أمير جازان: آفاق واسعة من التقدم والازدهار    خادم الحرمين: نعتز بما قدمه أبناء الوطن وما تحقق جعل المملكة نموذجاً عالمياً    أعربت عن تعازيها لإيران جراء انفجار الميناء.. السعودية ترحب بالإجراءات الإصلاحية الفلسطينية    رؤية السعودية 2030 في عامها التاسع.. إنجازات تفوق المستهدفات ومؤشرات توثق الريادة    أمير القصيم: خارطة طريق طموحة لرسم المستقبل    381 ألف وظيفة في قطاع التقنية.. 495 مليار دولار حجم الاقتصاد الرقمي السعودي    أمة من الروبوتات    الأردن.. مصير نواب "العمل الإسلامي" معلق بالقضاء بعد حظر الإخوان    تفاهمات أمريكية سورية ومساعٍ كردية لتعزيز الشراكة الوطنية    ينتظر الفائز من السد وكاواساكي.. النصر يقسو على يوكوهاما ويتأهل لنصف النهائي    القيادة تهنئ رئيسة تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    أمير الشرقية: إنجازات نوعية لمستقبل تنموي واعد    الآبار اليدوية القديمة في الحدود الشمالية.. شواهد على عبقرية الإنسان وصموده في مواجهة الطبيعة    ضبط أكثر من 19.3 ألف مخالف لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود    "المنافذ الجمركية" تسجل 1314 حالة ضبط خلال أسبوع    المملكة تفتح أبواب جناحها في معرض أبوظبي الدولي للكتاب 2025    برعاية سمو وزير الثقافة.. هيئة الموسيقى تنظم حفل روائع الأوركسترا السعودية في سيدني    دفع عجلة الإنجاز وتوسيع الجهود التحولية    فخر واعتزاز بالوطن والقيادة    برشلونة يكسب "كلاسيكو الأرض" ويتوج بكأس ملك إسبانيا    مدرب كاواساكي: قادرون على التأهل    قدامى الشباب ينتقدون نتائج توثيق البطولات    خطى ثابتة نحو مستقبل مُشرق    تقرير يُبرهن على عمق التحوّل    الجبير يترأس وفد المملكة في مراسم تشييع بابا الفاتيكان    إطلاق مبادرة "حماية ومعالجة الشواطئ" في جدة    ترامب يحض على عبور "مجاني" للسفن الأميركية في قناتي باناما والسويس    المملكة تقفز عالمياً من المرتبة 41 إلى 16 في المسؤولية الاجتماعية    اللواء عطية: المواطنة الواعية ركيزة الأمن الوطني    1500 متخصص من 30 دولة يبحثون تطورات طب طوارئ الأطفال    الأميرة عادلة بنت عبدالله: جائزة الشيخ محمد بن صالح بن سلطان عززت المنافسة بين المعاهد والبرامج    تدشين الحملة الوطنيه للمشي في محافظة محايل والمراكز التابعه    رئيس مركز الغايل المكلف يدشن "امش30"    101.5 مليار ريال حجم سوق التقنية    الحكومة اليمنية تحذر موظفي ميناء رأس عيسى من الانخراط في عمليات تفريغ وقود غير قانونية بضغط من الحوثيين    اكتشاف لأقدم نملة في التاريخ    قدراتنا البشرية في رؤية 2030    تصاعد التوترات التجارية يهدد النمو والاستقرار المالي    الذهب ينخفض 2 % مع انحسار التوترات التجارية.. والأسهم تنتعش    800 إصابة بالحصبة بأمريكا    فواتير الدفع مضرة صحيا    الذكور الأكثر إقبالا على بالونة المعدة    الأهلي يكسب بوريرام بثلاثية ويواجه الهلال في نصف نهائي النخبة الآسيوية    انتهاء محادثات أمريكية إيرانية في عُمان وسط تفاؤل حذر    حين يعجز البصر ولا تعجز البصيرة!    السعودية تعزي إيران في ضحايا انفجار ميناء بمدينة بندر عباس    القيادة تهنئ تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    32 مليون مكالمة ل 911    قوانين الفيزياء حين تنطق بالحكمة    مكافحة المخدرات معركة وطنية شاملة    التحول الرقمي في القضاء السعودي عدالة تواكب المستقبل    أمطار رعدية ورياح نشطة على عدة مناطق في المملكة    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الاستثمار الحلو
الشوكولاتة .. محبوبة البشر ومعشوقة النساء
نشر في البلاد يوم 06 - 08 - 2021

هي هدايانا المحببة وعنوان الضيافة في مناسبات الأعياد والأفراح والزيارات .. أصنافها مبهجة للنفوس ، وأشكالها تغازل العيون ..لأنها ببساطة محبوبة الجميع ، ومعشوقة الصغار والفتيات والنساء على وجه الخصوص ، لذا لا غرابة أن تقدر أسواقها في العالم بأكثر من مئة مليار دولار ، ويتوقع ارتفاعها إلى نحو 160 ملياراً خلال أعوام قليلة قادمة بحسب تقارير متخصصة، بعد إنتاج المزيد من الشوكولاتة الخالية من السكر والجلوتين. إنها الشوكولاتة التي يصادف بعد غد السبت يومها العالمي.
