تقارير.. يايسله على ردار الدوري الألماني    محمد واحمد الشعيفاني يحتفلان بزفافهما بالقصيم    فلكية جدة : التربيع الأول لشهر شوال يزين السماء الليلة    البليهي ينتظر قرار جيسوس    إمام المسجد الحرام: الثبات على الطاعة بعد رمضان من علامات قبول العمل    إمام المسجد النبوي: الأعمال الصالحة لا تنقطع بانقضاء المواسم    بلدية رأس تنورة تختتم فعاليات عيد الفطر المبارك بحضور أكثر من 18 ألف زائر    المملكة تدين وتستنكر بأشد العبارات للتصعيد الإسرائيلي في الأراضي الفلسطينية المحتلة    طيف التوحد... لغز العصر الحديث وهمّ الإنسانية    نائب أمير مكة يدشّن معرض "في محبة خالد الفيصل" في جدة    رابطةُ العالم الإسلامي تُدين الغارات الإسرائيلية على الأراضي السورية    أمطار رعدية على معظم مناطق المملكة    جمعية «شريان» بجازان تعايد مرضى مستشفى الأمير بن ناصر    العماد والغاية    نهضة وازدهار    رؤية متكاملة لتنظيم سوق العقار    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على تراجع    حظوظ «الأخضر» في التأهل تزداد    نيوكاسل.. التجربة المفرحة    إقبال كبير على الجناح السعودي في معرض بولونيا الدولي للكتاب    قوميز في مؤتمر صحفي: جاهزون لمواجهة الفيحاء وهدفنا تحقيق الفوز    قطار الرياض يحسّن تجربة السياح داخل العاصمة    شكراً ملائكة الإنسانية    النوم أقل من سبع ساعات يوميًا يرفع من معدل الإصابة بالسمنة    بريد القراء    ولي العهد والرئيس الإيراني يبحثان في اتصال هاتفي تطورات الأحداث في المنطقة    المَلّة والعريكة.. تزينان موائد عيد الطائف    وسط إقبال كبير.. «الترفيه» تصنع المسرح    حرب «المسيّرات» تكلفة رخيصة للمهاجمين وخسارة كبيرة للمدافعين    تشيلسي يفوز على توتنهام ويعود للمركز الرابع    فرع هيئة الصحفيين بحفر الباطن يقيم حفل معايدة للإعلاميين والإعلاميات بالفرع    مدرب الأهلي "يايسله" قبل مواجهة الاتحاد: لانخاف من أي منافس ولن أتحدث عن تفاصيل المباراة    نائب أمير الرياض يعزي زبن بن عمير في وفاة والده    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    الدول الثماني الأعضاء في مجموعة أوبك بلس يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء - أغذية لتنقية الكبد
نشر في الحياة يوم 30 - 06 - 2011

يتعرض الجسم يومياً إلى سلسلة من المواد السامة والفضلات التي لا يمكن تلافيها، والتي تلقي عليه عبئاً ثقيلاً، بل إن بعض مخلفات هضم واحتراق بعض العناصر الغذائية يملك سمية عالية يمكن أن تسبب إرهاق أجهزة الجسم المختلفة فتجعلها غير قادرة على القيام بعملها على الوجه الأفضل وربما فتح الطريق أمام تعرضها لبعض الأمراض.
لحسن الحظ، فإن كل أنسجة الجسم تقوم بدورها في التخلص من هذه المواد الضارة، كل على طريقته، ويحتل الكبد العضو الرئيس في هذه الدور.
طبعاً، إن الكبد يقوم بعمله النبيل هذا، وكي ينجح في تحقيق هذه المهمة لا بد أن نؤمن له بعض المأكولات الغنية ببعض العناصر ومضادات الأكسدة التي تسهل من وظيفة الكبد في إزالة السموم أو على الأقل تعديلها لتزيل صفة الضرر عنها، ويجب أن تكون هذه الأطعمة حاضرة باستمرار على موائدنا لتحقيق هذا الهدف، ومن هذه المأكولات:
- الخضروات الورقية الخضراء التي تتصف بغناها بمواد ومركبات عدة مثل الكلوروفيل، والفيتامين سي، والفيتامين حامض الفوليك، والفلافونيدات، ومعدن المغنيزيوم، وكل هذه المواد تساعد الكبد في إزالة السموم من الجسم. ويقف على رأس هذه المأكولات الرشاد، والبقدونس، والحبق، والنعناع، والجرجير، والسبانخ، والخس، والكرفس، والكزبرة، والبصل الأخضر.
- الخضروات الصليبية، وهي تعتبر حليفاً مهماً للكبد نظراً إلى ما تحتويه من عناصر ومركبات مضادة للأكسدة لها أكبر الأثر في تسهيل عمليات الاستقلاب وتعزيز مهمة الكبد في التخلص من السموم وإزاحة الشحوم المتراكمة فيه. وتشمل عائلة الخضروات الصليبية البروكولي، القنبيط، الملفوف، واللفت.
- الفاكهة، وهي غنية بالفيتامين حامض الفوليك، وتعج بمضادات الأكسدة، وهذه الأخيرة نجدها في شكل أكبر في العليق والفراولة والفرامبواز. وتحتوي قشور الفواكه الحمضية، مثل اليوسفي والكريب فروت والبرتقال والليمون، على تراكيز عالية من العناصر الغذائية الوظيفية من أبرزها الفلافونيدات التي تملك فاعلية قوية مضادة للأكسدة. أيضاً يوجد في قشور الفواكه الحمضية مادة الليمونين التي تملك تأثيراً مذهلاً من خلال حض الخلايا الكبدية على التخلص من الفضلات والمواد السامة، ووقاية المعدة والرئة والثدي من الأورام الخبيثة.
- بعض الأغذية مثل الثوم والكراث والبصل، وتحتوي هذه على أحماض أمينية غنية بمادة الكبريت التي تساعد في تنظيف الكبد من السموم. أيضاً تساهم هذه الأحماض في صنع مادة الغلوتاتيون التي تصنف من بين أروع مضادات الأكسدة، والجسم قادر على تصنيع هذه المادة، ولكنها توجد في شكل طبيعي في بعض الأغذية مثل الأفوكاتو، والبطيخ، والهليون، والقنبيط الأخضر، والبندورة ، واللحوم البيضاء والحمراء. ويتمتع البصل الأحمر بغناه بمادة الكيرستين التي تعتبر من اهم مضادات الأكسدة.
- بذور السمسم ودوار الشمس والكتان والقرع، وهي تحتوي على نسب عالية من المعادن مثل الزنك، والسيلينيوم، والكلس، والمنغنيز، والمغنيزيوم، والنحاس، وكل هذه المعادن ضرورية بل أساسية من أجل إزالة السموم من الكبد خصوصاً ومن الجسم عموماً. كما تحتوي البذور على الأحماض الدهنية أوميغا-3، والأحماض أوميغا-6 المهمة لسلامة الأعضاء خصوصاً الكبد والمفاصل والقلب والدماغ والأوعية الدموية.
- زيت الزيتون الذي يفيد في رفع نشاط الأنزيمات المضادة للأكسدة في الخلايا الكبدية، وفي التقليل من التلف والضرر اللذين يلحقان بهذه الخلايا جراء عمليات الأكسدة التي تفرضها الجذور الكيماوية الحرة.
[email protected]


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.