بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    التجارة: نفاذ نظاميّ السجل التجاري والأسماء التجارية اعتباراً من اليوم 3 أبريل 2025    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر السعودي تحت 17 عاماً يواجه الصين    أخضر السيدات يدشن معسكر الدمام ويواجه سريلانكا وهونغ كونغ    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    الحكمي رئيسًا لبلدية أحد المسارحة    ضبط البوصلة    «بنو قادس» لأول مرة في نهائي كأس الملك    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر    متخصص في الاقتصاد الدولي : تنفيذ الرسوم الجمركية متبادلة قد يؤدي إلى عدم الاستقرار في الأسواق المالية الأمريكية    بماذا أعددنا ل«يونيو»؟    هل هناك حاجة لزيادة عدد الفرق؟    شملت (١٠٦) مكرماََ *بيت الحمد التراثي يكرم رواد الحركة الرياضية في مركز نعام*    مجمع الملك سلمان يُطلق برنامج «شهر اللغة العربية» في إسبانيا    تشهي التخطئة    ضبط إثيوبي في جازان لتهريبه (155,400) قرص خاضع لتنظيم التداول الطبي    المملكة توزّع 467 سلة غذائية في مدينة بيروت بلبنان    الرياض تحتضن منتدى الاستثمار الرياضي 2025 الاثنين المقبل    جناح مكتبة الملك عبدالعزيز العامة في بولونيا يحظى بإشادة الزوار الإيطاليين والمبتعثين    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    فاطمة الفهرية التي أسست أقدم جامعة في العالم؟    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    العيد يعزز الصحة النفسية    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    أكسيوس: ترمب سيزور السعودية مايو المقبل    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    إنجاز إيماني فريد    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    الرئيس عون: لبنان دخل مرحلة جديدة بعد عقود من العنف والحروب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الاستثمار الحلو
الشوكولاتة .. محبوبة البشر ومعشوقة النساء
نشر في البلاد يوم 06 - 08 - 2021

هي هدايانا المحببة وعنوان الضيافة في مناسبات الأعياد والأفراح والزيارات .. أصنافها مبهجة للنفوس ، وأشكالها تغازل العيون ..لأنها ببساطة محبوبة الجميع ، ومعشوقة الصغار والفتيات والنساء على وجه الخصوص ، لذا لا غرابة أن تقدر أسواقها في العالم بأكثر من مئة مليار دولار ، ويتوقع ارتفاعها إلى نحو 160 ملياراً خلال أعوام قليلة قادمة بحسب تقارير متخصصة، بعد إنتاج المزيد من الشوكولاتة الخالية من السكر والجلوتين. إنها الشوكولاتة التي يصادف بعد غد السبت يومها العالمي.
وبهذه المناسبة نتعرف على هذا المنتج الغذائي ، الذي أصبح صناعة عالمية بفنون مبهرة لأصنافها ومذاقتها وفوائدها الصحية، ومكونا محببا لقائمة متنوعة من الحلويات في المملكة وأسواق العالم.
كما هو العشق البشري للشوكولاتة في العالم ، سجلت المملكة سطورا في هذه القصة بنمو الاستثمارات وتميز أسواقها ومعروضاتها من الشوكولاتة والحلويات بشكل عام، ضمن تميز المنتجات وأنشطة السوق السعودية الأكبر في المنطقة ، واستيعابها أيضا لواردات الشوكولاتة من أشهر الدول المنتجة في العالم.
فطبقا لبيانات محدثة للمركز الوطني للمعلومات الصناعية والتعدينية قبل أيام ، بلغ حجم الاستثمار في صناعة الحلويات والشوكولاتة في المملكة 35 مليار ريال، تم ضخها في 1066 مصنعاً، حتى منتصف يوليو ، وتبلغ نسبة المستثمرين السعوديين في القطاع 92 % ، وهي أرقام تؤكد المستوى المرتفع للإقبال على منتجات الشوكولاته والحلويات ، وحضورها في السلوك الغذائي لشرائح واسعة من المجتمع ، ورقي الضيافة ورمز المحبة في العادات والتقاليد والمجاملات والمشاركات الاجتماعية.
وتفصيلا لطبيعة استثمارات صناعة الحلويات في المملكة ، جاءت مصانع (الجاتوه) و(البيتيفور) والكعك أولاً ب 235 مصنعاً باستثمارات تصل إلى 11.9 مليار ريال، ثم مصانع (البقلاوة) و(الكنافة) والمعمول ب 430 مصنعاً يبلغ حجم استثمارها 9.2 مليارات ريال، وحلّت مصانع الكاكاو على شكل كتل أو معجون ثالثة ب 134 مصنعاً وصل حجم استثمارها إلى 5.6 مليارات ريال، تليها مصانع الحلويات السكرية التي بلغ عددها 123 مصنعاً باستثمار يفوق 3.3 مليارات ريال.
