السعودية تحبط تهريب 7 ملايين قرص إمفيتامين في العراق    أمير منطقة جازان يعتمد نتائج الفائزين بجائزة جازان للتفوق والإبداع    حكاية كلمة: ثلاثون حكاية يومية طوال شهر رمضان المبارك . كلمة : سراج السمن    من الصحابة.. سهل بن حنيف رضي الله عنه    "لازوردي للمجوهرات" تعين عدنان الخلف رئيسًا تنفيذيًا وعضوًا منتدبًا    الهلال يخسر لاعبه في الديربي أمام النصر    النفط ينهي سلسلة خسائر مع "انتعاش الأسواق"    قوات الاحتلال تعتقل 11 أسيرا فلسطينيا مفرج عنه من الخليل    نائب أمير منطقة عسير يشارك أبناءه الأيتام الإفطار الرمضاني    دول مجلس التعاون تخطو خطوات كبيرة وقيّمة لمكافحة الإسلاموفوبيا    جامعة الأمير سلطان تحصل على براءة اختراع لحماية حقوق المحتوى الرقمي    لبنان يرفض محاولة إسرائيلية لمقايضة تحديد الحدود والانسحاب باتفاق تطبيع    الهلال الأحمر بالمدينة يباشر أكثر من 8000 بلاغًا منذ بداية رمضان    إقامة الافطار الرمضاني لهيئة الصحفيين بمكة من أعلى إطلالة في بقاع المعمورة    ولي العهد يبحث مستجدات الأحداث مع رئيسة وزراء إيطاليا    اللجان الأولمبية الإفريقية تعترف بالاتحاد الدولي للهجن    تعزيز البيئة الاستثمارية في مكة    مرونة اقتصادية ونمو "غير النفطي".. «ستاندرد آند بورز» ترفع تصنيف السعودية الائتماني إلى «A+»    التزام راسخ بتعزيز الأمن والاستقرار في العالم.. ولي العهد.. دبلوماسية فاعلة في حل الأزمات الدولية    انطلاق «بسطة خير» لتمكين الباعة الجائلين    "أبشر" تتيح تجديد رخصة القيادة إلكترونياً    بمشاركة حكومة دمشق لأول مرة.. المؤتمر الأوروبي لدعم سوريا.. ماذا يريد الطرفان؟    ترامب يحذر الحوثيين: حان وقتكم.. سنحاسبكم بالقوة المميتة    مجلس الشؤون الاقتصادية والتنمية يعقد اجتماعًا لمناقشة التقارير وإصدار التوصيات    «المداح.. أسطورة العهد» مسلسل جديد في الطريق    الأخدود يصعق الأهلي بهدف قاتل    "سعودية" تبتكر تقنية متطورة لتوثيق نبضات الأجنة    823.9 ريالا فارقا سعريا بين أسعار الغرف الفندقية بالمملكة    هل تتعرض أمريكا للهجرة العكسية    ربط حي السفارات بشبكة النقل العام عبر حافلات الرياض    اختصاصي شؤون طلابية: احموا المدارس من العدوى    فتاوى الحوثيين تصدم اليمنيين    جبل أم القصص وبئر الصداقة!    مبابي يقود الريال لكسر عقدة فياريال    بدعم المملكة.. غينيا تحتفي بالفائزين في مسابقة القرآن    مسجد الجامع في ضباء ينضم للمرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان ضباء - واس ضمّت المرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان لتطوير المساجد التاريخية مسجد الجامع في مدينة ضباء بمنطقة تبوك، نظرًا لكونه أحد أقدم المساجد التاريخية ورمزًا تراثيًا في ا    مراكيز الأحياء.. أيقونة رمضانية تجذب أهالي جازان    كعب أخيل الأصالة والاستقلال الحضاري 1-2    انفجار العماليق الكبار    وغابت الابتسامة    سفيرة المملكة في فنلندا تدشن برنامج خادم الحرمين لتوزيع التمور    الأذان.. تنوعت الأصوات فيه وتوحدت المعاني    خلافة هشام بن عبدالملك    موعد مباراة الأهلي القادمة بعد الخسارة أمام الأخدود    جمعية "شفيعاً" تنظّم رحلة عمرة مجانية لذوي الإعاقة والمرضى وكبار السن والفئات الاجتماعية برفقة أهاليهم    الصحة تجدد التزامها بحماية حقوق المرضى    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالتخصصي يستأصل ورماً كبيراً بمحجر العين بعملية منظار متقدمة    القسوة ملامح ضعف متخف    ودية تعيد نجم الاتحاد للملاعب    الأخضر يستعد للتنين بالأسماء الواعدة    «سلمان للإغاثة» يوزّع 1.390 سلة غذائية في محافظتين بالصومال    تركي بن محمد بن فهد يطلق عددًا من المبادرات الإنسانية والتنموية    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    عَلَم التوحيد    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة
نشر في الحياة يوم 29 - 12 - 2001


الفاكهة بالعسل
* المحتويات: لأربعة اشخاص
500 غرام من الفاكهة المنوّعة، الحمراء والسوداء
4 ملاعق كبيرة من عسل الأكاسيا
ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
* مدة التحضير: 5 دقائق
* مدة الطهو: 5 دقائق
* طريقة التحضير:
تُغسل الفاكهة وتُنشّف.
