أكثر من 21 الف مستفيد.. "نور" تقدم برامج دعوية خلال أسبوعين من رمضان    مشروع الأمير محمد بن سلمان لتطوير المساجد التاريخية يجدد مسجد العظام ويحفظ تاريخًا يمتد إلى 14 قرنًا    النصر يتغلّب على الخلود بثلاثية في دوري روشن للمحترفين    في الوقت القاتل .. ضمك يخطف فوزاً ثميناً من القادسية    البحرين تطلق القمر الصناعي "المنذر" في إنجاز وطني غير مسبوق    ضبط (23865) مخالفاً لأنظمة الإقامة والعمل خلال أسبوع    الوحدة يتغلّب على الخليج بثنائية في دوري روشن للمحترفين    من العقيدة إلى التجربة.. قراءة في أنسنة الدين    ( التطلي) والذكريات الرمضانية    أمطار رعدية غزيرة وجريان للسيول في عدة مناطق بالمملكة    المركزي الروسي يرفع سعر الروبل أمام العملات الرئيسية    جمعية الأسر الاقتصادية تطلق هويتها الجديدة    إندريك يحل مكان نيمار المصاب في تشكيلة البرازيل    ولي العهد يهنئ السيد مارك كارني    واشنطن تطرد سفير جنوب إفريقيا    قصر ضيافة ومباني فندقية وسكنية في مزاد "جود مكة"    الدفاع المدني يكثف جولاته التفتيشية بالمدينة خلال رمضان    "ستاندرد آند بورز" ترفع تصنيف المملكة الائتماني عند "A+"    زلزال بقوة 5.4 درجات يضرب شبه جزيرة ميناهاسا في إندونيسيا    إنجاز سعودي في الأولمبياد الشتوي الخاص    تفعيل مبادرة صم بصحة في فعالية إفطار حي خضيراء الجماعي    فيديو.. غضب رونالدو بسبب استبداله أمام الخلود    إفطار رمضاني يجمع صحافيي مكة على إطلالة البيت العتيق    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    20 جولة تبخير وتطييب للمسجد الحرام يوميًا خلال رمضان    محاريب المسجد النبوي لمسات معمارية إسلامية ميزتها النقوش والزخارف البديعة    السفير المناور يرفع الشكر للقيادة بمناسبة تعيينه سفيرًا لدى المكسيك    الكشافة يقدمون خدماتهم لزوار المسجد النبوي    الفتح يتغلب على الرائد بثلاثية    المملكة ترحب باتفاق ترسيم الحدود بين جمهوريتي طاجيكستان وقرغيزستان    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    تحقيق أممي: الاحتلال يرتكب جرائم إبادة جماعية بحق الفلسطينيين    أمير منطقة المدينة المنورة يطلق حملة "جسر الأمل"    أمانة القصيم تُعلن جاهزيتها لانطلاق مبادرة "بسطة خير السعودية"    جمعية العناية بالمساجد " إعمار " تنفذ برنامج " سقيا المصلين "    اكثر من 100 معاملة يتم إنجازها يومياً بالمنطقة عبر مبادرة الفرع الافتراضي    قطاع ومستشفى بلّحمر يُنفّذ حملة "صُم بصحة"    قطاع وادي بن هشبل الصحي يُفعّل حملة "صُم بصحة"    "بسطة خير السعودية" تنطلق لدعم 80 بائعًا متجولًا بالشرقية    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    نائب أمير منطقة مكة يرأس اجتماع لجنة الحج المركزية    محافظ الطائف يناقش تقرير لجنة الأسواق الشعبية    جامعة الملك عبدالعزيز تحتفل بيوم العلم السعودي بسباق "راية العز"    جامعة أمِّ القُرى تحتفي بيوم العَلَم    طيبة الطيبة.. مأرز الإيمان    العلا.. تضاريس ساحرة ونخل باسق    عَلَم التوحيد    مكة في عهد يزيد بن عبدالملك بن مروان.. استقرار إداري رغم التحديات السياسية    المشي في رمضان.. رياضة وصحة    نصائح لمرضى الكلى في رمضان.. يجب الالتزام بأساليب التغذية السليمة    الصين تتفوق عسكريا على أمريكا    تزامنًا مع يوم العلم السعودي.. "بِر جازان" تطلق مبادرة "حراس الأمن في عيوننا"    خناقة بمسجد!    مباحثات جدة الإيجابية "اختراق كبير" في الأزمة الروسية الأوكرانية    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    تعهد بملاحقة مرتكبي انتهاكات بحق وافدين.. العراق يعيد مواطنيه من «الهول» ويرمم «علاقات الجوار»    مشروع الأمير محمد بن سلمان يحافظ على هوية مسجد الجامع في ضباء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حصد شعبية واسعة خلال عقدين . "التميس" ينافس الخبز "العربي" في موائد السعوديين
نشر في الحياة يوم 03 - 08 - 2007

حتى زمن قريب، كان الفول علامة مسجلة للمصريين، إذ يُعد وجبة رئيسة، وبخاصة في أوساط البسطاء، بيد أن السنوات الأخيرة شهدت كسراً لاحتكار المصريين لهذه الوجبة، بعد أن أصبحت من الوجبات الرئيسة التي تتصدر مائدة الإفطار في منطقة الخليج، يرافقها خبز"التميس"الأفغاني.
