أمير جازان: آفاق واسعة من التقدم والازدهار    خادم الحرمين: نعتز بما قدمه أبناء الوطن وما تحقق جعل المملكة نموذجاً عالمياً    أعربت عن تعازيها لإيران جراء انفجار الميناء.. السعودية ترحب بالإجراءات الإصلاحية الفلسطينية    رؤية السعودية 2030 في عامها التاسع.. إنجازات تفوق المستهدفات ومؤشرات توثق الريادة    أمير القصيم: خارطة طريق طموحة لرسم المستقبل    381 ألف وظيفة في قطاع التقنية.. 495 مليار دولار حجم الاقتصاد الرقمي السعودي    أمة من الروبوتات    الأردن.. مصير نواب "العمل الإسلامي" معلق بالقضاء بعد حظر الإخوان    تفاهمات أمريكية سورية ومساعٍ كردية لتعزيز الشراكة الوطنية    ينتظر الفائز من السد وكاواساكي.. النصر يقسو على يوكوهاما ويتأهل لنصف النهائي    القيادة تهنئ رئيسة تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    أمير الشرقية: إنجازات نوعية لمستقبل تنموي واعد    الآبار اليدوية القديمة في الحدود الشمالية.. شواهد على عبقرية الإنسان وصموده في مواجهة الطبيعة    ضبط أكثر من 19.3 ألف مخالف لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود    "المنافذ الجمركية" تسجل 1314 حالة ضبط خلال أسبوع    المملكة تفتح أبواب جناحها في معرض أبوظبي الدولي للكتاب 2025    برعاية سمو وزير الثقافة.. هيئة الموسيقى تنظم حفل روائع الأوركسترا السعودية في سيدني    دفع عجلة الإنجاز وتوسيع الجهود التحولية    فخر واعتزاز بالوطن والقيادة    برشلونة يكسب "كلاسيكو الأرض" ويتوج بكأس ملك إسبانيا    مدرب كاواساكي: قادرون على التأهل    قدامى الشباب ينتقدون نتائج توثيق البطولات    خطى ثابتة نحو مستقبل مُشرق    تقرير يُبرهن على عمق التحوّل    الجبير يترأس وفد المملكة في مراسم تشييع بابا الفاتيكان    إطلاق مبادرة "حماية ومعالجة الشواطئ" في جدة    ترامب يحض على عبور "مجاني" للسفن الأميركية في قناتي باناما والسويس    المملكة تقفز عالمياً من المرتبة 41 إلى 16 في المسؤولية الاجتماعية    اللواء عطية: المواطنة الواعية ركيزة الأمن الوطني    1500 متخصص من 30 دولة يبحثون تطورات طب طوارئ الأطفال    الأميرة عادلة بنت عبدالله: جائزة الشيخ محمد بن صالح بن سلطان عززت المنافسة بين المعاهد والبرامج    تدشين الحملة الوطنيه للمشي في محافظة محايل والمراكز التابعه    رئيس مركز الغايل المكلف يدشن "امش30"    101.5 مليار ريال حجم سوق التقنية    الحكومة اليمنية تحذر موظفي ميناء رأس عيسى من الانخراط في عمليات تفريغ وقود غير قانونية بضغط من الحوثيين    اكتشاف لأقدم نملة في التاريخ    قدراتنا البشرية في رؤية 2030    تصاعد التوترات التجارية يهدد النمو والاستقرار المالي    الذهب ينخفض 2 % مع انحسار التوترات التجارية.. والأسهم تنتعش    800 إصابة بالحصبة بأمريكا    فواتير الدفع مضرة صحيا    الذكور الأكثر إقبالا على بالونة المعدة    الأهلي يكسب بوريرام بثلاثية ويواجه الهلال في نصف نهائي النخبة الآسيوية    انتهاء محادثات أمريكية إيرانية في عُمان وسط تفاؤل حذر    حين يعجز البصر ولا تعجز البصيرة!    السعودية تعزي إيران في ضحايا انفجار ميناء بمدينة بندر عباس    القيادة تهنئ تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    32 مليون مكالمة ل 911    قوانين الفيزياء حين تنطق بالحكمة    مكافحة المخدرات معركة وطنية شاملة    التحول الرقمي في القضاء السعودي عدالة تواكب المستقبل    أمطار رعدية ورياح نشطة على عدة مناطق في المملكة    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«الأجواء» و «العطلات» ترفعان مخاطر «التسمم» خلال الصيف
نشر في الحياة يوم 02 - 07 - 2010

حذر استشاريون في مجال علوم الأغذية من ارتفاع نسبة حالات التسمم الغذائي خلال فصل الصيف، مطالبين في الوقت ذاته بضرورة التشديد على تطبيق الاشتراطات الصحية في منافذ بيع المواد الغذائية. وقالوا ل«الحياة»: إن ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف يعد عنصراً مهماً في دعم الاحتمالات المتعلقة بتضرر الأغذية وتعرض الأفراد الذين يستهلكونها إلى عوارض صحية.
مشيرين إلى خطورة إهمال المطاعم تطبيق الاشتراطات الصحية، خصوصاً وأن هذه المنافذ تسجل هذه الفترة إقبالاً كبيراً عليها.
في البداية، أكد استشاري التغذية العلاجية الدكتور خالد المدني ارتفاع حالات التسمم في فترات الصيف عنها في المواسم الأخرى بسبب ارتفاع درجة الحرارة وتأثر بعض المأكولات بها، مشيراً إلى أن التسمم الغذائي ينتج من تناول الأغذية والأطعمة الملوثة بأنواع مختلفة من البكتيريا أو الفيروسات.
وقال ل «الحياة»: «إن الإهمال في الاشتراطات الصحية في المطاعم والبوفيهات يشكل خطراً على حياة مرتاديها، لافتاً في الوقت ذاته إلى أن التسممات الغذائية ربما تؤدي «للوفاة».
وأضاف الدكتور المدني أن غالبية حالات التسمم الغذائي تعود لسوء تخزين الغذاء في أماكن سيئة وغير مستوفية للاشتراطات الصحية ما يجعل الغذاء عرضة للتلوث الذي بدوره يتسبب في حدوث أعراض مرضية خطرة للمستهلكين، جراء تناولهم لتلك الأطعمة الملوثة.
وحذر مدني من سموم الأطعمة الملوثة التي تنمو في ظل توافر ظروف لا هوائية تفرز سمومها خلالها، مؤكداً وجود ارتباط وثيق بين التسمم والأغذية المعلبة، مشيراً إلى أن الأغذية مخفضة الحموضة كاللحوم ومنتجاتها والأسماك والخضراوات المعلبة من أكثر الأغذية ارتباطاً بهذا التسمم.
من جانبه، أكد مدير الشؤون الوقائية في صحة جدة الدكتور عادل تركستاني، أن حالات التسمم الغذائي تزداد في إجازات آخر الأسبوع، إذ ترتفع نسبة ذهاب الناس إلى المطاعم ويزداد تناول الوجبات السريعة التي تحضر من دون مراعاة لوسائل السلامة، ملمحاً إلى أن التسمم الغذائي يكون في بعض الأوقات قاتلاً للأطفال. وأشار الدكتور تركستاني إلى أن كل المستشفيات تضطلع بالرعاية الكاملة للحالات المتسممة، وإسعاف المصابين وعلاجهم، وأخذ العينات اللازمة منهم وذلك بحسب الأمراض الظاهرة على المصابين، وكذلك الإبلاغ الفوري عن الحوادث المنزلية أو العامة لمديرية الشؤون الصحية في المنطقة التي بدورها تبلغ الجهة المختصة في وزارة الصحة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.