«البلدية والقروية» تصدر كتباً لتحسين عمل موظفيها

أصدرت وزارة الشؤون البلدية والقروية أخيراً، أدلة وكتيبات لنظام تحليل المخاطر، ونقاط التحكم الحرجة Haccp، للتعرف على السجلات والوثائق الضرورية للمنشأة، وكيفية متابعة تطبيق النظام من الجهة المشرفة.
واشتمل نظام Haccp الذي يعد نظام سلامة الغذاء في المنشآت الغذائية الصغيرة على 13 دليلاً بهدف تحسين كفاءة العمل، ورفع مستوى الأداء لجميع منسوبي الوزارة، وتوعية وتثقيف المستهلكين.
واحتوت أدلة وكتيبات النظام على الدليل الفني لنظام تحليل المخاطر، ونقط التحكم الحرجة، والجهاز الرقابي للنظام، ومهام الجهة المشرفة على تطبيق النظام في المنشآت، والجهة المشرفة على تطبيق النظام في المنشآت الصغيرة، وكتيب إرشادي عن تطبيق نظام Haccp لمتداولي الغذاء في المنشآت الغذائية، ونماذج ووثائق تتعلق بالإجراءات والتسجيل للنظام، ودليل التعامل مع الأغذية للعاملين في المنشآت الغذائية، وصحة العاملين في المنشآت الغذائية، والأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، ومضافات الأغذية، وكتيب عن الأغذية المعدّلة وراثياً، ومطويات إرشادية وملصقات، وبرامج توعوية للمراحل الدراسية على شكل أقراص مضغوطة.
وتهدف وزارة الشؤون البلدية والقروية من إصدار تلك الأدلة والكتيبات لاتباع الممارسات الصحية اللائقة، وممارسات التصنيع الجيدة التي بدورها تؤدي إلى حماية ووقاية الغذاء أثناء تداوله من التلوث بالميكروبات الممرضة أو المواد الكيماوية المختلفة، التي قد تسبب أمراضاً عدة لمستهلكي أنواع الأغذية المختلفة.