أمير منطقة جازان يرعى حفل تخريج الدفعة ال20 من طلبة جامعة جازان    الهدد وصل منطقة جازان.. الأمانة العامة تعلن رسميًا عن الشوارع والأحياء التي تشملها خطة إزالة العشوائيات    ولي العهد يتبرع بمليار ريال دعماً لتمليك الإسكان    ولي العهد يعزز صناعة الخير    الفالح: 700 فرصة استثمارية في الشرقية بقيمة 330 ملياراً    بالتعاون بين وزارة النقل و«كاوست».. إطلاق مشروع «أرض التجارب» لتطوير قطاع النقل بالمملكة    السعودية ومصر تعززان التعاون الصناعي    توجّه دولي يضع نهاية لزمن الميليشيات.. عون:.. الجيش اللبناني وحده الضامن للحدود والقرار بيد الدولة    بوتين يعلن هدنة مؤقتة في ذكرى انتصار الاتحاد السوفيتي    الانتخابات العراقية بين تعقيدات الخريطة وضغوط المال والسلاح    النصر يتوج بكأس دوري أبطال آسيا الإلكترونية للنخبة 2025    المنتخب السعودي للخماسي الحديث يستعد لبطولة اتحاد غرب آسيا    نادي الثقبة لكرة قدم الصالات تحت 20 سنة إلى الدوري الممتاز    في الجولة 31 من يلو.. نيوم لحسم اللقب.. والحزم للاقتراب من الوصافة    كلاسيكو نار في نصف نهائي نخبة آسيا للأبطال.. الأهلي والهلال.. قمة سعودية لحجز مقعد في المباراة الختامية    رافينيا: تلقيت عرضا مغريا من الدوري السعودي    وفاة «أمح».. أشهر مشجعي الأهلي المصري    الضيف وضيفه    شدّد على تأهيل المنشآت وفق المعايير الدولية.. «الشورى» يطالب بتوحيد تصنيف الإعاقة    زواجات أملج .. أرواح تتلاقى    أمير المدينة يدشّن مرافق المتحف الدولي للسيرة النبوية    الأمير فيصل بن سلمان:"لجنة البحوث" تعزز توثيق التاريخ الوطني    حكاية أطفال الأنابيب (2)    مباحثات دولية حول تأثير التقنيات الحديثة لتمويل الإرهاب في اجتماع الرياض.. اليوم    «الشورى» يقر توصيات لتطوير مراكز متخصصة للكشف المبكر لذوي الإعاقة والتأهيل    غزة: 65 % من الشهداء أطفال    استعراض منجزات وأعمال "شرف" أمام أمير تبوك    محمد بن عبدالرحمن يلتقي نائب "أمن المنشآت"    وزارة الداخلية تواصل تنفيذ مبادرة "طريق مكة" في (7) دول و(11) مطارًا    محافظ حفر الباطن: تبرع ولي العهد ل"جود الإسكان" يجسد اهتمامه بالعمل الخيري    بيئة جدة تشارك في فعالية «امش 30»    مستشفى الملك خالد بالخرج يدشن عيادة جراحة السمنة    6.47 مليارات ريال إيرادات المنشآت السياحية في 90 يوما    محافظ محايل يكرم العاملين والشركاء في مبادرة "أجاويد 3"    هيئة الربط الخليجي ومعهد أبحاث الطاقة الكهربائية ينظمان ورشة عن الذكاء الاصطناعي التوليدي    فرقنا نحو المجد الآسيوي: إنجازات غير مسبوقة.. ونهائي نحلم به    واشنطن: ضرب 800 هدف باليمن منذ منتصف مارس    يايسله: الهلال لا يقلقني    46 قتيلا في انفجار ميناء إيران    انطلاق ملتقى "عين على المستقبل" في نسخته الثانية    شذرات من الفلكلور العالمي يعرف بالفن    GPT-5 وGPT-6 يتفوقان على الذكاء البشري    أمير المدينة المنورة يدشّن المرافق الحديثة للمتحف