وفاة الملحن محمد رحيم عن عمر 45 عاما    مصر.. القبض على «هاكر» اخترق مؤسسات وباع بياناتها !    ترامب يرشح سكوت بيسنت لمنصب وزير الخزانة    حائل: دراسة مشاريع سياحية نوعية بمليار ريال    «موديز» ترفع تصنيف السعودية إلى «Aa3» مع نظرة مستقبلية مستقرة    الاتحاد يتصدر ممتاز الطائرة .. والأهلي وصيفاً    "بتكوين" تصل إلى مستويات قياسية وتقترب من 100 ألف دولار    بريطانيا: نتنياهو سيواجه الاعتقال إذا دخل المملكة المتحدة    الأمر بالمعروف في عسير تفعِّل المصلى المتنقل بالواجهة البحرية    النسخة ال 15 من جوائز "مينا إيفي" تحتفي بأبطال فعالية التسويق    القادسية يتغلّب على النصر بثنائية في دوري روشن للمحترفين    (هاتريك) هاري كين يقود بايرن ميونخ للفوز على أوجسبورج    نيمار: فكرت بالاعتزال بعد إصابتي في الرباط الصليبي    وزير الصناعة والثروة المعدنية في لقاء بهيئة الصحفيين السعوديين بمكة    مدرب فيرونا يطالب لاعبيه ببذل قصارى جهدهم للفوز على إنترميلان    الأهلي يتغلّب على الفيحاء بهدف في دوري روشن للمحترفين    وفد طلابي من جامعة الملك خالد يزور جمعية الأمل للإعاقة السمعية    قبضة الخليج تبحث عن زعامة القارة الآسيوية    القبض على (4) مخالفين في عسير لتهريبهم (80) كجم "قات"    أمير المنطقة الشرقية يرعى الأحد ملتقى الممارسات الوقفية 2024    بمشاركة 25 دولة و 500 حرفي.. افتتاح الأسبوع السعودي الدولي للحِرف اليدوية بالرياض غدا    بحضور وزير الثقافة.. «روائع الأوركسترا السعودية» تتألق في طوكيو    مدرب الفيحاء يشتكي من حكم مباراة الأهلي    أوكرانيا تطلب أنظمة حديثة للدفاع الجوي    محافظ عنيزة المكلف يزور الوحدة السكنية الجاهزة    أمانة الشرقية تقيم ملتقى تعزيز الامتثال والشراكة بين القطاع الحكومي والخاص    رحلة ألف عام: متحف عالم التمور يعيد إحياء تاريخ النخيل في التراث العربي    «طرد مشبوه» يثير الفزع في أحد أكبر مطارات بريطانيا    فيتنامي أسلم «عن بُعد» وأصبح ضيفاً على المليك لأداء العمرة    هل يعاقب الكونغرس الأمريكي «الجنائية الدولية»؟    شقيقة صالح كامل.. زوجة الوزير يماني في ذمة الله    «الأرصاد»: أمطار غزيرة على منطقة مكة    الرعاية الصحية السعودية.. بُعد إنساني يتخطى الحدود    فريق صناع التميز التطوعي ٢٠٣٠ يشارك في جناح جمعية التوعية بأضرار المخدرات    "الجمارك" في منفذ الحديثة تحبط 5 محاولات لتهريب أكثر من 313 ألف حبة "كبتاجون    الملافظ سعد والسعادة كرم    "فيصل الخيرية" تدعم الوعي المالي للأطفال    الرياض تختتم ورشتي عمل الترجمة الأدبية    «السقوط المفاجئ»    حقن التنحيف ضارة أم نافعة.. الجواب لدى الأطباء؟    «بازار المنجّمين»؟!    مسجد الفتح.. استحضار دخول البيت العتيق    الثقافة البيئية والتنمية المستدامة    عدسة ريم الفيصل تنصت لنا    المخرجة هند الفهاد: رائدة سعودية في عالم السينما    تصرفات تؤخر مشي الطفل يجب الحذر منها    ترمب المنتصر الكبير    وزير الدفاع يستعرض علاقات التعاون مع وزير الدولة بمكتب رئيس وزراء السويد    فعل لا رد فعل    إنعاش الحياة وإنعاش الموت..!    رئيس مجلس أمناء جامعة الأمير سلطان يوجه باعتماد الجامعة إجازة شهر رمضان للطلبة للثلاثة الأعوام القادمة    إطلاق 26 كائنًا مهددًا بالانقراض في متنزه السودة    محمية الأمير محمد بن سلمان الملكية تكتشف نوعاً جديداً من الخفافيش في السعودية    "التعاون الإسلامي" ترحّب باعتماد الجمعية العامة للأمم المتحدة التعاون معها    أمير الرياض يرأس اجتماع المحافظين ومسؤولي الإمارة    أمير الحدود الشمالية يفتتح مركز الدعم والإسناد للدفاع المدني بمحافظة طريف    أمير منطقة تبوك يستقبل سفير جمهورية أوزبكستان لدى المملكة    سموه التقى حاكم ولاية إنديانا الأمريكية.. وزير الدفاع ووزير القوات المسلحة الفرنسية يبحثان آفاق التعاون والمستجدات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طبق "الفول" يتسيّد الموائد الرمضانية بالمدينة المنورة

يتسيد طبق الفول المدني الموائد الرمضانية في المدينة المنورة خلال وجبتي الإفطار والسحور ، ويلقبه أهالي المدينة بسيّد السفرة الرمضانية لارتباطه بذكريات الأحبة من الآباء والأجداد والبيوت والحواري القديمة، إضافة لما يتميز به هذا الطبق العريق من طعم لذيذ ورائحة زكية جذابة، وفوائد صحية جمّة.
