أمير جازان: آفاق واسعة من التقدم والازدهار    خادم الحرمين: نعتز بما قدمه أبناء الوطن وما تحقق جعل المملكة نموذجاً عالمياً    أعربت عن تعازيها لإيران جراء انفجار الميناء.. السعودية ترحب بالإجراءات الإصلاحية الفلسطينية    رؤية السعودية 2030 في عامها التاسع.. إنجازات تفوق المستهدفات ومؤشرات توثق الريادة    أمير القصيم: خارطة طريق طموحة لرسم المستقبل    381 ألف وظيفة في قطاع التقنية.. 495 مليار دولار حجم الاقتصاد الرقمي السعودي    أمة من الروبوتات    الأردن.. مصير نواب "العمل الإسلامي" معلق بالقضاء بعد حظر الإخوان    تفاهمات أمريكية سورية ومساعٍ كردية لتعزيز الشراكة الوطنية    ينتظر الفائز من السد وكاواساكي.. النصر يقسو على يوكوهاما ويتأهل لنصف النهائي    القيادة تهنئ رئيسة تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    أمير الشرقية: إنجازات نوعية لمستقبل تنموي واعد    الآبار اليدوية القديمة في الحدود الشمالية.. شواهد على عبقرية الإنسان وصموده في مواجهة الطبيعة    ضبط أكثر من 19.3 ألف مخالف لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود    "المنافذ الجمركية" تسجل 1314 حالة ضبط خلال أسبوع    المملكة تفتح أبواب جناحها في معرض أبوظبي الدولي للكتاب 2025    برعاية سمو وزير الثقافة.. هيئة الموسيقى تنظم حفل روائع الأوركسترا السعودية في سيدني    دفع عجلة الإنجاز وتوسيع الجهود التحولية    فخر واعتزاز بالوطن والقيادة    برشلونة يكسب "كلاسيكو الأرض" ويتوج بكأس ملك إسبانيا    مدرب كاواساكي: قادرون على التأهل    قدامى الشباب ينتقدون نتائج توثيق البطولات    خطى ثابتة نحو مستقبل مُشرق    تقرير يُبرهن على عمق التحوّل    الجبير يترأس وفد المملكة في مراسم تشييع بابا الفاتيكان    إطلاق مبادرة "حماية ومعالجة الشواطئ" في جدة    ترامب يحض على عبور "مجاني" للسفن الأميركية في قناتي باناما والسويس    المملكة تقفز عالمياً من المرتبة 41 إلى 16 في المسؤولية الاجتماعية    اللواء عطية: المواطنة الواعية ركيزة الأمن الوطني    1500 متخصص من 30 دولة يبحثون تطورات طب طوارئ الأطفال    الأميرة عادلة بنت عبدالله: جائزة الشيخ محمد بن صالح بن سلطان عززت المنافسة بين المعاهد والبرامج    تدشين الحملة الوطنيه للمشي في محافظة محايل والمراكز التابعه    رئيس مركز الغايل المكلف يدشن "امش30"    101.5 مليار ريال حجم سوق التقنية    الحكومة اليمنية تحذر موظفي ميناء رأس عيسى من الانخراط في عمليات تفريغ وقود غير قانونية بضغط من الحوثيين    اكتشاف لأقدم نملة في التاريخ    قدراتنا البشرية في رؤية 2030    تصاعد التوترات التجارية يهدد النمو والاستقرار المالي    الذهب ينخفض 2 % مع انحسار التوترات التجارية.. والأسهم تنتعش    800 إصابة بالحصبة بأمريكا    فواتير الدفع مضرة صحيا    الذكور الأكثر إقبالا على بالونة المعدة    الأهلي يكسب بوريرام بثلاثية ويواجه الهلال في نصف نهائي النخبة الآسيوية    انتهاء محادثات أمريكية إيرانية في عُمان وسط تفاؤل حذر    حين يعجز البصر ولا تعجز البصيرة!    السعودية تعزي إيران في ضحايا انفجار ميناء بمدينة بندر عباس    القيادة تهنئ تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    32 مليون مكالمة ل 911    قوانين الفيزياء حين تنطق بالحكمة    مكافحة المخدرات معركة وطنية شاملة    التحول الرقمي في القضاء السعودي عدالة تواكب المستقبل    أمطار رعدية ورياح نشطة على عدة مناطق في المملكة    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«الدواء»: «الدهون المتحولة» تتسبب في 6 أمراض منها القلب والسكري
نشر في المدينة يوم 24 - 12 - 2017

أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، أن زيادة استهلاك الدهون المتحولة تؤدي إلى أضرار على الصحة، تتمثل في رفع معدلات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وزيادة الوزن، ومرض السكري.
وشدد المدير التنفيذي للتوعية والإعلام في الهيئة العامة للغذاء والدواء الصيدلي عبدالرحمن السلطان، على أهمية التقليل من الدهون المتحوّلة، عبر اختيار أغذية قليلة المحتوى من الدهون المشبعة، وتقليل استهلاك الأغذية العالية بالكوليسترول، والبحث عن خيارات بديلة للدهون المتحوّلة، والتحقق من البطاقة التغذوية للمنتجات.
وبيّن أن الدهون المتحوّلة تتواجد في المنتجات الغذائية بطرق عدة، منها دهون متحوّلة تتواجد بصورة طبيعية في المنتجات الغذائية، مثل: منتجات الحليب واللحوم الحمراء، وتتراوح كمية الدهون المتحوّلة في هذه المنتجات بين 2 و5%
من إجمالي الدهون، كما تتكون دهون متحوّلة أثناء قلي الأطعمة بدرجة حرارة عالية لمدة طويلة.
وأشار إلى وجود دهون متحوّلة اصطناعية تتكون خلال عملية التصنيع الغذائي نتيجة تعرّض الزيوت السائلة لغاز الهيدروجين لتكوّن دهوناً صلبة بغرض زيادة فترة صلاحية المنتج، والمحافظة على طعم الغذاء، وتُسمى هذه العملية بالهدرجة مثل: الكيك والبسكويت والفطائر والبيتزا ومبيض القهوة والمارجين، لافتاً إلى أن من أسباب استخدام الزيوت المهدرجة جزئياً (المصدر الرئيس للدهون المتحوّلة)، زيادة فترة الصلاحية، وتحسين القوام، وتثبيت وتحسين النكهة، ولأنها أقل تكلفة من الزيوت الأخرى.
وأوضح السلطان أن الدهون المتحوّلة توجد في العديد من الأغذية مثل: المارجين، والأغذية المجمدة الجاهزة للأكل (المعدة مسبقاً)، والسمن النباتي، ومنتجات العجين المبردة، وزبدة الفول السوداني، والوجبات الخفيفة المقلية، ومبيضات القهوة، والحلويات، وكريمة القهوة، والأطعمة المقلية، والرقائق المقرمشة، والأغذية المحمصة، والبسكويت (الكوكيز)، والدونات، والكعك، وبعض أنواع الخبز، والفطائر المجمدة، والبيتزا المجمدة، والبوب كورن.
ولفت الانتباه إلى إمكانية التعرّف على وجود الدهون المتحوّلة في المنتج الغذائي من خلال قراءة البيانات التغذوية الموجودة على بطاقة المنتج، وقراءة قائمة المكوّنات على بطاقة المنتج.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.