعة أوريجون للعلوم والصحة في بورتلاند أن تناول أغذية تحتوي على فيتامينات ب المركبة، وفيتامينات A،C،E،D الموجودة بشكل عام في الخضروات والفاكهة، والأحماض الدهنية من نوع (أوميجا- 3) الموجودة في الأسماك - يحول دون انكماش حجم المخ، وأن تناول المواد الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة (الوجبات السريعة - البطاطس المقلية والمعجنات) تؤدي إلى العكس. وتوصَّل فريق البحث إلى هذه النتائج من خلال المسح الاشعاعي وتحليلات الدم واختبارات الذاكرة والمهارات الذهنية لعدد 104 من الأشخاص متوسط أعمارهم 87 عامًا، وحيث دلت النتائج على أن 42% فقط من تلك العينة تتناول مواد غذائية جيدة، وهم الذين حصلوا على درجات أعلى في اختبارات الذاكرة والمهارات. وقد دعمت عدة جهات علمية أمريكية نتائج الدراسة، منها المعهد الوطني للصحة، والمعهد الوطني للشيخوخة، والمركز الوطني للطب التكميلي والطب البديل، وقسم شؤون المحاربين القدامى، ومركز بورتلاند الطبي في ولاية فيرجينيا.