ومن أول أيام رمضان يزيد الإقبال على شراء الفول حتى اللحظات الأخيرة لما قبيل آذان المغرب حيث تزدحم محلات بيع الفول قبل صلاة المغرب لشرائه لأنه المفضل على مائدة الإفطار في رمضان وقد لا تكتمل المائدة بدونه عند الكثير كونه وجبة الغذاء المشبعة بعد صيام نهار كامل التي تقضي على الشعور بالجوع .
وفي رمضان تتحول محال بيع الفول إلى خلية لا تهدأ من الناس خصوصا في وقت ما قبل المغرب، في مشهد يتكرر كل عام، حيث يفضل الكثير الحصول على الفول طازجا من الجرة إلى السفرة، وبجانبه السمن البري أو زيت الزيتون وخبز التميس الطازج، والدقة المدينية التي هي هي عبارة عن مجموعة من البهارات المخلوطة ذات النكهة الأخاذة .
ويحضر الفول المديني بطريقة تميزه عن غيره فهو ذا طعم لذيذ وتتفرد به المدينة المنورة حتى ذاع صيته خارجها , ويزيد الإقبال على شرائه خلال شهر رمضان المبارك .
وقال بائع الفول حسن شربت يوجد لدينا في المدينة المنورة نوعين من الفول المديني ؛ الأول وهو العادي المدمس وأما النوع الآخر فيتميز بوجود حبات من الفول المتكاملة , مضيفاً بأن لدينا زبائن من داخل وخارج منطقة المدينة المنورة على مدار العام ولكن يكثر الإقبال عليه خلال شهر رمضان الكريم لدرجة أننا نشهد زحاما شديدا قبل صلاة المغرب لأن أهالي المدينة من مواطنين ومقيمين يفضلون الفول على مائدة الإفطار في رمضان .
وذهبت ربة المنزل أم السعد إلى القول إنه لا يمكننا أن نجلس على المائدة الرمضانية دون أن يكون عليها الفول والدقة المدينية ، فمنذ أكثر من خمسين عامًا ونحن على هذه العادة التي لم نتخل عنها في شهررمضان ,لأن للفول المديني مذاقا ورائحة خاصة ارتبطتا بالمدينة المنورة وذكرياتها الرمضانية الجميلة التي نشؤوا عليها سواء أفطروا داخل منازلهم أو في المسجد النبوي الشريف خلال شهر رمضان أو طوال أيام السنة.
وأضافت أن الفول هو الملازم لموائد الإفطار على مدار العام ، ويكثر وجوده في شهر رمضان المبارك، فيما تستذكر ربة المنزل فاطمة سلطان عادة تناول الفول في المدينة المنورة بالقول : منذ سنوات عديدة وسفرة الإفطار الرمضانية تحتوي بشكل يومي على الفول في هذا الشهر الفضيل وأنا اشتري الفول وأبخره في المنزل بوضع قطعة الفحم مع المستكة والزيت في قصدير وأغطي القدر عليه فطعمه جميل وهي عادة اكتسبتها من والدتي - يرحمها الله -.
أما ربة المنزل أم تركي فقد قالت : أصبح الفول حالياً متنوع الإضافات والنكهات والطعم، فنحن نضيف عليه بعض الإضافات مثل الفول بالحمص والفول بالطحينة والبيض والفول بالعدس والفول القلابة وكل نوع له نكهة مميزة عادةً اشهرها تلك الأنواع الفول المبخر, في حين تفخر ماريا بهاء بأنها متخصصة في طهي الفول في الأسرة وتقول كل يوم لا أشتري الفول بل أطبخه كما يفعل بائع الفول فطبخ الفول في المنزل.
بدوره أفاد خبير التغذية بالمدينة المنورة وليد المنصور أن الفول يعد مصدراً بديلاً للبروتين، ولكثير من المعادن بما في ذلك النحاس، والحديد، والفسفور، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وحامض الفوليك، والمنجنيز, وخلوه من الدهون المشبعة, إضافة إلى أنه يحتوي على فيتامينات B و K و A. وهو مفيد جدا للقلب والأوعية الدموية ويحافظ على مستوى الكوليسترول في الدم ,إلى جانب أنه يعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على عظام قوية ويدعم الجهاز المناعي ومقاومة الجسم ضد الأمراض المختلفة.
//انتهى//
13:21ت م
0033
www.spa.gov.sa/1769773


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.