"الصناعة والثروة المعدنية" تعلن فوز 11 شركة محلية وعالمية برخص الكشف في 6 مواقع تعدينية    سيناريو التعادل .. ماذا لو حصل كل مرشح على 269 صوتاً؟    الطائرة الإغاثية السعودية ال19 تصل إلى لبنان    أرامكو تعلن نتائج الربع الثالث من 2024.. صافي الدخل 103,4 مليار ريال    مركز مشاريع البنية التحتية بالرياض يشارك في المنتدى الحضري العالمي الثاني عشر بالقاهرة    اليوم الحاسم.. المخاوف تهيمن على الاقتراعات الأمريكية    توقعات بهطول الأمطار الرعدية على 5 مناطق    المملكة تثري الثقافة العربية بانطلاق أعمال مبادرتها "الأسبوع العربي في اليونسكو" في باريس    إشكالية نقد الصحوة    الاتفاق يواجه القادسية الكويتي في دوري أبطال الخليج للأندية    النصر لا يخشى «العين»    الهلال يمزق شباك الاستقلال الإيراني بثلاثية في نخبة آسيا    المملكة ومولدوفا تعززان التعاون الثنائي    المملكة تستحوذ على المركز الأول عالمياً في تصدير وإنتاج التمور    «التعليم»: 5 حالات تتيح للطلاب التغيب عن أداء الاختبارات    الأسمري ل«عكاظ»: 720 مصلحاً ومصلحة أصدروا 372 ألف وثيقة    الاختبارات.. ضوابط وتسهيلات    الاحتلال لا يعترف ب (الأونروا)    تركيا: نستهدف رفع حجم التجارة مع السعودية إلى 30 مليار دولار    «جاهز للعرض» يستقطب فناني الشرقية    «انسجام عالمي» تعزز التواصل مع المقيمين    12 تخصصاً عصبياً يناقشه نخبة من العلماء والمتخصصين بالخبر.. الخميس    «DNA» آخر في الأهلي    سلوكيات خاطئة في السينما    إعادة نشر !    المحميات وأهمية الهوية السياحية المتفردة لكل محمية    العلاج في الخارج.. حاجة أم عادة؟    ربط الرحلات بالذكاء الاصطناعي في «خرائط جوجل»    رئيس الشورى يستقبل السفير الأمريكي    منظومة رقمية متطورة للقدية    مسلسل حفريات الشوارع    للتميُّز..عنوان    لماذا رسوم المدارس العالمية تفوق المدارس المحلية؟    الأمير عبدالعزيز بن سعود يتابع سير العمل في قيادة القوات الخاصة للأمن والحماية    الأمير تركي بن طلال يستقبل أمير منطقة الجوف    زرًعِية الشبحة القمح العضوي    تنوع تراثي    غيبوبة توقف ذاكرة ستيني عند عام 1980    " المعاناة التي تنتظر الهلال"    نحتاج هيئة لمكافحة الفوضى    في شهر ديسمبر المقبل.. مهرجان شتاء طنطورة يعود للعلا    كلمات تُعيد الروح    قصص من العُمرة    في الجولة الرابعة من دوري أبطال أوروبا.. قمة بين ريال مدريد وميلان.. وألونسو يعود إلى ليفربول    1800 شهيد فلسطيني في العملية البرية الإسرائيلية بغزة    الاستقلالية المطلقة    تشخيص حالات نقص افراز الغدة الدرقيه خلال الحمل    النظام الغذائي المحاكي للصيام يحسن صحة الكلى    ترمب وهاريس في مهمة حصاد جمع الأصوات    «تطوير المدينة» تستعرض التنمية المستدامة في القاهرة    سعود بن بندر يهنئ مدير فرع التجارة بالشرقية    أمير تبوك يستقبل قنصل بنغلاديش    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على مناطق المملكة حتى السبت المقبل    وزير الدفاع يستقبل نظيره العراقي ويوقّعان مذكرة تفاهم للتعاون العسكري    السعودية تؤكد دعمها لجهود التنوع الأحيائي وتدعو لمؤتمر مكافحة التصحر بالرياض    قائد القوات المشتركة يستقبل الشيخ السديس        مقال ذو نوافذ مُطِلَّة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نصائح لدعوة سريعة وشهية على الإفطار في رمضان
حتى لا يستهلك إعداد الطعام معظم وقتك
نشر في الجزيرة يوم 05 - 07 - 2016

العزومات لا تتوقف خلال شهر رمضان الكريم، وحتى لا تشغل الولائم ربة المنزل عن العبادات في الشهر الفضيل، ولعدم بذل المزيد من الجهد أو تضييع الوقت في الوقوف في المطبخ. نقدم لك هذه النصائح.
