استقرار الدولار الأمريكي قبيل صدور بيانات التضخم    التدريب التقني تمنح 63 رخصة تدريب لمنشآت جديدة في أكتوبر الماضي    الأمم المتحدة تدعو إلى تحرك دولي لإنهاء الاحتلال الإسرائيلي وتحقيق العدالة للشعب الفلسطيني    الشتاء يحل أرصادياً بعد 3 أيام    عامان للتجربة.. 8 شروط للتعيين في وظائف «معلم ممارس» و«مساعد معلم»    أمير تبوك: نقلة حضارية تشهدها المنطقة من خلال مشاريع رؤية 2030    وصول الطائرة الإغاثية ال24 إلى بيروت    التعاون والخالدية.. «صراع صدارة»    الملك يتلقى دعوة أمير الكويت لحضور القمة الخليجية    الهلال يتعادل إيجابياً مع السد ويتأهل لثمن نهائي "نخبة آسيا"    في دوري يلو .. تعادل نيوم والباطن سلبياً    الفالح: المستثمرون الأجانب يتوافدون إلى «نيوم»    السعودية وروسيا والعراق يناقشون الحفاظ على استقرار سوق البترول    أمير الرياض يطلع على جهود "العناية بالمكتبات الخاصة"    خادم الحرمين الشريفين يدعو إلى إقامة صلاة الاستسقاء    «التعليم»: 7 % من الطلاب حققوا أداء عالياً في الاختبارات الوطنية    أربعة آلاف مستفيد من حملة «شريط الأمل»    «فقرة الساحر» تجمع الأصدقاء بينهم أسماء جلال    7 مفاتيح لعافيتك موجودة في فيتامين D.. استغلها    الزلفي في مواجهة أبها.. وأحد يلتقي العين.. والبكيرية أمام العربي    اكتشاف كوكب عملاق خارج النظام الشمسي    «شتاء المدينة».. رحلات ميدانية وتجارب ثقافية    مشاعر فياضة لقاصدي البيت العتيق    أنشيلوتي: الإصابات تمثل فرصة لنصبح أفضل    كيف تتعاملين مع مخاوف طفلك من المدرسة؟    حدث تاريخي للمرة الأولى في المملكة…. جدة تستضيف مزاد الدوري الهندي للكريكيت    بايدن: إسرائيل ولبنان وافقتا على اتفاق وقف النار    شركة ترفض تعيين موظفين بسبب أبراجهم الفلكية    «هاتف» للتخلص من إدمان مواقع التواصل    حوادث الطائرات    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة    كثفوا توعية المواطن بمميزاته وفرصه    المملكة وتعزيز أمنها البحري    مبدعون.. مبتكرون    هنآ رئيس الأوروغواي الشرقية.. خادم الحرمين الشريفين وولي العهد يعزيان القيادة الكويتية    الرياض الجميلة الصديقة    معاطف من حُب    الدكتور عصام خوقير.. العبارة الساخرة والنقد الممتع    جذوة من نار    لا فاز الأهلي أنتشي..!    سيتي سكيب.. ميلاد هوية عمرانية    هؤلاء هم المرجفون    أكد أهمية الحل الدائم للأزمة السودانية.. وزير الخارجية: ضرورة تجسيد الدولة الفلسطينية واحترام سيادة لبنان    اكتشاف علاج جديد للسمنة    السعودية رائدة فصل التوائم عالمياً    خادم الحرمين الشريفين يدعو إلى إقامة صلاة الاستسقاء الخميس المقبل    مناقشة معوقات مشروع الصرف الصحي وخطر الأودية في صبيا    «السلمان» يستقبل قائد العمليات المشتركة بدولة الإمارات    أهمية الدور المناط بالمحافظين في نقل الصورة التي يشعر بها المواطن    المؤتمر الدولي للتوائم الملتصقة يناقش تحديات إعادة ترميم الأعضاء وتغطية الجروح    مركز صحي سهل تنومة يُقيم فعالية "الأسبوع الخليجي للسكري"    "سلمان للإغاثة" يوقع مذكرة تفاهم مع مؤسسة الأمير محمد بن فهد للتنمية الإنسانية    حقوق المرأة في المملكة تؤكدها الشريعة الإسلامية ويحفظها النظام    استمرار انخفاض درجات الحرارة في 4 مناطق    الكرامة الوطنية.. استراتيجيات الرد على الإساءات    محمد بن راشد الخثلان ورسالته الأخيرة    زاروا المسجد النبوي ووصلوا إلى مكة المكرمة.. ضيوف برنامج خادم الحرمين يشكرون القيادة    نوافذ للحياة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نصائح لدعوة سريعة وشهية على الإفطار في رمضان
حتى لا يستهلك إعداد الطعام معظم وقتك
نشر في الجزيرة يوم 05 - 07 - 2016

العزومات لا تتوقف خلال شهر رمضان الكريم، وحتى لا تشغل الولائم ربة المنزل عن العبادات في الشهر الفضيل، ولعدم بذل المزيد من الجهد أو تضييع الوقت في الوقوف في المطبخ. نقدم لك هذه النصائح.
