المملكة تختتم أعمال الاجتماع الثالث لوكلاء اللجنة الدولية للشؤون النقدية والمالية    السعودية تتأهل لكأس العالم لكرة القدم تحت 17 عاما للمرة الرابعة في تاريخها    مذكرة تفاهم سعودية إسبانية في كرة القاعدة والكرة الناعمة    نائب أمير المنطقة الشرقية يستقبل رئيس وأعضاء مجلس إدارة جمعية "طويق"    انطلاق أعمال الاجتماع السابع لمجموعة تخطيط وتنفيذ سلامة المطارات (7/ASPIG)    "أمالا" تُثري بينالي الفنون الإسلامية بجلسات حوارية وورش عمل مبتكرة    مجمع إرادة بالرياض: أكثر من 8000 حالة استفادت من خدماتنا خلال شهر رمضان    وزارة الداخلية: غرامة 100 ألف ريال للشركات المتأخرة في الإبلاغ عن تأخر مغادرة الحجاج والمعتمرين    500 مليون ريال الزيادة المتوقعة على إيرادات دله الصحية في العام الأول بعد استكمال الاستحواذ على مستشفيات السلام والأحساء بالمنطقة الشرقية    تحت رعاية خادم الحرمين الشريفين.. حرم الملك تكرم الفائزات بجائزة الأميرة نورة للتميُّز النسائي في الأربعاء    القمة الثلاثية بين السيسي وماكرون وعاهل الأردن قد تُشكل تحولًا دوليًا تجاه الوضع في غزة    انفراجة لأزمة السودانيين العالقين بمعبر أرقين.. الدعم السريع ينفذ مجزرة تجاه مدنيين في «إيد الحد»    استقبل ونائبه المهنئين بعيد الفطر.. المفتي: حريصون على نشر العلم الشرعي بالأحكام العامة والخاصة    سماحة المفتي العام و"نائبه" يستقبلان المهنئين بعيد الفطر    في ختام الجولة 26 من دوري" روشن".. الشباب يتغلب على الوحدة.. والخليج يعمق جراح الرائد    نونو سانتو وكونتي وتن هاغ أبرز المرشحين لخلافته.. غضب جماهير الهلال يقرب جيسوس من البرازيل    غداً.. جدة تحتضن قرعة بطولة كأس آسيا للسلة    قفزة نوعية لقطاع التجارة..القصبي: نظاما السجل والأسماء التجارية يسهمان في تيسير الأعمال    الزهراني يحتفل بزواج «أسامة»    منسوبو مركز التنمية الاجتماعية في جازان يقيمون حفل معايدة بمناسبة عيد الفطر    زياد البسام يحتفي بلقاء العيد    العثور على تائهين في صحراء حلبان    المرور: الحجز والتنفيذ بعد انتهاء مهلة التخفيض    «المنافذ الجمركية» تسجل 1071 حالة ضبط    طريق عفيف - ضرية.. الخطر قادم    بهدف تزويد رؤساء ومديري إدارات تقنية المعلومات بالخبرات.. أكاديمية طويق تطلق برنامج «قادة تقنيات المستقبل»    4.88 % عائد إصدار "صح" لشهر أبريل    ليالي في محبة خالد الفيصل.. معرض يجسد سيرة قائد وشاعر وإداري مبدع    حفل معايدة لأهالي «القرص» بأملج    المثالية بين الوهم والواقع.. عندما يكون العدل أولى من التسامح    العلاقة بين وسائل التواصل والتربية السليمة    صدح بالآذان 40 عاماً .. الموت يغيب المؤذن محمد سراج ليلة العيد    تأخر إجراء جراحة يفقد بريطانية ساقها    واشنطن.. الانقلاب على العولمة الأميركية    مساعد رقمي للعمل في المصانع    منصة TikTok فرعية للفنانين    هل يقرأ الذكاء الاصطناعي رسائل WhatsApp    الوجه المظلم لتغطية YouTube انخفاض المستخدمين والمبيعات في صناعة الألعاب    أطفال الحارة الشعبية حكايا وأناشيد    القصّة أثر تثقف 1000 طفل    من اختطف الهلال؟!    "البصيلي": يستقبل المهنئين بعيد الفطر المبارك    الجيل يقترب من دور «يلو»    "أخضر السيدات" للشابات يتعادل وديّاً مع البحرين    ساعة على الهاتف تزيد من الأرق    دور غير متوقع للخلايا الميتة    أطعمة للحفاظ على صحة المفاصل    اليمن: مقتل وإصابة ستة أشخاص في قصف أميركي    أمير حائل: المرحلة المقبلة تتطلب تحقيق التحول المؤسسي والخدمي    نائب أمير الشرقية تلقى تهاني منتسبي الإمارة    إيران: عُمان وسيط المحادثات مع الولايات المتحدة    «أبوظبي» يطلق مؤشراً لقياس «قوّة ارتباط المجتمع باللغة العربية»    أميركا تلغي تأشيرات مواطني جنوب السودان    حصاد العمر المثمر كتب المصحف بخط يده    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بمناسبة عيد الفطر    رجال الأمن.. شكراً لكم من القلب    مطلقات مكة الأكثر طلبا لنفقة الاستقطاع الشهري    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بالصور.. طريقة عمل الكشرى المصرى كالمطاعم
نشر في البلاد يوم 18 - 09 - 2019

من منا لم يقع فى حب الكشرى المصرى خاصة الذى يقدم فى المطاعم المصرية!
الكشرى أكلة مصرية إرتبطت بمصر وهو طبق يقدم من المكرونة المضاف لها أرز وعدس وحمص وبصل مقرمش وصلصة بالإضافة لصوص شطة حار وخل
وللكشرى المصرى نوعان، النوع المصرى المتعارف عليه، والنوع الأخر من الكشرى وهو الكشرى الإسكندرانى
والذى يتكون من أرز مع عدس أصفر وبصل مضاف له بصل محمر وبيض مسلوق
نقدم لكِ اليوم الطريقة الأصلية لعمل الكشرى المصرى تماماً كالذى يقدم فى مطاعم الكشرى المصرية
المقادير اللازمة لعمل الكشرى المصرى
للكشرى
أرز مصرى كمية بحسب الرغبة
عدس أسمر (بجبه) كمية بحسب الرغبة
مكرونة شعرية كمية بحسب الرغبة
نصف كيلو مكرونة مسلوقة
حمص مسلوق
بصل كبير مقطع جوانح رفيعة
سمنة للأرز
زيت للبصل
لصلصة الكشرى
حبة ثوم كاملة مقشرة ومفرومة
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
لتر عصير طماطم طازج
ملح
للخل أو دقة الثوم
ربع كوب خل
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
كوب كبير ماء
ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة شطة حارة
لصوص الشطة الحار
نصف كوب شطة حارة
ثلاث أرباع كوب زيت
طريقة عمل الكشرى المصرى
نبدأ بتحضير صوص الشطة الحار
فى مقلاة، نضع الزيت والشطة على النار
تقلب دقيقة حتى تظهر رائحة الشطة ثم ترفع من على النار وتترك جانباً لتبرد
نقوم بتحضير دقة الثوم أو الخل
نقوم بوضع مقادير الخل فى الخلاط
تخفق ثوانى حتى تتجانس وتترك جانبًا لتبرد
نقوم بتحضير الصلصة
فى مقلاة، يحمر الثوم مع الكزبرة حتى يصبح ذهبى اللون
يضاف لهم الخل وعصير الطماطم والملح وتترك الصلصة حتى تتسبك
نقوم بتحضير البصل
يسخن الزيت على النار
ثم يحمر البصل به حتى يصبح ذهبى اللون
يرفع من النار ويترك ليتصفى ويبرد
نبدأ بتحضير الكشرى
نقوم بغسل العدس وسلقه وتصفيته
تحمر الشعرية فى السمنة
يضاف لها الماء والملح والأرز بعد غسله
يترك الأرز حتى يتشرب الماء ثم ينقل على نار هادئة حتى تمام النضج
نحضر طبق التقديم
يوضع به المكرونة
ثم الأرز
ثم العدس
ثم الحمص
ثم البصل
يقدم الطبق بجوار الصلصة وصوص الشطة الحار والخل
« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.