وبهذه المناسبة نتعرف على هذا المنتج الغذائي ، الذي أصبح صناعة عالمية بفنون مبهرة لأصنافها ومذاقتها وفوائدها الصحية، ومكونا محببا لقائمة متنوعة من الحلويات في المملكة وأسواق العالم.
كما هو العشق البشري للشوكولاتة في العالم ، سجلت المملكة سطورا في هذه القصة بنمو الاستثمارات وتميز أسواقها ومعروضاتها من الشوكولاتة والحلويات بشكل عام، ضمن تميز المنتجات وأنشطة السوق السعودية الأكبر في المنطقة ، واستيعابها أيضا لواردات الشوكولاتة من أشهر الدول المنتجة في العالم.
فطبقا لبيانات محدثة للمركز الوطني للمعلومات الصناعية والتعدينية قبل أيام ، بلغ حجم الاستثمار في صناعة الحلويات والشوكولاتة في المملكة 35 مليار ريال، تم ضخها في 1066 مصنعاً، حتى منتصف يوليو ، وتبلغ نسبة المستثمرين السعوديين في القطاع 92 % ، وهي أرقام تؤكد المستوى المرتفع للإقبال على منتجات الشوكولاته والحلويات ، وحضورها في السلوك الغذائي لشرائح واسعة من المجتمع ، ورقي الضيافة ورمز المحبة في العادات والتقاليد والمجاملات والمشاركات الاجتماعية.
وتفصيلا لطبيعة استثمارات صناعة الحلويات في المملكة ، جاءت مصانع (الجاتوه) و(البيتيفور) والكعك أولاً ب 235 مصنعاً باستثمارات تصل إلى 11.9 مليار ريال، ثم مصانع (البقلاوة) و(الكنافة) والمعمول ب 430 مصنعاً يبلغ حجم استثمارها 9.2 مليارات ريال، وحلّت مصانع الكاكاو على شكل كتل أو معجون ثالثة ب 134 مصنعاً وصل حجم استثمارها إلى 5.6 مليارات ريال، تليها مصانع الحلويات السكرية التي بلغ عددها 123 مصنعاً باستثمار يفوق 3.3 مليارات ريال.
أما عدد مصانع الشوكولاتة البيضاء ، فيبلغ 73 مصنعاً بإجمالي استثمارات يزيد على 3.2 مليارات ريال، وبحسب نوعية المنتجات النهائية جاءت مصانع معمول التمر في المرتبة الأولى ب 81 مصنعاً، ثم مصانع الشوكولاتة ب 55 مصنعاً، وحلّت مصانع الكيك ثالثة ب 43 مصنعاً ، ومن الجيد في خارطة هذه الصناعة نمو حصة المنشآت الصغيرة إلى 36%، و14% للمنشآت المتوسطة.