أما عدد مصانع الشوكولاتة البيضاء ، فيبلغ 73 مصنعاً بإجمالي استثمارات يزيد على 3.2 مليارات ريال، وبحسب نوعية المنتجات النهائية جاءت مصانع معمول التمر في المرتبة الأولى ب 81 مصنعاً، ثم مصانع الشوكولاتة ب 55 مصنعاً، وحلّت مصانع الكيك ثالثة ب 43 مصنعاً ، ومن الجيد في خارطة هذه الصناعة نمو حصة المنشآت الصغيرة إلى 36%، و14% للمنشآت المتوسطة.
هل من مزيد؟
الأرقام السابقة لا بد وأن تأخذنا إلى آراء المستثمرين عن هذه الصناعة والصانعين والأسواق، حيث قال فارس العنزي صاحب مصنع شوكولاتة إن تنوع مصانع الشوكولاتة محليا يعكس جدوى الاستثمار في قطاع الحلويات ومنها الشوكولاتة ، بل تطورها لتشمل أنواع عضوية وخالية من السكريات لتناسب شرائح من المستهلكين صحيا ، وكذا مايناسب صحة الأطفال الذين بطبيعة الحال أكثر إقبالا عليها ، كما أن التنوع وابتكار أصناف جديدة له دور هام في النهوض بالمصانع المحلية بأن تكون صحية اكثر ومنها الشوكولاتة الباردة ، واستطيع التأكيد بأن مايميز المنتج المحلي من الشوكولاتة ، مثل كافة الصناعات السعودية ، الجودة والأسعار ، لكن السوق كبيرة والمصانع المحلية للشوكولاته لاتغطي سوى نحو 25 % تقريبا ، وهي فرصة كبيرة للمزيد من الاستثمارات.
المرأة والمناسبات
سألت رجل الأعمال فارس العنزي عن موقع المرأة في صناعة الحلويات ، فقال إن موضوع عمل المرأة في مصانع الشوكولاتة مهم ، لأنها بطبيعتها ذواقة للشوكولاتة بدرجة كبيرة ، ومبدعة في صناعة الحلويات وبالتالي لها بصمة في منتج الشوكولاتة ، ولهذا كل مصنع استثمر جهد الكوادر النسائية السعودية وجدوا خيرا كثيرا ، وكذلك في التسوق عادة للعنصر النسائي الرأي الأهم في الاختيار وقرار الشراء.
ويشير مستثمرون بقطاع الحلويات إلى ان ذروة مبيعاتها يكون خلال موسم عيد الفطر الذي يمثل أكثر من 40 % من إجمالي المبيعات، ويبلغ حجم السوق نحو 6 مليارات ريال، أما الأسعار فتخضع لمعادلة العرض والطلب والجودة وبلد المنشأ.
هرمون السعادة
ينصح الكثير من خبراء التغذية بتناول الشوكولاتة، خاصة الداكنة منها، لفوائدها العديدة ومنها رائحتها المحفزة لموجات" ثيتا " حول الدماغ التي تجعل الجسم في حالة استرخاء، وهي غنية بالحمض الأميني الذي يساعد على إفراز هرمون السعادة "السيروتونين" ، وبالتالي تساعد في مواجهة اعتلال المزاج ، كما تحتوي على مضادات للأكسدة تساعد على خفض ضغط الدم في القلب والأوعية الدموية.
لذا يوصي الخبراء بدمج الشوكولاتة في النظام الغذائي الصحي المتوازن مع مراعاة تناولها باعتدال حتى أثناء اتباع حمية غذائية أيضاً ، لافتين إلى أن الحظر التام للشوكولاتة قد يؤدي إلى زيادة النهم تجاهها عملاً بمبدأ "الممنوع مرغوب".
وتشكل نسبة الذين لا يحبون الشوكولاتة 4% ، بينما يعشقها 96% من الناس في العالم ويختلف الإقبال عليها حسب رغباتهم وقدراتهم ومناسباتهم.
رحلة الشوكولاتة
عرف العالم شجرة الكاكاو قبل الميلاد ، لكن أول مصنع شوكولاتة تم افتتاحه في الولايات المتحدة الأمريكية عام 1765 م بولاية ماساتشوستس. وفي عام 1828 اخترع الكيميائي الهولندي "فان هوتين" أول ماكينة لإزالة نصف الدهون الطبيعية من الكاكاو المر ، وتحويله إلى قوالب ، وانخفضت أسعارها لأزمنة عديدة ولم تعد محصورة على الأغنياء ، واصبحت مرغوبة بشكل كبير في انحاء العالم ، لتتقدم صناعة الشوكولاتة وزيادة الإنتاج بالتقنيات الحديثة.
وبعد أن عرفت أوروبا الشوكولاتة بدأت في تطوير نكهاتها وأنواعها المختلفة ، وإلى جانب المانيا وسويسرا ، تشتهر بلجيكا في صناعة الشوكولاتة على مدار قرن و نصف ، ويوجد بها متحف كبير يحتوي على مجسمات من الشوكولاتة توثق اختراعات الأصناف واسمائها ، ومنها الشوكولاتة المرة ، وذات المذاق الحلو ، والشكولاتة بالحليب ، والشوكولاتة البيضاء والداكنة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.