وتقدم الشيف داليا سالم مجموعة من النصائح التي تساعدك على إنجاز مهامك في المطبخ في رمضان بسهولة ويسر من دون الشعور بالربكة وبطريقة تبهر ضيوفك:
- جهزي قائمة لأطباقك، وابتعدي تمامًا عن الأطباق التراثية المعتادة سواء كانت من الأصناف «الحادقة» أو الحلوة، لأن تكرار تقديمها قد يقلل من إقبالهم عليها.
- حاولي التجديد والابتكار قدر الإمكان، اختاري وصفات مختلفة وجديدة للمائدة، واعتمدي على مواقع الطهي المعروفة والموثوق منها، ويفضل أن تكون وصفاتك مجربة من قبل لتفادي أي خطأ أو إحراج أمام ضيوفك.
- قاعدة عامة لا تنسيها أبدًا، أثناء تجهيزك للعزومة لا تجعلى مائدتك أحادية اللون، على سبيل المثال: لا تقدمي طبقين يحتويان على اللون الأبيض على مائدتك مثل (أطباق الجراتان والبشاميل والصوص الأبيض) أو اللون الأحمر مثل (أطباق مطهوة بالصلصة والطماطم)، لكن اختارى طبقًا واحدًا واجعلى أطباقك زاخرة بالألوان.
- لا تجعلى كل قائمة طعامك تعتمد على المخبوزات أو ما نطلق عليها «النواشف» لكن التنوع مطلوب لترضي جميع الأذواق.
- عند اختيارك لقائمة أطباقك عليكِ مراعاة وجود كبار السن أو أطفال أو أشخاص ذوي متطلبات خاصة في الطعام، وفي هذه الحالة يجب تقديم طبق رئيس تام النضج وغير مبهر أو حار. أما الأشخاص الذين يعانون من الضغط أو الكوليسترول أو السكر فتأكدى من وجود وصفة تناسبهم على مائدة إفطارك.
- جهزى أواني التقديم والفضيات قبل العزومة، وتأكدى أن اختيارك للمأكولات مناسب لأطباق التقديم، فلا يصح أن تقومي بطهي فخذ خروف كاملاً ولا يوجد لديكِ طبق مناسب للتقديم، وتضطرى لتقطيعه وتفقدي لحظة الإبهار في تقديمه كاملاً.
- راعي عامل ارتفاع درجات الحرارة في اختيارك لوصفات مائدتك، لذلك تجنبي الوصفات الثقيلة في الهضم والغنية بالدهون والمكونات الدسمة.
يفضل أيضًا التركيز على عصائر تحتوى مشتقات الحليب مثل «الايس كريم» أو اللبن الزبادي أو الليمون والنعناع أو الفواكه الطازَجة التي تساعد على تحسين الهضم لضيوفك، أما الحلوى قدميها باردة.
- لمائدتك وترتيبها عامل مهم لإضفاء الجو الرمضانى على عزومتك، حاولى استخدام مفارش الخيامية أو الحروف العربية مع توزيع رقيق لشموع صغيرة أو فوانيس نحاسية مضاءة بشمع على طول سفرتك.
- العين تأكل قبل الفم، مبدأ لا تنتهى صلاحيته، لذا احتفظى بقليل من النعناع والبقدونس وشرائح الليمون والفلفل مغمورة بماء مثلج بعلبة بلاستيكية بجانبك أثناء تجهيز الأطباق للتقديم، واضيفي من خلالها بعض اللمسات النهائية على أطباقك لتبدو بشكل أشهى.
- لا تضيعي وقتك ولا تشتتي طاقتك بتقديم عشرة أصناف مختلفة، ركزى على قائمة منسقة من أطباق محددة، يكفيكِ نوع شوربة واحد مع صنف نشويات، ونوعين من البروتين مختلفين لترضى أذواق ضيوفك. نوعان من المقبلات ونوعان من العصائر واحد منهم كريمي القوام، والآخر طازَج ومنعش ونوع سلطة، وبحد أقصى نوعان من الحلوى ساخن وبارد، ركزى على قائمتك الصغيرة وابهريهم بمكوناتها ونكهاتها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.