هل من مزيد؟
الأرقام السابقة لا بد وأن تأخذنا إلى آراء المستثمرين عن هذه الصناعة والصانعين والأسواق، حيث قال فارس العنزي صاحب مصنع شوكولاتة إن تنوع مصانع الشوكولاتة محليا يعكس جدوى الاستثمار في قطاع الحلويات ومنها الشوكولاتة ، بل تطورها لتشمل أنواع عضوية وخالية من السكريات لتناسب شرائح من المستهلكين صحيا ، وكذا مايناسب صحة الأطفال الذين بطبيعة الحال أكثر إقبالا عليها ، كما أن التنوع وابتكار أصناف جديدة له دور هام في النهوض بالمصانع المحلية بأن تكون صحية اكثر ومنها الشوكولاتة الباردة ، واستطيع التأكيد بأن مايميز المنتج المحلي من الشوكولاتة ، مثل كافة الصناعات السعودية ، الجودة والأسعار ، لكن السوق كبيرة والمصانع المحلية للشوكولاته لاتغطي سوى نحو 25 % تقريبا ، وهي فرصة كبيرة للمزيد من الاستثمارات.
المرأة والمناسبات
سألت رجل الأعمال فارس العنزي عن موقع المرأة في صناعة الحلويات ، فقال إن موضوع عمل المرأة في مصانع الشوكولاتة مهم ، لأنها بطبيعتها ذواقة للشوكولاتة بدرجة كبيرة ، ومبدعة في صناعة الحلويات وبالتالي لها بصمة في منتج الشوكولاتة ، ولهذا كل مصنع استثمر جهد الكوادر النسائية السعودية وجدوا خيرا كثيرا ، وكذلك في التسوق عادة للعنصر النسائي الرأي الأهم في الاختيار وقرار الشراء.
ويشير مستثمرون بقطاع الحلويات إلى ان ذروة مبيعاتها يكون خلال موسم عيد الفطر الذي يمثل أكثر من 40 % من إجمالي المبيعات، ويبلغ حجم السوق نحو 6 مليارات ريال، أما الأسعار فتخضع لمعادلة العرض والطلب والجودة وبلد المنشأ.
هرمون السعادة
ينصح الكثير من خبراء التغذية بتناول الشوكولاتة، خاصة الداكنة منها، لفوائدها العديدة ومنها رائحتها المحفزة لموجات" ثيتا " حول الدماغ التي تجعل الجسم في حالة استرخاء، وهي غنية بالحمض الأميني الذي يساعد على إفراز هرمون السعادة "السيروتونين" ، وبالتالي تساعد في مواجهة اعتلال المزاج ، كما تحتوي على مضادات للأكسدة تساعد على خفض ضغط الدم في القلب والأوعية الدموية.
لذا يوصي الخبراء بدمج الشوكولاتة في النظام الغذائي الصحي المتوازن مع مراعاة تناولها باعتدال حتى أثناء اتباع حمية غذائية أيضاً ، لافتين إلى أن الحظر التام للشوكولاتة قد يؤدي إلى زيادة النهم تجاهها عملاً بمبدأ "الممنوع مرغوب".
وتشكل نسبة الذين لا يحبون الشوكولاتة 4% ، بينما يعشقها 96% من الناس في العالم ويختلف الإقبال عليها حسب رغباتهم وقدراتهم ومناسباتهم.
رحلة الشوكولاتة
عرف العالم شجرة الكاكاو قبل الميلاد ، لكن أول مصنع شوكولاتة تم افتتاحه في الولايات المتحدة الأمريكية عام 1765 م بولاية ماساتشوستس. وفي عام 1828 اخترع الكيميائي الهولندي "فان هوتين" أول ماكينة لإزالة نصف الدهون الطبيعية من الكاكاو المر ، وتحويله إلى قوالب ، وانخفضت أسعارها لأزمنة عديدة ولم تعد محصورة على الأغنياء ، واصبحت مرغوبة بشكل كبير في انحاء العالم ، لتتقدم صناعة الشوكولاتة وزيادة الإنتاج بالتقنيات الحديثة.
وبعد أن عرفت أوروبا الشوكولاتة بدأت في تطوير نكهاتها وأنواعها المختلفة ، وإلى جانب المانيا وسويسرا ، تشتهر بلجيكا في صناعة الشوكولاتة على مدار قرن و نصف ، ويوجد بها متحف كبير يحتوي على مجسمات من الشوكولاتة توثق اختراعات الأصناف واسمائها ، ومنها الشوكولاتة المرة ، وذات المذاق الحلو ، والشكولاتة بالحليب ، والشوكولاتة البيضاء والداكنة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.