الذهب يهبط بأكثر من 1%    الصين تطلق بنجاح قمرًا اصطناعيًا جديدًا لنقل البيانات    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    نائب أمير مكة يشهد حفل تخريج الدفعة العاشرة من طلاب وطالبات جامعة جدة    اكتشاف مستعمرة مرجانية عمرها 800 عام ب"أمالا"    وزير الاقتصاد: المملكة الأولى عربيا في الأداء الإحصائي    المملكة.. طموح لا يعرف المستحيل    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    اكسر حواجز الواقع و اصفع الفشل بالإصرار    محادثات القاهرة تتعثر.. ولا ضوء في نهاية النفق.. الاحتلال يصعد في غزة ويطارد حماس عبر «مناطق عازلة»    دمشق ل"قسد": وحدة سوريا خط أحمر    هنأت رؤساء توغو وسيراليون وجنوب أفريقيا.. القيادة تعزي الرئيس الإيراني في ضحايا الانفجار    عبر السد بثلاثية مقابل هدفين.. كاواساكي يواجه النصر في نصف نهائي النخبة الآسيوية    "الانضباط" تجدد رفض احتجاج الوحدة ضد النصر    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    صقر في القفص الذهبي    أبناء زين العابدين يكرمون كشافة شباب مكة    تنفذها الإدارة العامة للتوجيه والإرشاد بوزارة الداخلية.. أمير الرياض: الحملة الوطنية.. "الولاء والانتماء" تعزز الأمن وتحصن الشباب    وزير الإعلام يستهل مبادرة "نبض الإعلام" باللقاء الأول مع صنَّاع البودكاست    معرض"ذاكرة الطين" للتشكيلية فاطمة النمر    كيف تحل مشاكلك الزوجيه ؟    أكدت أنه يتفق والمصلحة المطلوبة شرعًا.." كبار العلماء": لا يجوز الذهاب للحج دون أخذ تصريح    كبار العلماء: لا يجوز الحج من دون تصريح    أخضر الشابات يترقب قرعة تصفيات كأس آسيا تحت 20 عاماً    النصر والعلا إلى نهائي الدوري الممتاز لكرة قدم الصالات    الملك وولي العهد يُعزيان الرئيس الإيراني في ضحايا انفجار ميناء رجائي    ورش ومحاضرات توعوية ضمن فعاليات أسبوع البيئة بالجوف    «إسرائيل» تمنع دخول شاحنات المساعدات لغزة    مؤشر نسبة العاملين من ذوي الإعاقة يقترب من تحقيق مستهدف رؤية 2030    «هيئة الشورى» تعقد اجتماعها الثامن    ولي عهد لوكسمبورج يشكر المملكة لدعمها مبادرة «رسل السلام»    حل 40 ألف قضية أسرية قبل وصولها للمحاكم    وفاة عميد أسرة آل أبوهليل    مقتل شخصين في ضربات أميركية على صنعاء    Adobe تطلق نموذج Al للصور    رؤية 2030 تقفز بحجم الاقتصاد الرقمي إلى 495 مليار دولار    جلوي بن مساعد يهنئ جامعة نجران    صناعة الحوار    تشكيليات يرسمن أصالة الأحساء    ليلة استثنائية    أمير الشرقية يبحث تطورات ومستجدات البيئة الاستثمارية    رؤية 2030.. النجاح لا يأتي صدفة    فيصل بن مشعل يكرم الفائزين في بطولة القصيم لجمال الخيل العربية الأصيلة    ملتقى «توطين وظيفة مرشد حافلة» لخدمة ضيوف الرحمن    «جمعية تجهيز» تُخصص رقماً مجانياً للتواصل    محمد بن ناصر: رياضة المشي لها دورها في الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة    طلاء سحري يقتل البكتيريا والفيروسات    ارتفاع حرارة الأطفال بلا سبب    الميتفورمين يخفف آلام التهاب مفاصل الركبة    2 مليار إيرادات تطبيقات نقل الركاب    مواعيد مباريات نصف نهائي دوري أبطال أسيا    «مجمع الملك سلمان» يُشارك في معرض تونس الدولي للكتاب    جمعية الكشافة تختتم مشاركتها في معرض "أسبوع البيئة 2025"    تهنئة 3 دول بمناسبتي ذكرى الاستقلال ويوم الحرية    ‏ #صامطة تتألق بحدث رياضي ملهم: " #امش_30" يجمع الأهالي لتعزيز الحياة الصحية    ولي العهد يوجه بإطلاق اسم الدكتور مطلب النفيسة على أحد شوارع الرياض    أمير جازان يستقبل مدير فرع هيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر بالمنطقة    حسين الشيخ نائبا للرئيس الفلسطيني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نصائح لدعوة سريعة وشهية على الإفطار في رمضان
حتى لا يستهلك إعداد الطعام معظم وقتك
نشر في الجزيرة يوم 05 - 07 - 2016

العزومات لا تتوقف خلال شهر رمضان الكريم، وحتى لا تشغل الولائم ربة المنزل عن العبادات في الشهر الفضيل، ولعدم بذل المزيد من الجهد أو تضييع الوقت في الوقوف في المطبخ. نقدم لك هذه النصائح.
