جامعة الملك سعود تستضيف دورة السياسات التجارية الإقليمية للدول الشرق أوسطية    لجين العتيبي اول سعودية تقود السفن وتستعد لمغامرات البحار    مغادرة الطائرة الإغاثية السعودية الثانية لمساعدة الشعب اللبناني    70 ألف زائر لمنتدى الأفلام السعودي 2024    الرياض تستضيف ملتقي الصحة العالمي بمشاركة 70 دولة    زيارة ترفيهية لفتيات مركز عبور للرعاية النهارية لمقهى "أزورا" في جازان    6 ضوابط لترشيح القياديين في جهات الدولة الكويتية    سارة الزين تحيي أمسيتها الشعرية الأولى بأدبي الطائف    استمرار هطول الأمطار بدءا من اليوم حتى الجمعة على عدد من المناطق    أمانة القصيم :14 ميدانًا تحمل اسم (المعلم)    أبطال نادي وج يتألقون بحصد الذهب في منافسات الجودو بدورة الألعاب السعودية    في إنجاز رياضي جديد .. 7 ميداليات سعودية في بطولة العالم للكاراتيه    لاعب النصر "تاليسكا" الأكثر تسديداً على المرمى بعد نهاية 6 جولات من دوري روشن للمحترفين    محافظ الأحساء يُكرّم عدداً من ضباط وأفراد الشرطة    «جعرانة مكة» تفتقر لمقومات أساسية    صرف صحي ومياه آسنة في صناعية الحوية    نجا من الموت.. سائق جرافة ردمه بالتراب عن غير قصد    محمية الملك سلمان تحتفل بتسجيلها في القائمة الخضراء    تاريخياً.. الأخضر يتفوق على الأحمر البحريني    الغامدي: 263 مسرحاً في السعودية.. والقطاع يحتاج إلى «حوكمة»    ابنة الرويشد: أبي تخطى الخطر ويستعد للعودة    جازان: مساجد بلا صيانة.. مَنْ المسؤول ؟    استعدادات لمسابقة خادم الحرمين لحفظ القرآن الكريم والسنة النبوية في موريتانيا    اللامي ل«عكاظ»: صقورنا الخضر قادرون على كسب البحرين    5 نصائح للتغلب على الكسل    شرب الماء.. يحسن الذاكرة ويخفض التوتر    زيمبابوي تسجل أول حالتي إصابة بفيروس جدري القردة    صديقي الوزير    بلطجة صوتية وبطولة كاذبة!    حرب استنزاف لمصلحة من؟    منتخبنا.. من «ياخذه ويدعمه ويقويه»؟    هل دبت الشجاعة في رأس المال؟    «بيبان 24».. الفرص الاستثمارية الواعدة    شرطة الرياض تضبط 146 مخالفاً لنظام الحدود في وادي حنيفة    تكريم الراحل «الشدي» في أمسية وفاء لمسيرته الإعلامية والثقافية.. اليوم    ترمب يختبر حدود استخدام الجيش    البنتاجون يؤمن إسرائيل بثاد    زوجة المسيار لها حق الميراث    معرض لرفع مستوى الوعي بمخاطر الكوارث في الشرقية    أمير الرياض يستقبل السفير الفلسطيني ومدير مكافحة المخدرات    تركي بن هذلول يستعرض تقارير التعليم في نجران    وصول أولى طلائع الجسر الجوي السعودي لمساندة الشعب اللبناني    الأمين العام للجامعة العربية يدين العملية الإسرائيلية في غزة ومصادرة مقر الأونروا بالقدس    أمير الشرقية يعزي أسرة الدوسري    اختتام معرض الصقور والصيد السعودي الدولي بحضور يتجاوز 640 ألف زائر    لقاءات تعريفية لفصول موهبة    طيور مهاجرة    بونو يقلق الهلاليين    نوف الغامدي: 263 مسرحاً في السعودية.. والقطاع يحتاج إلى «حوكمة»    "محمية الإمام تركي بن عبدالله الملكية" تختتم مشاركتها في معرض الصقور والصيد السعودي 2024    "الصحة" و "الأمر بالمعروف" تناقشان توعية المرضى من السحرة والدجالين    البريد السعودي سبل شريكاً لوجستياً في المنتدى اللوجستي العالمي 2024    نجاح عملية قلب مفتوح بتقنية الشق الصغير في مركز الأمير سلطان بالقصيم    "الظافري" يستقبل مفوّض الإفتاء في جازان    "التعاون الإسلامي" تُدين قرار الاحتلال الإسرائيلي مصادرة مقر وكالة الأونروا بالقدس المحتلة    أمطار رعدية مصحوبة بزخات من البرد ورياح مثيرة للأتربة في 4 مناطق    دورة الألعاب السعودية الثالثة: العلا بطلاً لكرة قدم الصالات    أفراح الدامر والرشيد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء - الفستق الحلبي
نشر في الحياة يوم 25 - 08 - 2007

الفستق الحلبي معروف منذ أكثر من 4000 سنة، وموطنه الأصلي سورية، وبالتحديد منطقة عين التينة، التي ما زالت حتى الآن تحوي على أشجار مسنّة يقدر عمرها بحوالى 1800 سنة. واسم الفستق الحلبي جاء نسبة الى مدينة حلب التي اشتهرت بزراعته على نطاق واسع.
