نيوكاسل يسقط ليفربول بثنائية ويتوج بكأس الرابطة للمرة الأولى    جامعة أم القرى تطلق هاكاثون المواقع التاريخية والإثرائية    أمير تبوك يواسي الشيخ جزاع بن كريم في وفاة أخيه    مستشفيات المانع تقيم غبقتها الرمضانية السنوية في الخُبَر    جامعة جازان تفتح بوابة القبول لبرامج الدراسات العليا    وزير البيئة يُطلق برنامجا تمويليا بقيمة مليار ريال    السعودية تحبط تهريب 7 ملايين قرص إمفيتامين في العراق    أمير منطقة جازان يعتمد نتائج الفائزين بجائزة جازان للتفوق والإبداع    حكاية كلمة: ثلاثون حكاية يومية طوال شهر رمضان المبارك . كلمة : سراج السمن    من الصحابة.. سهل بن حنيف رضي الله عنه    الهلال يخسر لاعبه في الديربي أمام النصر    النفط ينهي سلسلة خسائر مع "انتعاش الأسواق"    شركة لازوردي للمجوهرات تعين عدنان الخلف رئيسًا تنفيذيًا وعضوًا منتدبًا    قوات الاحتلال تعتقل 11 أسيرا فلسطينيا مفرج عنه من الخليل    نائب أمير منطقة عسير يشارك أبناءه الأيتام الإفطار الرمضاني    لبنان يرفض محاولة إسرائيلية لمقايضة تحديد الحدود والانسحاب باتفاق تطبيع    دول مجلس التعاون تخطو خطوات كبيرة وقيّمة لمكافحة الإسلاموفوبيا    جامعة الأمير سلطان تحصل على براءة اختراع لحماية حقوق المحتوى الرقمي    الهلال الأحمر بالمدينة يباشر أكثر من 8000 بلاغًا منذ بداية رمضان    إقامة الافطار الرمضاني لهيئة الصحفيين بمكة من أعلى إطلالة في بقاع المعمورة    التزام راسخ بتعزيز الأمن والاستقرار في العالم.. ولي العهد.. دبلوماسية فاعلة في حل الأزمات الدولية    بمشاركة حكومة دمشق لأول مرة.. المؤتمر الأوروبي لدعم سوريا.. ماذا يريد الطرفان؟    ترامب يحذر الحوثيين: حان وقتكم.. سنحاسبكم بالقوة المميتة    مرونة اقتصادية ونمو "غير النفطي".. «ستاندرد آند بورز» ترفع تصنيف السعودية الائتماني إلى «A+»    انطلاق «بسطة خير» لتمكين الباعة الجائلين    "أبشر" تتيح تجديد رخصة القيادة إلكترونياً    مجلس الشؤون الاقتصادية والتنمية يعقد اجتماعًا لمناقشة التقارير وإصدار التوصيات    الأخدود يصعق الأهلي بهدف قاتل    ولي العهد يبحث مستجدات الأحداث مع رئيسة وزراء إيطاليا    «المداح.. أسطورة العهد» مسلسل جديد في الطريق    اللجان الأولمبية الإفريقية تعترف بالاتحاد الدولي للهجن    "سعودية" تبتكر تقنية متطورة لتوثيق نبضات الأجنة    هل تتعرض أمريكا للهجرة العكسية    اختصاصي شؤون طلابية: احموا المدارس من العدوى    فتاوى الحوثيين تصدم اليمنيين    جبل أم القصص وبئر الصداقة!    مبابي يقود الريال لكسر عقدة فياريال    بدعم المملكة.. غينيا تحتفي بالفائزين في مسابقة القرآن    مسجد الجامع في ضباء ينضم للمرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان ضباء - واس ضمّت المرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان لتطوير المساجد التاريخية مسجد الجامع في مدينة ضباء بمنطقة تبوك، نظرًا لكونه أحد أقدم المساجد التاريخية ورمزًا تراثيًا في ا    مراكيز الأحياء.. أيقونة رمضانية تجذب أهالي جازان    كعب أخيل الأصالة والاستقلال الحضاري 1-2    انفجار العماليق الكبار    موعد مباراة الأهلي القادمة بعد الخسارة أمام الأخدود    سفيرة المملكة في فنلندا تدشن برنامج خادم الحرمين لتوزيع التمور    الأذان.. تنوعت الأصوات فيه وتوحدت المعاني    خلافة هشام بن عبدالملك    وغابت الابتسامة    جمعية "شفيعاً" تنظّم رحلة عمرة مجانية لذوي الإعاقة والمرضى وكبار السن والفئات الاجتماعية برفقة أهاليهم    الصحة تجدد التزامها بحماية حقوق المرضى    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالتخصصي يستأصل ورماً كبيراً بمحجر العين بعملية منظار متقدمة    القسوة ملامح ضعف متخف    الأخضر يستعد للتنين بالأسماء الواعدة    تركي بن محمد بن فهد يطلق عددًا من المبادرات الإنسانية والتنموية    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة
نشر في الحياة يوم 20 - 01 - 2001


حلوى بانفورتي
*المحتويات لستة أشخاص
100 غرام لوز
100 غرام بندق
150 غراماً تين مجفف
125 غراماً برتقال مجفف
ملعقة كبيرة من السكر الناعم
ربع ملعة كبيرة من القرفص اليابس
ربع ملعقة كبيرة من كبش القرنفل المطحون
ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب
ربع ملعقة كبيرة من البهار الأبيض الحلو
ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الكمون
برش حامضتين
60 غراماً بودرة كاكاو
75 غراماً طحين
100 غرام عسل
150 غراماً سكر
50 غراماً زبدة
* مدة التحضير: 85 دقيقة.