الدولي للسيرة النبوية    مكتبة الملك عبدالعزيز تعقد ندوة "مؤلف وقارئ بين ثنايا الكتب"    تدشين 9 مسارات جديدة ضمن شبكة "حافلات المدينة"    جمعية الخدمات الصحية في بريدة تفوز بجائزة ضمان    القبض على مواطن بتبوك لترويجه مادة الحشيش المخدر    محافظ تيماء يرأس الجلسه الأولى من الدورة السادسة للمجلس المحلي    بلدية مركز شري تُفعّل مبادرة "امش 30" لتعزيز ثقافة المشي    جامعة الأمير سلطان تطلق أول برنامج بكالوريوس في "اللغة والإعلام" لتهيئة قادة المستقبل في الإعلام الرقمي    أمير الشرقية يرعى تخريج الدفعة ال 46 من جامعة الملك فيصل    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    كيف تحل مشاكلك الزوجيه ؟    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    «جمعية تجهيز» تُخصص رقماً مجانياً للتواصل    «هيئة الشورى» تعقد اجتماعها الثامن    ملتقى «توطين وظيفة مرشد حافلة» لخدمة ضيوف الرحمن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الصيف والآيسكريم اللذيذ
نشر في الجزيرة يوم 10 - 08 - 2016


جاء الصيف وبدأ الإقبال على شراء الآيسكريم يزداد بل ويتضاعف يوما بعد يوم ليس في بلادنا فحسب وإنما في مختلف دول العالم. ومازلت أذكر وأنا طفل صغير أحد أشقائي عندما أصيب بالحمى كان خلال أيام مرضه يحظى بعناية مضاعفة من الوالدة رحمها الله. وبحكم مرضه فكان لا يأ كل ما نأكل مهما قدم له من طعام. وبين فترة وأخرى تسأله الوالده ماذا تحب تأكل وما تشتهي فكان يرد بسرعة وبصوته المتهدج الضعيف: أبي آيسكريم..؟! فيتهلل وجهها باسما وتقول: ما تقول من الأول؟ عندها نركض سريعا في اتجاه أقرب دكان يتوفر فيه الآيسكريم.. وأيامها لم يكن الآيسكريم متوفرا إلا في بقالات محدودة تتوفر فيها ثلاجات شركات مشروبات الكولا الشهيرة والتي كانت توزعها لتسويق مرطباتها على البقالات والدكاكين..! وأذكر أن أول معرفتي بالآيسكريم كانت من خلال (كانتين أرامكو) فكنا عادة في الإجازة الصيفية نذهب بصحبة أحد الأقارب والذي كان يعمل في الشركة لنقضي أياما في ضيافته من أجل أن نستمتع بمشاهدة السينما وتناول الآيسكريم..؟! أما اليوم فالآيسكريم يكاد يكون موجودا وبصورة دائمة في ثلاجات بيوتنا وبالحجم العائلي. كونه بات في العقود الأخيرة جزء لا يتجزأ من المثلجات والحلى الذي يقدم عادة بعد العشاء أو عند زيارة الضيوف والمعارف.. ؟! والآيسكريم تاريخيا وكما تشير كتب التاريخ والانسكلوبيديا بدأ في الصين عام 200 قبل الميلاد وعندما كانوا يخلطون الحليب بالثلج والأرز وكذلك فعل الرومان القدماء بمزج الحليب بالثلج الطبيعي أيام الشتاء. وفي عام 1295م قام أثرياء إيطاليا بمزج وخلط اللبن بالثلج.. وهكذا انتشرت عملية المزج والخلط في العديد من الدول الأوربية والروسية بحكم وجود الثلج في فصل الشتاء.. ومع مرور الأيام بدأت بعض الحوانيت الفرنسية تقديم (المثلجات) وهي تعتمد على خلط الحليب بالثلج مع إضافة بعض المطيبات أو قطع الفواكه