“بطاطس الشيبسي” تحتوي على مواد تسبب السرطان

أظهر تقرير حديث للوكالة الأوروبية لأمن الغذاء أن شرائح البطاطس المعروفة عالميا باسم “الشيبسي” تحتوي على مواد تسبب السرطان، إضافة إلى احتوائها على كميات مهولة من الدهون. وذكرت صحيفة ملادا فرونتا التشيكية التي نشرت التقرير أن الباحثين فحصوا ا‏18‏ عينة من أكياس البطاطس التي تباع في الأسواق الأوروبية، وثبت لهم أن هذه الرقائق تتضمن كمية كبيرة من مادة اكريلاميد التي تسبب السرطان. وأشارت الدراسة إلى أن الاكريلاميد يتكون عند تحمير أو شيّ المواد الغذائية التي تحتوي على النشويات عند درجات حرارة عالية‏.‏ وأن الكيلو يحتوي على 418‏ ملليجراما من مادة اكريلاميد..