* طريقة التحضير:
يُحمص اللوز ثم يقشَّر، ثم يلقى في الماء المغلي 10 ثوان، لينقل الى وعاء فيه ماء بارد، فيجفف أخيراً. يُقطع بعدها التين. ثم تجمع وتدمج الفاكهة كلها في وعاء واسع. تضاف اليها البهارات كلها وبرش الحامضتين والكاكاو والطحين المنخول.
يُسخن العسل على نار خفيفة، ثم تُضاف فوقه الزبدة والسكر. ثم تُسكب هذه العناصر في وعاء مستقل وتُعجن. بعدها تُدمج محتويات الوعائين. لتُمد في قالب كبير ثم تُدخل الى الفرن 160 درجة لمدة ساعة. تبرَّد هذه الحلوى أخيراً وتقدم مع القهوة، في نهاية الوجبة.
حلوى البانيتوني
* المحتويات: لستة أشخاص
300 غرام خبز بحليب من القطع الصغير
4 صفارات بيض
بيضتان كاملتان
125 غراماً سكر ناعم
500 ملل حليب
250 غراماً قشدة
* مدة التحضير: 60 دقيقة
* طريقة التحضير:
تُقطع كل حبة خبز بحليب أربع قطعات متساوية الحجم. تُفتح لاحقاً بسكين، على ألا تتجاوز سماكة كل شريحة سنتيمتراً واحدة. ثم توضع في وعاء كبير. في وعاء آخر يُخفق صفار البيض مع السكر. ثم يضاف الحليب فالقشدة. يُسكب بعدها هذا المزيج فوق الخبز بالحليب.
بعد تسخين الفرن مسبقاً على درجة 200، تُطهى هذه الحلوى في قالب داخله لمدة 20 دقيقة. تُخرج بعدها الحلوى من الفرن ثم تُبرَّد قبل تقديمها على المائدة. ويمكن اضافة بعض العسل فوقها إذا شئتم.
حلوى باناكوتا
* المحتويات لستة أشخاص
650 غراماً قشدة الحليب
80 غراماً سكر مطحون
علبة فانيليا بودرة
4 شرائح جيلاتين نباتي
* مدة التحضير: 30 دقيقة.
* مدة الطهو: 20 دقيقة
* طريقة التحضير:
يُدمج السكر الناعم بالقشدة في طنجرة صغيرة. ثم تسكب محتويات علبة الفانيليا تدريجاً فوق محتويات الطنجرة، مع تحريك متقطع. ثم توضع هذه العناصر جانباً، خمس دقائق، حتى تندمج في ما بينها جيداً، على نار خفيفة. في هذه الأثناء توضع شرائح الجيلاتين في الماء البارد حتى تصبح طرية. ثم تُسكب فوق محتويات الطنجرة، على نار خفيفة، خمس دقائق اضافية.
تُحرك هذه العناصر بعضها مع بعض حتى تعشق بعضها بعضاً تماماً، ثم تُسحب بعيداً من النار وتُسكب في قالب سعته ليتر، أو في قوالب صغيرة يتسع كل منها لربع ليتر.
عند تقديم هذه الحلوى لاحقاً على المائدة، ينبغي الحرص على ترافقها الفاكهة الاستوائية، كالمانغا أو البابايا.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.