يوضع العسل وعصير الحامض في مقلاة واسعة غير لاصقة وتُسخّن هذه العناصر على نار هادئة.
تُسكب الفاكهة توت العلّيق وكرز وفريز في المقلاة وتُحرّك في العسل المسخّن. ثم تؤكل ساخنة.
مخلوطة الفاكهة
* المحتويات: لستة أشخاص
200 غرام فريز برّي
125 غرام توت العلّيق
125 غرام توت برّي
150 غرام سكر
125 غرام زبدة
6 رشّات من القرفة المطحونة
75 غرام بوردة اللوز
100 غرام طحين
3 رشّات ملح
* مدة التحضير: 15 دقيقة
* مدة الطهو: 35 دقيقة
* طريقة التحضير:
يُسخّن الفرن على درجة حرارة مرتفعة 210 درجات. يُمسح القالب ببعض الزبدة ثم توضع فيه الفاكهة المغسولة. يُرش السكر على سطحها في وعاء مستقل. يُعجن الطحين بقليل من الزبدة وبودرة اللوز وبعض السكر والقرفة والملح. ثم تُغطى الفاكهة الموضوعة في القالب بهذه العجينة وتشوى في الفرن لمدة 35 دقيقة، حتى يشقرّ سطحها.
تؤكل هذه الحلوى فاترة او ساخنة قليلاً.
فاكهة حمراء بالحمضيات
* المحتويات: لأربعة اشخاص
600 غرام فريز وتوت
10 سل عصير البرتقال
20 سل عصير الحامض
10 سل عصير الغريفون
150 غرام سكر
20 سل ماء غازية
30 غرام فانيليا
* مدة التحضير: 15 دقيقة
* مدة الطهو: ساعة واحدة
* طريقة التحضير:
يُخلط عصير الفاكهة بالسكر والماء الغازية. تُحفظ هذه العناصر، ممزوجة، في البراد لمدة ساعة تقريباً، حتى تعشّق بعضها بعضاً.
يحضّر شراب الفانيليا، في نصف ليتر من الماء، مع 300 غرام من السكر.
تغلى هذه العناصر ثم تترك جانباً حتى تبرد لمدة ساعة كاملة.
تغسل وتقطّع حبات الفريز والتوت. ثم يُرش فوقها السكر.
يُسكب شراب الفانيليا والفاكهة الحمراء في كوب مستقل وواسع.
يُضاف فوق هذه العناصر عصير البرتقال والحامض والغريفون وتُخلط بهدوء ثم تسكب في اكواب صغيرة وتؤكل باردة.
الفريز البري مع التوت الأحمر المحمص
* المحتويات: لأربعة اشخاص
250 غرام عجينة جاهزة
250 غرام فريز برّي
250 غرام توت أحمر
صفار بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من الحليب
قليل من بزر الخشخاش
50 غرام جيلو التوت
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
* مدة التحضير: 10 دقائق
* مدة الطهو: 12 دقيقة
* طريقة التحضير:
يُسخّن الفرن على درجة حرارة مرتفعة 210 درجات. تُمدّ العجينة الجاهزة على لوح معدن خاص بالفرن، بعد تقطيعها على شكل دوائر. يُخفق البيض بالحليب ثم تُمسح به دوائر العجين. ويُرش فوقها بزر الخشخاش. تشوى هذه الفطائر الصغيرة في الفرن لمدة 12 دقيقة، حتى يشقرّ سطحها.
يذوّب جيلو التوت في طنجرة صغيرة، ثم يضاف إليه الفريز والتوت وتُسكب هذه العناصر مع خلاصة اللوز فوق الفطائر المحضّرة سابقاً.
تؤكل هذه الحلوى فاترة او ساخنة قليلاً.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.