وعسل قصب السكر أو حتى الشكولاتة.. ويروى أن الملك الإنجليزي تشارلز الأول ملك إنجلترا عندما قام بزيارة إلى فرنسا في عام 1600 م قدم إليه اللبن المثلج الذي أحبه كثيراً فابتاع سر الخلطة من الطاهي الفرنسي الذي قدمها إليه وعاد بها إلى إنجلترا ومن هنا أصبح قادة وأثرياء الإنجليز يتناولون تلك الحلوى المثلجة. وفي عام 1700 م بدأ الحاكم الإنجليزي لولاية ميرلاند الأمريكية يقدم المثلجات لضيوفه وبعد مرور 76 سنة بدأت أول مؤسسة تجارية لبيع المثجات عملها في مدينة نيويورك. وقد أحبت دوللي ماديسون زوجة الرئيس الأمريكي المثلجات بشكل كبير فقامت بتقديمه إلى ضيوفها في البيت الأبيض في عام 1812 م وبعدها بفترة قامت سيدة أمريكية تدعى نانسي جونستون الأمريكية 1795-1890 بعمل آلة تجميد الآيس كريم وذلك في عام 1843 (قبل اختراع الثلاجات). وكان الجهاز اليدوي يتكون من سطل خشبي خارجي يتضمن الثلج المجروش. القصدير أو وعاء إسطواني يحتوي على مزيج الآيسكريم ليتم تجميد المزيج. وكانت السيدة نانسب قد حصلت على براءة الاختراع وكانت تبيع جهازها بأسعار زهيدة وفي عام 1851 م افتتح جاكوب فوسيل أول مصنع مثلجات في بالتيمور بولاية ميرلاند الأمريكية وكان يبيع المثلجات من خلال إحدى العربات المتنقلة. وفي 1899 م اخترع الفرنسي أوجست جولين ماكينة تساعد على خلط المثلجات بشكل متجانس مما ساعده على عمل المثلجات «الآيسكريم» بشكل أكثر سرعة وتميز وفي أوائل 1903 م كان بائع المثلجات الأمريكي «ايتالو ماركيوني» يبيع المثلجات على عربة يد يدفعها في شوارع المدينة كما ابتكر الآيسكريم المثلج المقدم داخل شريحة رقيقة من البسكويت والذي انتشر بعدها في كافة دول العالم. واسم الآيسكريم ومنذ القدم يختلف من بلد إلى بلد فهو يسى في تركيا «الدردرمه» وفي مصر «البوضة» وهناك من يسميه بالجيلاتي وحتى الشربات..؟ ! ولقد تطورت صناعة الآيسكريم في القرن الماضي وتنامت صناعته وإنتاجه في هذا القرن بصورة لافتة حيث بات من أكثر المنتجات المطلوبة في العديد من الدول خصوصا بعد انتشار الكهرباء في مختلف دول العالم ووصول الثلاجات والبرادات التي تحافظ على نقله من بلد إلى آخر بيسر وسهولة وبدون أن يتلف.. وتعتبر شعوب أمريكا والصين والهند ودول شرق آسيا من أكثر دول العالم استهلاكا للآيسكريم.. بل إن ولاية كولمبيا الأمريكية تستهلك معظم الآيسكريم في أمريكا تليها ولاية رود ايلاند وماساتشوستس وتكساس حسب ماجاء في أحد المواقع الإخبارية الأمريكية.. واليوم نجد في مختلف مدننا محلات متخصصة لبيع الآيسكريم تحمل علامات تجارية شهيرة. بل باتت توجد محلات وطنية أيضا تقدم أنواعا مختلفة من الآيسكريم أو بمعناه الكريم الثلجي.. أنواعا تخاطب جميع الأذواق وبمختلف النكهات. بل هناك أنواع خاصة لبعض الحالات المرضية كالسكري.. وأنواع خاصة للأطفال وما أروع أن تتناول هذا الحلو المثلج مع من تحب أكان من أفراد أسرتك أو الأحبة من الأصدقاء.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.