وتقدم الشيف داليا سالم مجموعة من النصائح التي تساعدك على إنجاز مهامك في المطبخ في رمضان بسهولة ويسر من دون الشعور بالربكة وبطريقة تبهر ضيوفك:
- جهزي قائمة لأطباقك، وابتعدي تمامًا عن الأطباق التراثية المعتادة سواء كانت من الأصناف «الحادقة» أو الحلوة، لأن تكرار تقديمها قد يقلل من إقبالهم عليها.
- حاولي التجديد والابتكار قدر الإمكان، اختاري وصفات مختلفة وجديدة للمائدة، واعتمدي على مواقع الطهي المعروفة والموثوق منها، ويفضل أن تكون وصفاتك مجربة من قبل لتفادي أي خطأ أو إحراج أمام ضيوفك.
- قاعدة عامة لا تنسيها أبدًا، أثناء تجهيزك للعزومة لا تجعلى مائدتك أحادية اللون، على سبيل المثال: لا تقدمي طبقين يحتويان على اللون الأبيض على مائدتك مثل (أطباق الجراتان والبشاميل والصوص الأبيض) أو اللون الأحمر مثل (أطباق مطهوة بالصلصة والطماطم)، لكن اختارى طبقًا واحدًا واجعلى أطباقك زاخرة بالألوان.
- لا تجعلى كل قائمة طعامك تعتمد على المخبوزات أو ما نطلق عليها «النواشف» لكن التنوع مطلوب لترضي جميع الأذواق.
- عند اختيارك لقائمة أطباقك عليكِ مراعاة وجود كبار السن أو أطفال أو أشخاص ذوي متطلبات خاصة في الطعام، وفي هذه الحالة يجب تقديم طبق رئيس تام النضج وغير مبهر أو حار. أما الأشخاص الذين يعانون من الضغط أو الكوليسترول أو السكر فتأكدى من وجود وصفة تناسبهم على مائدة إفطارك.
- جهزى أواني التقديم والفضيات قبل العزومة، وتأكدى أن اختيارك للمأكولات مناسب لأطباق التقديم، فلا يصح أن تقومي بطهي فخذ خروف كاملاً ولا يوجد لديكِ طبق مناسب للتقديم، وتضطرى لتقطيعه وتفقدي لحظة الإبهار في تقديمه كاملاً.
- راعي عامل ارتفاع درجات الحرارة في اختيارك لوصفات مائدتك، لذلك تجنبي الوصفات الثقيلة في الهضم والغنية بالدهون والمكونات الدسمة.
يفضل أيضًا التركيز على عصائر تحتوى مشتقات الحليب مثل «الايس كريم» أو اللبن الزبادي أو الليمون والنعناع أو الفواكه الطازَجة التي تساعد على تحسين الهضم لضيوفك، أما الحلوى قدميها باردة.
- لمائدتك وترتيبها عامل مهم لإضفاء الجو الرمضانى على عزومتك، حاولى استخدام مفارش الخيامية أو الحروف العربية مع توزيع رقيق لشموع صغيرة أو فوانيس نحاسية مضاءة بشمع على طول سفرتك.
- العين تأكل قبل الفم، مبدأ لا تنتهى صلاحيته، لذا احتفظى بقليل من النعناع والبقدونس وشرائح الليمون والفلفل مغمورة بماء مثلج بعلبة بلاستيكية بجانبك أثناء تجهيز الأطباق للتقديم، واضيفي من خلالها بعض اللمسات النهائية على أطباقك لتبدو بشكل أشهى.
- لا تضيعي وقتك ولا تشتتي طاقتك بتقديم عشرة أصناف مختلفة، ركزى على قائمة منسقة من أطباق محددة، يكفيكِ نوع شوربة واحد مع صنف نشويات، ونوعين من البروتين مختلفين لترضى أذواق ضيوفك. نوعان من المقبلات ونوعان من العصائر واحد منهم كريمي القوام، والآخر طازَج ومنعش ونوع سلطة، وبحد أقصى نوعان من الحلوى ساخن وبارد، ركزى على قائمتك الصغيرة وابهريهم بمكوناتها ونكهاتها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.