ويشكل هذا الثنائي وجبة مرغوبة وبشدة على المائدة المحلية، كما اكتسب خبز التميس شهرة أكبر من الفول، إذ أصبح وفي فترة وجيزة من الوجبات المطلوبة بصورة كبيرة، ولم يفد الخبز الأفغاني القديم إلى المنطقة مبكراً، إذ لا يتجاوز وصوله إلى ذائقة المجتمع المحلي العقدين، وظهر أولاً في مناطق غرب المملكة ووسطها، وسرعان ما انتشر في باقي المناطق.
وعلى رغم أنه من الوجبات الرئيسة في أفغانستان، إلا أنه اكتسب شهرة كبيرة من طريق أبناء هذه الجالية المنتشرة في أرجاء المملكة، ليزاحم بذلك الخبز العربي المعروف في منطقة الخليج ب"الخبز الهولي"، الذي تربع ولسنوات طويلة على عرش الوجبات الرئيسة، وفي الموائد المحلية، ولا يزال الأكثر طلباً، على رغم خروج أنواع كثيرة من الخبز، ومنها"التميس الأفغاني". وتتخصص جنسيتان في صنع"التميس"و"الهولي"، ف"الأخير"تصنعه عمالة هندية، أما التميس، فيجيد إعداده الأفغان.
ويذكر الخبار الأفغاني بستان علي أن"الطلب على هذا النوع من الخبز كبير جداً، ويبدأ منذ افتتاح التنور بعد صلاة الفجر مباشرة، ويمتد إلى ساعات الليل الأولى"، موضحاً أن هذا النوع من الخبز"يتميز بطعمه الخاص، وحجمه الذي يفوق الخبز العربي، وسعره المناسب للجميع"، مضيفاً"هناك نوعان منه الخبز العادي الأبيض، وآخر يسمى خبز السكر، وكلاهما مطلوب، ويفضل الأطفال خبز السكر، لطعمه الحلو ومذاقه المميز، واستحدثنا نوعاً جديداً، وهو خبز الجبن، ونسعى لإدخال أنواع أخرى، لتلبية طلبات الزبائن".
ويعمل بستان منذ أكثر من ست سنوات في مخبز في إحدى قرى الأحساء، ويتذكر إقبال الناس على هذا النوع من الخبز"لا يمكن أن أصف مدى تقبل الناس لهذه الوجبة الأفغانية، التي لا يمكن أن تغيب عن المائدة هناك، بل تُعد من أطباق كرم الضيافة، ويتعامل معها الناس بخصوصية، واستطاع هذا الخبز الانتشار في أماكن كثيرة حول العالم، ففي الإمارات على سبيل المثال، مخابز كثيرة ل"التميس"، ونادراً ما تجد مخبزاً عربياً". ويعتبر عبدالله الحجاب نفسه من"مدمني خبز التميس"، فهو يفتتح به يومه، ويقول:"قبل أن أصعد حافلة العمل، أحرص على شراء خبز التميس، خصوصاً خبز السكر، لأنه يعطي الجسم طاقة وقوة ونشاطاً".


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.