أمير منطقة جازان يعتمد نتائج الفائزين بجائزة جازان للتفوق والإبداع    حكاية كلمة: ثلاثون حكاية يومية طوال شهر رمضان المبارك . كلمة : سراج السمن    من الصحابة.. سهل بن حنيف رضي الله عنه    النفط ينهي سلسلة خسائر مع "انتعاش الأسواق"    "لازوردي للمجوهرات" تعين عدنان الخلف رئيسًا تنفيذيًا وعضوًا منتدبًا    الهلال يخسر لاعبه في الديربي أمام النصر    قوات الاحتلال تعتقل 11 أسيرا فلسطينيا مفرج عنه من الخليل    نائب أمير منطقة عسير يشارك أبناءه الأيتام الإفطار الرمضاني    لبنان يرفض محاولة إسرائيلية لمقايضة تحديد الحدود والانسحاب باتفاق تطبيع    دول مجلس التعاون تخطو خطوات كبيرة وقيّمة لمكافحة الإسلاموفوبيا    جامعة الأمير سلطان تحصل على براءة اختراع لحماية حقوق المحتوى الرقمي    الهلال الأحمر بالمدينة يباشر أكثر من 8000 بلاغًا منذ بداية رمضان    إقامة الافطار الرمضاني لهيئة الصحفيين بمكة من أعلى إطلالة في بقاع المعمورة    الأخدود يصعق الأهلي بهدف قاتل    ولي العهد يبحث مستجدات الأحداث مع رئيسة وزراء إيطاليا    اللجان الأولمبية الإفريقية تعترف بالاتحاد الدولي للهجن    تعزيز البيئة الاستثمارية في مكة    مرونة اقتصادية ونمو "غير النفطي".. «ستاندرد آند بورز» ترفع تصنيف السعودية الائتماني إلى «A+»    انطلاق «بسطة خير» لتمكين الباعة الجائلين    "أبشر" تتيح تجديد رخصة القيادة إلكترونياً    التزام راسخ بتعزيز الأمن والاستقرار في العالم.. ولي العهد.. دبلوماسية فاعلة في حل الأزمات الدولية    بمشاركة حكومة دمشق لأول مرة.. المؤتمر الأوروبي لدعم سوريا.. ماذا يريد الطرفان؟    ترامب يحذر الحوثيين: حان وقتكم.. سنحاسبكم بالقوة المميتة    «المداح.. أسطورة العهد» مسلسل جديد في الطريق    مجلس الشؤون الاقتصادية والتنمية يعقد اجتماعًا لمناقشة التقارير وإصدار التوصيات    "سعودية" تبتكر تقنية متطورة لتوثيق نبضات الأجنة    823.9 ريالا فارقا سعريا بين أسعار الغرف الفندقية بالمملكة    ربط حي السفارات بشبكة النقل العام عبر حافلات الرياض    هل تتعرض أمريكا للهجرة العكسية    اختصاصي شؤون طلابية: احموا المدارس من العدوى    فتاوى الحوثيين تصدم اليمنيين    جبل أم القصص وبئر الصداقة!    مبابي يقود الريال لكسر عقدة فياريال    جمعية "شفيعاً" تنظّم رحلة عمرة مجانية لذوي الإعاقة والمرضى وكبار السن والفئات الاجتماعية برفقة أهاليهم    بدعم المملكة.. غينيا تحتفي بالفائزين في مسابقة القرآن    مسجد الجامع في ضباء ينضم للمرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان ضباء - واس ضمّت المرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان لتطوير المساجد التاريخية مسجد الجامع في مدينة ضباء بمنطقة تبوك، نظرًا لكونه أحد أقدم المساجد التاريخية ورمزًا تراثيًا في ا    مراكيز الأحياء.. أيقونة رمضانية تجذب أهالي جازان    كعب أخيل الأصالة والاستقلال الحضاري 1-2    مؤسسة العنود تعقد ندوة «الأمير محمد بن فهد: المآثر والإرث»    موعد مباراة الأهلي القادمة بعد الخسارة أمام الأخدود    سفيرة المملكة في فنلندا تدشن برنامج خادم الحرمين لتوزيع التمور    الأذان.. تنوعت الأصوات فيه وتوحدت المعاني    خلافة هشام بن عبدالملك    انفجار العماليق الكبار    وغابت الابتسامة    الصحة تجدد التزامها بحماية حقوق المرضى    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالتخصصي يستأصل ورماً كبيراً بمحجر العين بعملية منظار متقدمة    القسوة ملامح ضعف متخف    ودية تعيد نجم الاتحاد للملاعب    الأخضر يستعد للتنين بالأسماء الواعدة    «سلمان للإغاثة» يوزّع 1.390 سلة غذائية في محافظتين بالصومال    تركي بن محمد بن فهد يطلق عددًا من المبادرات الإنسانية والتنموية    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    عَلَم التوحيد    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة
نشر في الحياة يوم 26 - 05 - 2001


فطيرة الجوز
* المحتويات: لثمانية أشخاص
400 غراماً عجينة الفطائر الجاهزة
250 غراماً جوز مقشّر
3 بيضات
125 غراماً سكّر أسمر
4 ملاعق كبيرة من العسل
50 غراماً زبدة
1 مظروف فانيليا
* مدة التحضير: 20 دقيقة
* مدة الطهو: 50 دقيقة
* طريقة التحضير:
تمدّ العجينة في القالب بعد دهنه بالزبدة. تشك العجينة الممدودة بواسطة شوكة على امتداد مساحتها، ولكن من دون اختراق العجينة كلياً.