الشعراء العرب تغنوا بالفستق، والأطباء تحدثوا عنه وعن منافعه الصحية، وفي هذا الإطار وصف ابن البيطار الفستق الحلبي بأنه ثمرة طيبة، تنقي الكبد، وتنفع من علل الصدر والرئة، والذي ينال البدن منه من الغذاء يسير جداً، وهو أشبه ما يكون مفرِّحاً مقوياً للقلب، ومن خاصته تطيب النكهة، ويمنع أبخرة الكبد التي ترقى الى أعلى، ويزيل المغص أكلاً. وقشره الخارج الرقيق اذا نقع في الماء وشرب قطع العطش والقيء وعَقَلَ البطن.
ان الفستق الحلبي كغيره من المكسرات، غني بالطاقة، فمئة غرام منه تعطي 635 سعرة حرارية، وهي طاقة عالية تفوق تلك التي نجدها في الكمية نفسها من الفستق العبيد واللوز. من هنا على الذين يعانون من فرط في الوزن أن يحسبوا حسابهم لعدم المبالغة في أكله. والمشكلة في الفستق الحلبي أنه لا يقمع الشهية، وآكله يستطيع التهام كمية منه من دون أن يدري، فالبحث عن حبته عبر فتح القوقعة المشقوقة المحيطة به يترك نوعاً من الاسترخاء المشوب باللذة، الأمر الذي يدفع الى فتح المزيد والمزيد وبالتالي الى التهام عشرات الحبات من دون وعي، فتكون النتيجة شحن الجسم بطاقة تعادل التي نحصل عليها من وجبة غذاء كاملة مكملة، هذا ان لم يكن أكثر.
والفستق الحلبي غني بالسعرات الحرارية لأنه يحتوي على كمية مرتفعة من الأدهان، وميزة هذه الأخيرة أنها تتألف من 70 في المئة من الأدهان غير المشبعة التي لها أهمية خاصة كونها تحمي من الأمراض القلبية الوعائية. وفي هذا الإطار كشفت دراسة أميركية حديثة ان الفستق الحلبي يخفض معدل الكوليسترول السيئ في الدم المتهم الأكبر في قضية تصلب الشرايين.
وفي الفستق نسب مهمة من المواد البروتينية، وكمية متواضعة من النشا، وكمية جيدة من الألياف. أما المعادن فحدث ولا حرج، فالفستق الحلبي هو من أغنى المكسرات بها، خصوصاً في ما يتعلق بمعادن البوتاسيوم والفوسفور والكلس والحديد، ولهذا يعتبر من أهم الأغذية لتقوية الدم والأعصاب.
ويستخرج من الفستق الحلبي زيت يقارب زيت الزيتون، ويستعمل في الغذاء، ويوصف لتسكين الآلام العصبية، ولكن عيبه أنه سريع الفساد وباهظ الثمن. أما قشور الفستق الغضة، فهناك من ينزعها ويجففها ويحفظها الى وقت الحاجة ليصنع منها مغلياً، يشبه مغلي الشاي، يستفاد منه لتهدئة التقيؤات.
وفي المختصر، ان مئة غرام من الفستق الحلبي تزود الجسم ب635 سعرة حرارية و21 غراماً من البروتينات و54 غراماً من الدهنيات و19 غراماً من السكريات و970 ملغ من البوتاسيوم و560 ملغ من الفوسفور و130 ملغ من المغنيزيوم و131 ملغ من الكلس و7 ملغ من الحديد.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.