وتقدم الشيف داليا سالم مجموعة من النصائح التي تساعدك على إنجاز مهامك في المطبخ في رمضان بسهولة ويسر من دون الشعور بالربكة وبطريقة تبهر ضيوفك:
- جهزي قائمة لأطباقك، وابتعدي تمامًا عن الأطباق التراثية المعتادة سواء كانت من الأصناف «الحادقة» أو الحلوة، لأن تكرار تقديمها قد يقلل من إقبالهم عليها.
- حاولي التجديد والابتكار قدر الإمكان، اختاري وصفات مختلفة وجديدة للمائدة، واعتمدي على مواقع الطهي المعروفة والموثوق منها، ويفضل أن تكون وصفاتك مجربة من قبل لتفادي أي خطأ أو إحراج أمام ضيوفك.
- قاعدة عامة لا تنسيها أبدًا، أثناء تجهيزك للعزومة لا تجعلى مائدتك أحادية اللون، على سبيل المثال: لا تقدمي طبقين يحتويان على اللون الأبيض على مائدتك مثل (أطباق الجراتان والبشاميل والصوص الأبيض) أو اللون الأحمر مثل (أطباق مطهوة بالصلصة والطماطم)، لكن اختارى طبقًا واحدًا واجعلى أطباقك زاخرة بالألوان.
- لا تجعلى كل قائمة طعامك تعتمد على المخبوزات أو ما نطلق عليها «النواشف» لكن التنوع مطلوب لترضي جميع الأذواق.
- عند اختيارك لقائمة أطباقك عليكِ مراعاة وجود كبار السن أو أطفال أو أشخاص ذوي متطلبات خاصة في الطعام، وفي هذه الحالة يجب تقديم طبق رئيس تام النضج وغير مبهر أو حار. أما الأشخاص الذين يعانون من الضغط أو الكوليسترول أو السكر فتأكدى من وجود وصفة تناسبهم على مائدة إفطارك.
- جهزى أواني التقديم والفضيات قبل العزومة، وتأكدى أن اختيارك للمأكولات مناسب لأطباق التقديم، فلا يصح أن تقومي بطهي فخذ خروف كاملاً ولا يوجد لديكِ طبق مناسب للتقديم، وتضطرى لتقطيعه وتفقدي لحظة الإبهار في تقديمه كاملاً.
- راعي عامل ارتفاع درجات الحرارة في اختيارك لوصفات مائدتك، لذلك تجنبي الوصفات الثقيلة في الهضم والغنية بالدهون والمكونات الدسمة.
يفضل أيضًا التركيز على عصائر تحتوى مشتقات الحليب مثل «الايس كريم» أو اللبن الزبادي أو الليمون والنعناع أو الفواكه الطازَجة التي تساعد على تحسين الهضم لضيوفك، أما الحلوى قدميها باردة.
- لمائدتك وترتيبها عامل مهم لإضفاء الجو الرمضانى على عزومتك، حاولى استخدام مفارش الخيامية أو الحروف العربية مع توزيع رقيق لشموع صغيرة أو فوانيس نحاسية مضاءة بشمع على طول سفرتك.
- العين تأكل قبل الفم، مبدأ لا تنتهى صلاحيته، لذا احتفظى بقليل من النعناع والبقدونس وشرائح الليمون والفلفل مغمورة بماء مثلج بعلبة بلاستيكية بجانبك أثناء تجهيز الأطباق للتقديم، واضيفي من خلالها بعض اللمسات النهائية على أطباقك لتبدو بشكل أشهى.
- لا تضيعي وقتك ولا تشتتي طاقتك بتقديم عشرة أصناف مختلفة، ركزى على قائمة منسقة من أطباق محددة، يكفيكِ نوع شوربة واحد مع صنف نشويات، ونوعين من البروتين مختلفين لترضى أذواق ضيوفك. نوعان من المقبلات ونوعان من العصائر واحد منهم كريمي القوام، والآخر طازَج ومنعش ونوع سلطة، وبحد أقصى نوعان من الحلوى ساخن وبارد، ركزى على قائمتك الصغيرة وابهريهم بمكوناتها ونكهاتها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.