توضع بعدها العجينة في الثلاجة، كي تقسو، لمدة ربع ساعة.
يسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180.
في وعاء مستقل تخفق الحشوة، اي السكر والزبدة، ثم العسل والبيض وقليل من الفانيليا. ثم يضاف بعدها الجوز.
توضع العجينة في الفرن بعد اخراج القالب من الثلاجة ومدّ الحشوة على سطحها.
تستغرق عملية الشي مدة 50 دقيقة تقريباً. بعد إخراج الفطيرة من الفرن توضع جانباً لمدة 10 دقائق قبل فصلها عن قالبها.
الفطائر بالفريز والفستق
* المحتويات: لستة أشخاص
250 غراماً عجينة الفطائر الجاهزة
500 غرام فريز فراولة
20 سل قشدة
1 مظروف فانيليا
4 ملاعق عسل صغيرة
50 غراماً فستق حلبي
20 غراماً زبدة
* مدة التحضير: 15 دقيقة
* مدة الطهو: 10 دقائق
* طريقة التحضير:
يسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180. تمدّ العجينة في القوالب الصغيرة ويشكّ سطحها بواسطة شوكة. يغطّى سطح العجينة بواسطة ورق ألومينيوم، كي لا يتحمّص.
تُدخل بعدها القوالب الصغيرة الى الفرن وتشوى عجينة الفطائر لمدة 5 دقائق، حتى تشقرّ جوانبها.
ثم تُنزع اوراق الألومينيوم وتشوى لمدة 5 دقائق اضافية. بعد سحب هذه الفطائر من الفرن يوزّع على سطحها الفستق المبروش. ثم تخفق الكريما بالفانيليا والعسل وتُسكب فوق الفريز الموزّع على الفطائر كافة.
فطيرة مقلوبة بالتفاح
* المحتويات: لستة أشخاص
250 غراماً عجينة الفطائر الجاهزة
1500 غرام تفاح غولدن
100 غرام زبدة مائعة
120 غراماً سكر
1 مظروف فانيليا
* مدة التحضير: 5 دقائق
* مدة الطهو: 35 دقيقة
* طريقة التحضير:
يسخّن الفرن على درجة حرارة مرتفعة 210. ويقشّر ويقطّع التفاح.
تذوّب الزبدة مع السكر في مقلاة وتقلّب فيها شرائح التفاح لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
تمدّ العجينة في القوالب وتشوى في الفرن لمدة 30 دقيقة بعد مدّ التفاح فوقها.
ثم تقلب وتشوى في الفرن لمدة 5 دقائق اضافية، على الجنب الثاني.
عند تقديمها على المائدة تُقلب مجدداً.
الفطيرة بماء الورد
* المحتويات: لستة أشخاص
450 غراماً عجينة الفطائر الجاهزة
5 ملاعق كبيرة من السكر الأسمر
ملعقتان كبيرتان من الطحين
60 غراماً زبدة
25 سل ماء ورد
* مدة التحضير: 15 دقيقة
* مدة الطهو: 15 دقيقة
* طريقة التحضير:
توزّع العجينة على القوالب الصغيرة وتشك بواسطة شوكة من دون اختراقها في شكل كامل.
يسخّن الفرن على درجة حرارة مرتفعة 210. يُخلط السكر الأسمر بالطحين والزبدة وماء الورد ويُسكب فوق العجينة في قوالب.
تشوى هذه الفطائر في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم تضاف فوق كل واحدة منها نقطتان من ماء الورد بعد اخراجها من الفرن بقليل.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.